lleno

Cualidad de un vino que presenta una estructura táctil y gustativa completa, colmando la boca del catador con sensaciones amplias y bien definidas. Un vino lleno se caracteriza por su cuerpo generoso, densidad de sabores y equilibrio entre sus componentes alcohólicos, taninos y acidez, ofreciendo una experiencia sensorial plena y satisfactoria.

Este término enológico contrasta con vinos delgados o ligeros, y suele asociarse a bebidas con mayor contenido alcohólico, mayor concentración de polifenoles o fermentacion alcoholica prolongada. Un vino lleno no es sinónimo de pesado o desequilibrado; al contrario, la amplitud de sabores debe estar bien integrada para que resulte armónico y agradable al paladar.

La sensación de plenitud se obtiene mediante factores como la calidad de la uva, la madurez óptima en vendimia, las practicas y tratamientos enologicos autorizados y la crianza adecuada. Vinos de regiones cálidas, con buena integral térmica eficaz, o procedentes de variedades de concentración natural elevada, tienden a ser más llenos.