tragavino

Utensilio de vidrio o plástico con forma de tubo abierto en ambos extremos, provisto de un embudo en la parte superior, destinado al trasvase de líquidos entre recipientes durante las operaciones enológicas. El tragavino facilita la transferencia controlada de vino, mosto o zumo de uva, evitando derrames y permitiendo la filtración mediante gasa o filtros integrados en algunos modelos.

En la elaboración vinícola tradicional, el tragavino es un auxiliar imprescindible para las labores de trasiegos durante la fermentación y crianza, particularmente cuando se busca separar el vino del poso sin oxidación excesiva. Su diseño simple pero efectivo garantiza flujo controlado, especialmente relevante en vinos de calidad donde se minimiza la aireación innecesaria.

Los modelos más sofisticados incorporan válvulas de aire o filtros finos para mejorar la precisión en operaciones delicadas. Su uso está documentado en bodegas desde el Medievo, aunque la estandarización moderna data del siglo XIX con la industria vinícola industrializada.