cornalin
Variedad de uva tinta de origen alpino, cultivada principalmente en las regiones vitivinícolas de Suiza e Italia, particularmente en el Valais suizo y el norte de Italia. Es una cepa de antigua tradición que produce vinos tintos de carácter marcado y buena capacidad de envejecimiento.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Semi erguido |
| Racimo (tamaño) | Mediano |
| Baya (color epidermis) | Azul-negra |
| Pulpa (coloración) | No coloreada |
| Pepitas (presencia) | Presentes |
Perfil enológico
La Cornalin destaca por su buena acumulación de azúcares y acidez moderada, generando vinos con cuerpo equilibrado, taninos presentes y perfil aromático característico con notas de frutos rojos maduros. Se adapta bien a terrenos montañosos de difícil cultivo, demostrando rusticidad y resistencia a condiciones climáticas adversas.
Zonas de cultivo
Predominantemente en el Valais suizo, donde ocupa una posición privilegiada entre las variedades tintas tradicionales. También presente en regiones viticultoras del norte de Italia, donde mantiene presencia histórica aunque cuantitativamente menor. Su resistencia la hace especialmente valiosa en viñedos de montaña.
Variaciones: Cornaline
También: Humagne Rouge, Cornalina