vinícola
Adjetivo que designa todo lo relativo al vino y su producción. Engloba las actividades, productos y conocimientos vinculados a la elaboración, conservación y comercio del vino. Se aplica tanto a procesos enológicos como a instalaciones, empresas y profesionales del sector.
En sentido más específico, califica a la persona que posee viñas y se dedica al cultivo de la vid y la producción vinícola. El término abarca desde pequeños viticultores hasta grandes empresas de elaboración y distribución de vino.
La actividad vinícola comprende múltiples disciplinas: desde la viticultura y el manejo del viñedo, pasando por la fermentacion alcoholica y fermentacion malolactica, hasta técnicas como estabilización por frío, analisis organoleptico y aplicación de practicas y tratamientos enologicos autorizados. Los profesionales del sector incluyen tecnico en elaboracion de vinos y tecnico especialista en.
La industria vinícola española es especialmente relevante, con numerosas denominación de origen|denominaciones de origen reguladas como ribera del duero, jerez xeres sherry y sanlucar de barrameda y bizkaiko txakolina - chacolí de bizkaia.
Variaciones: Vinicula
También: Enológico, vitivinícola, vitícola