Variedades de uva
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carménère
Variedad tinta francesa prácticamente extinguida en Europa por la filoxera. Redescubierta en Chile en 1994, hoy es su variedad estrella.
carmine red
Variedad de uva tinta estadounidense con bayas pequeñas, piel gruesa y brotación precoz. Aptitudes de mesa y enológicas.
centenial seedless
Centenial Seedless: uva de mesa sin semillas de origen californiano. Racimos grandes, bayas verde-amarillas, envero muy precoz. Cultivo y características.
cerceal
Cerceal: variedad blanca de origen portugués con bayas pequeñas uniforme. Apta para vinos blancos de carácter neutro y mineral.
cetatuia
Cetatuia: variedad de uva tinta de ciclo medio, racimos sueltos y bayas ovoides azul-negras. Mosto bajo en azúcares y baja acidez.
champantchik besseerguenevski
Variedad de uva blanca de origen ruso con ciclo medio, baya verde-amarilla y piel muy delgada. Ampelografía completa y características enológicas.
champantchik konstantinovski
Variedad blanca rusa de ciclo medio, con pámpano semi rastrero, bayas pequeñas y pruina marcada. Mosto de azúcar elevado e ideal para vinos equilibrados.
chardonnay
Variedad blanca de Borgoña, brotación precoz, sensible a heladas. Ideal para barrica, produce vinos estructurados y afrutados. Ampliamente cultivada.
chasselas
Variedad de uva blanca suiza, muy precoz y versátil. Origen medieval, cultivo en Suiza, Francia y Europa central. Mostos de baja acidez.
chasselas saint fiacre
Chasselas Saint Fiacre: variedad de uva blanca francesa con brotación precoz, bayas verde-amarillas y equilibrio azúcar-acidez. Vinos frescos y florales.
chenin
Variedad de uva blanca francesa versátil, con acidez elevada. Origen en el Valle del Loira. Vinos secos, dulces y espumosos.
chichvi
Uva blanca georgiana de brotación tardía, muy ácida y baja en azúcares. Ideal para vinos blancos frescos y nítidos.
christmas rose
Variedad de uva tinta con racimos muy grandes, bayas acuminadas rojo violeta oscuro y brotación precoz. Características ampelográficas y viticultura.
cikrach
Cikrach: variedad de uva tinta con bayas azul-negra, piel muy gruesa y madurez tardía. Características ampelográficas completas.
cilar
Cilar es una variedad de uva blanca con maduración tardía, bayas verde-amarillas y racimos medianos. Característica de cultivos españoles.
cingiri kara
Cingiri Kara es una variedad tinta turca con bayas azul-negra, racimos muy compactos y buena estructura tánica para vinos de carácter.
cinsaut
Cinsaut: variedad de uva tinta originaria de África del Norte, esencial en rosados provenzales. Características, cultivo y vinos representativos.
cinuri
Cinuri es una variedad de uva blanca poco cultivada, de madurez muy tardía, racimos compactos grandes y bayas verde-amarillas con piel muy gruesa.
clairette
Clairette es una uva blanca francesa de origen provenzal. Produce vinos secos y neutros, con baja acidez y ciclo vegetativo largo.
codana
Variedad tinta de racimos medianos-grandes y bayas esféricas rojo-negruzca. Madurez tardía, acidez baja y azúcares medios-elevados.