viticultor

Profesional del sector vitivinícola que cultiva viñas y se dedica al cuidado integral de la vid. El viticultor es responsable de todas las prácticas agrícolas necesarias para obtener uva de calidad: desde la gestión del viñedo —poda, desnivelación, tratamientos contra plagas como la filoxera, mildiu u oidio— hasta la vendimia y entrega de la cosecha.

Su labor abarca decisiones cruciales sobre densidad de plantacion, variedad autorizada, practicas y tratamientos enologicos autorizados, e índices de maduración como el indice de posibilidades heliotermicas de huglin o la integral térmica eficaz. El viticultor moderno combina conocimientos tradicionales con técnicas contemporáneas de sostenibilidad y rendimiento por hectarea, siendo esencial en la cadena de valor que culmina en la elaboración del vino.