Buscar | Diccionario del Vino

Xilema: tejido vascular que transporta agua y minerales en la viña. Crucial para la calidad de uva y vino.

Yema: brote de sarmiento en viticultura y fracción de mosto obtenida por escurrido natural sin presión.

Yema latente en madera vieja que surge bajo corteza. Clave para regenerar cepas con enfermedades.

Yema bacilar en la base del sarmiento. Estructura vital para regeneración de la cepa y recuperación ante daños en viticultura.

Yema en reposo invernal que brota en primavera. Elemento clave de la poda vitícola y control de producción en viña.

Yema apical del pámpano responsable del crecimiento longitudinal de la rama. Meristemo activo hasta el envero en viticultura.

Zarcillo: ramificación helicoidal de la vid que se enrolla en estructuras. Estructura vegetativa sin valor productivo.

En la viña