cinuri
Cinuri es una variedad de uva blanca de origen antiguo, poco documentada en la literatura ampelográfica moderna, cuya presencia se ha identificado en viñedos tradicionales de regiones mediterráneas. Se trata de una cepa vinífera caracterizada por su vigor moderado y una fenología tardía que la hace adecuada para climas cálidos donde requiere ciclos vegetativos prolongados para alcanzar una madurez completa.
Esta variedad presenta pámpanos de porte semi erguido y racimos de tamaño grande, compactos, con bayas pequeñas a medianas de forma elíptica corta y color verde-amarillo. La epidermis exhibe una pruina fuerte y un grosor muy pronunciado, características que favorecen su resistencia al transporte y su conservación. Las bayas contienen pepitas y pulpa no coloreada sin sabores particulares distintivos.
Desde el punto de vista fenológico, destaca por una brotación tardía que la protege de heladas primaverales, floración de época media y madurez fisiológica muy tardía. Estos atributos la hacen especialmente valiosa en contextos de integral térmica eficaz (winkler y amerine) limitada, aunque exigen vendimias tardías para optimizar su potencial alcohólico.
Su tamaño de baya no uniforme y piel robusta la predisponen a fenómenos como la botrytis cinerea podredumbre gris en condiciones de humedad, requiriendo prácticas de poda y densidad de plantacion cuidadosas. Aunque poco cultivada actualmente, representa un ejemplo de patrimonio ampelográfico mediterráneo merecedor de estudio comparativo.