crabetas

Estructura de madera o metal utilizada en bodegas aragonesas para sostener y apilar horizontalmente los toneles durante su almacenamiento y envejecimiento. Las crabetas permiten optimizar el espacio en las cámaras de crianza, facilitando el acceso a los recipientes para labores de mantenimiento, trasiego y control de calidad.

Se trata de un elemento tradicional de la infraestructura enológica de las regiones vitivinícolas españolas, especialmente en Aragón, donde históricamente han sido empleadas en bodegas de denominaciones como Calatayud y Campo de Borja. Su diseño sencillo pero funcional responde a las necesidades prácticas del trabajo en bodega: ventilación adecuada, distribución equilibrada del peso y comodidad para el capataz.

El término, de origen regional aragonés, forma parte del léxico especializado de técnicos en elaboración de vinos y maestros de bodega, aunque su uso ha sido parcialmente desplazado por sistemas contemporáneos de paletización y almacenamiento industrial.