En la viña
27 resultados
acarrear
Acarrear es transportar la uva desde el viñedo a la bodega. Operación crítica para preservar calidad y evitar fermentaciones indeseadas.
aclareo
Práctica de eliminación de racimos antes de maduración para mejorar la calidad de la uva restante en la cepa.
acobijo
Acobijo: práctica tradicional de viticultura que protege las raíces de la vid del frío invernal apilando tierra alrededor de la cepa.
acodo
Técnica vitícola para reemplazar cepas mediante enterramiento de sarmientos. Propagación vegetativa tradicional y efectiva en viñedos.
acogullar
Acogullar: labor vitícola que amontona tierra alrededor de cepas jóvenes para protegerlas del frío y mejorar el arraigo.
acrotonia
Acrotonia: tendencia de la vid a brotar por yemas apicales. Concepto clave en poda vitícola y manejo de viñedos.
afoyar
Afoyar es la práctica tradicional aragonesa de cavar hoyos para plantar vides. Descubre esta labor vital en la viticultura.
agostado
Práctica vitícola jerezana de arranque de viñas viejas mediante arado profundo para renovar terrenos. Desfonde tradicional.
agraz
Agraz: racimos de segunda floración sin madurar con sabor agrio. Históricamente usado como condimento ácido, hoy revitalizado en enología moderna.
aguachinar
Aguachinar es el deterioro de la uva y mosto por exceso de humedad en viticultura. Término aragonés que reduce concentración de azúcares y calidad enológica.
alanzada
Unidad de superficie para viñedos de 400-500 cepas. Medida tradicional de Cigales, Corcos y Trigueros del Valle.
albarizas
Albarizas: tierras calcáreas nobles de Jerez para cultivo de vid. Terroir determinante en vinos generosos y de calidad superior.
albedo
Albedo: radiación solar reflejada por el suelo. Factor vital en viticultura que influye en la maduración de la uva y el microclima.
alguinio
Alguinio: recipiente tradicional de Aragón para recolectar uva en vendimia manual. Herramienta vitícola de madera y mimbre.
machorra (viña)
Machorra: cepa con vigor excesivo pero sin uvas. Causas, impacto vitícola y soluciones en el viñedo.
poda en verde
Poda en verde: intervención estival que mejora la calidad de la uva regulando carga vegetativa y exposición solar de los racimos.
viña
Viña: terreno plantado de vides. Unidad fundamental de la viticultura moderna y tradicional en cultivos de uva.
viticultor
Viticultor: profesional especializado en el cultivo y cuidado de viñas. Responsable de prácticas agrícolas para obtener uva de calidad.
viticultura
Viticultura: técnicas y ciencias aplicadas al cultivo de la vid. Plagas, enfermedades, índices bioclimáticos y manejo del viñedo.
vitivinicultura
Vitivinicultura: disciplina que integra viticultura y enología. Cultivo de vid y elaboración de vino como conocimiento unitario.