Variedades de uva
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merlot
Merlot es la segunda variedad tinta más cultivada. De Burdeos, elegante y aromática, con aromas de frutos rojos, violeta y trufa.
merseguera
Merseguera: variedad blanca autóctona levantina, productor de vinos aromáticos, finos y rancios. Principal en D.O. Valencia.
miorita
Miorita es una variedad blanca de origen rumano con madurez tardía, piel gruesa y racimos compactos. Ideal para vinos estructurados.
molinera
Molinera: uva tinta con maduración tardía, baja acidez y racimos muy grandes. Variedad española de ciclo largo y expresión terroir.
mollar cano
Variedad tinta española de racimos grandes y baja acidez. Características ampelográficas, cultivo y perfil enológico.
monastel
Variedad de uva tinta riojana autorizada desde 2007. Cepa autóctona con presencia prácticamente nula en viñedos actuales. Distinguida de Monastrell.
monastrell
Variedad de uva tinta Monastrell: características ampelográficas, zonas de cultivo en Jumilla, Almansa, Valencia. Vinos rancia y de crianza de color intenso.
mondeuse n.
Mondeuse es una uva tinta alpina de Saboya con acidez baja, madurez precoz y expresión mineral. Produce vinos frescos y singulares.
monemvasia
Monemvasia: uva blanca originaria de Grecia, productiva y resistente. Produce vinos aromáticos de gran intensidad y sabor complejo.
monvedro
Variedad tinta autóctona de Castellón con baya azul-negra, racimo compacto y brotación tardía. Características ampelográficas y zonas de cultivo.
moscatel
Variedad de uva blanca originaria de Oriente Próximo. Cultivo principal en Málaga y Valencia para vinos dulces naturales y mistelas.
moscatel branco
Moscatel Blanco: variedad mediterránea de gran aroma, célebre por vinos dulces y naturales. Origen, características ampelográficas y zonas de cultivo.
moscatel de alejandría
Variedad de uva blanca aromática de origen egipcio, cultivo mediterráneo para vinos dulces, generosos y mistelas de gran calidad.
moscatel de setubal
Variedad de uva blanca portuguesa de origen milenario. Base de los célebres vinos fortificados de Setúbal, conocidos por su complejidad aromática.
moscatel roxo
Moscatel roxo: uva de epidermis rosa con marcado sabor a moscatel. Variedad aromática para vino y consumo en fresco.
moscatello selvatico b.
Variedad de uva blanca italiana aromática. Características ampelográficas, cultivo y perfil de sabores moscatel silvestre.
moscato rosa rs
Moscato Rosa RS es una variedad tinta aromática italiana con bayas azul-negruzcas y pulpa coloreada. Produce vinos espumosos y tranquilos de elegancia.
moschophilero
Uva tinta griega del Peloponeso derivada de Fileria. Produce blancos frescos de alta acidez y bajo alcohol.
mourvedre
Mourvèdre: uva tinta de maduración tardía originaria del levante español. Clave en Jumilla, Yecla y Bandol.
müller-thurgau
Variedad blanca alemana de maduración precoz, cruce de Riesling y Sylvaner. Vinos aromáticos ligeros del norte europeo.