monvedro
Variedad de uva tinta de pequeño tamaño y racimos compactos, originaria de la región de Montvedro en la provincia de Castellón, España. Se trata de una uva con baya mediana de forma elíptica corta, epidermis azul-negra con pruina media y piel gruesa que facilita su conservación. La pulpa no coloreada y la presencia de pepitas son características propias de esta variedad.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Semi erguido |
| Racimo (tamaño) | Pequeño |
| Racimo (compacidad) | Compacto |
| Baya (tamaño) | Mediana |
| Baya (uniformidad del tamaño) | Uniforme |
| Baya (forma) | Elíptica corta |
| Baya (color epidermis) | Azul-negra |
| Baya (pruina) | Media |
| Baya (grosor piel) | Gruesa |
| Pulpa (coloración) | No coloreada |
| Pulpa (sabores particulares) | Ninguno |
| Pepitas (presencia) | Presentes |
| Brotación (época) | Tardía |
La brotación tardía constituye una ventaja frente a heladas primaverales. Su piel gruesa y estructura compacta del racimo favorecen la resistencia a enfermedades criptogámicas, especialmente frente a botrytis cinerea podredumbre gris en condiciones de humedad elevada. Históricamente cultivada en las comarcas litorales de la Comunitat Valenciana, ha sido empleada tanto para vinos de mesa como en procesos de fermentacion alcoholica tradicionales.
Variaciones: Montvedo, Monvedra