moschophilero
Variedad de uva tinta originaria de Grecia, derivada de la Fileria. Se cultiva principalmente en el Peloponeso, donde ha sido seleccionada durante generaciones por sus características particulares de maduración tardía y adaptación a condiciones específicas del terroir helénico.
Viticulturalmente, requiere suelos fértiles y presenta buena resistencia a la humedad, aunque es sensible al corrimiento de flor. Los racimos son grandes, densos y de forma cilindro-cónica, con bayas de tamaño medio, redondeadas y de epidermis roja. La maduración tardía exige ciclos vegetativos prolongados.
En la bodega produce vinos rosados y blancos de bajo contenido alcohólico y alta acidez, perfil que la hace valiosa para espumosos y vinos frescos. Su acidez natural preserva elegancia y capacidad de envejecimiento moderado en estas categorías. La variedad mantiene cierta presencia en producción vinícola griega contemporánea, aunque con volúmenes limitados.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Racimo (tamaño y forma) | Grande, cilindro-cónico |
| Racimo (compacidad) | Denso |
| Baya (tamaño) | Medio |
| Baya (forma) | Redonda |
| Baya (color epidermis) | Rojo |
| Madurez fisiológica | Tardía |
| Acidez total del mosto | Alta |
Zonas de cultivo
La moschophilero se cultiva fundamentalmente en el Peloponeso griego, donde aprovecha el clima mediterráneo y los suelos volcánicos o calcáreos típicos de la región. Su presencia es testimonial fuera de Grecia.
Vinos representativos
Se emplea en elaboración de vinos rosados y blancos de baja graduación alcohólica, típicamente con acidez refrescante. Algunos productores griegos de tradición la utilizan en cuvées blancas de carácter mineral y en espumosos naturales, aprovechando su acidez inherente.
Variaciones: Mavrofilero