medium dry

Clasificación de vino generoso que designa un estilo semiseco, resultado habitualmente de la mezcla de vinos secos —como el Amontillado— con vinos dulces —principalmente Pedro Ximénez—. Esta combinación equilibrada produce un perfil sensorial característico con notas almendradas y una dulzura moderada, posicionándose entre los vinos secos puros y los tipos más dulces como el Cream.

Con un grado alcoholico volumetrico adquirido cercano a los 16 grados, el medium dry es versátil en la mesa. Servido a temperatura ambiente actúa como excelente aperitivo, aunque también acompaña postres ligeros y frutos secos. Su estructura equilibrada lo convierte en puerta de entrada ideal para quienes se inician en los generosos andaluces.

Típico de la región de jerez xeres sherry y sanlucar de barrameda, sigue el sistema de envejecimiento dinámico en criaderas y soleras. La proporción de dulce respecto a seco determina su perfil final, permitiendo variaciones dentro de la categoría según el criterio del elaborador.