colheita (reserva)

Vino de Oporto|Oporto o Porto que procede de una sola cosecha, identificada mediante su año de vendimia en la etiqueta. Se trata de vinos milesimados que envejecen obligatoriamente en barrica durante un mínimo de siete años desde su elaboración hasta su embotellado y comercialización.

A diferencia de los vinos de Oporto sin añada, los Colheita presentan un perfil organoléptico más refinado: sabor suave, delicado y simultáneamente profundo y complejo, con mayor capacidad evolutiva. Su potencial de guarda en botella es significativo, lo que permite una crianza prolongada en condiciones adecuadas: posición horizontal, ausencia de luz, ausencia de vibraciones y estabilidad térmica.

Al consumo, requieren decantación cuidadosa para eliminar el poso|poso acumulado durante el envejecimiento. A diferencia de vinos corrientes, una vez abiertos mantienen su calidad durante un período razonable, aunque se recomienda consumirlos sin excesiva demora. Su estructura tánica y complejidad aromática se desarrollan significativamente con el tiempo, lo que justifica su consideración como vino de inversión y colección.