moscatel de setubal
Variedad de uva blanca de origen portugués, cultivada principalmente en la región de Setúbal, al sur de Lisboa. Es una de las uvas más antiguas y apreciadas de Portugal, con una larga tradición vinícola que se remonta a varios siglos. El moscatel de Setúbal es la base de los célebres vinos fortificados homónimos, reconocidos internacionalmente por su complejidad aromática y su capacidad de envejecimiento excepcional.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Semi erguido |
| Racimo (tamaño) | Grande |
| Racimo (compacidad) | Suelto |
| Baya (tamaño) | Grande |
| Baya (uniformidad) | Uniforme |
| Baya (forma) | Acuminada |
| Baya (color epidermis) | Verde-amarilla |
| Baya (pruina) | Media |
| Baya (grosor piel) | Mediana |
| Pulpa (coloración) | No coloreada |
| Pulpa (sabores particulares) | Gusto a moscatel |
| Pepitas (presencia) | Presentes |
| Madurez fisiológica | Tardía |
Zonas de cultivo
La variedad se cultiva fundamentalmente en la denominación de origen Setúbal, en la península de Setúbal (región de Lisboa, Portugal). Aunque originaria de esta zona, también se encuentra en otras regiones vitivinícolas portuguesas y ha sido exportada a otras partes del mundo vinícola, donde goza de prestigio entre enólogos especializados en vinos dulces y fortificados.
Vinos representativos
El moscatel de Setúbal es la base de vinos homónimos de gran renombre: vinos fortificados, generalmente de color dorado a ámbar, con aromas complejos de flores secas, frutas confitadas, miel y especias. Su perfil sensorial y su envejecimiento en madera lo asemejan a otros vino dulce natural|vinos dulces naturales y fortificados mediterráneos. Los mejores ejemplares desarrollan una elegancia y profundidad notables tras años de crianza.
Variaciones: Moscatel de Setúbal — Setúbal — Muscat de Setúbal
También: Muscat Setubal, Setúbal, Mosquete de Setúbal