pinotage

Variedad de uva tinta originaria de Sudáfrica, resultado del cruce entre Pinot Noir y Cinsault (también conocido como Hermitage). Fue desarrollada en 1925 por el viticultor A.I. Perold en la Universidad de Stellenbosch con el objetivo de combinar las cualidades organolépticas y elegancia de la Pinot Noir con la productividad y resistencia a enfermedades del Cinsault.

El nombre Pinotage es un acrónimo que fusiona ambas variedades progenitoras. Se cultiva principalmente en Sudáfrica, donde es considerada una variedad emblemática, y en menor medida en Nueva Zelanda y otras regiones vitivinícolas del hemisferio sur.

Produce vinos con carácter pronunciado y perfil frutal intenso, donde destacan notas de ciruela, bayas rojas y frutas negras. En boca presenta textura sedosa, taninos moderados y un elevado contenido de alcohol natural. Algunos ejemplares pueden mostrar aromas terciarios de especias o café tras la crianza en madera.