canaiolo rosa rs
Variedad de uva tintorera de origen italiano, caracterizada por bayas de color rosa intenso con epidermis robusta y elevada pruina. El término «RS» en su denominación hace referencia a una selección clonal específica de esta variedad.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Semi rastrero |
| Racimo (tamaño) | Mediano |
| Racimo (compacidad) | Medio |
| Baya (tamaño) | Mediana |
| Baya (uniformidad) | Uniforme |
| Baya (forma) | Esférica |
| Baya (color epidermis) | Rosa |
| Baya (pruina) | Fuerte |
| Baya (grosor piel) | Mediano |
| Pulpa (coloración) | No coloreada |
| Pulpa (sabores particulares) | Gusto especial |
| Pepitas (presencia) | Presentes |
| Brotación (época) | Media |
| Floración (época) | Media |
| Envero (época) | Media |
| Madurez fisiológica | Media |
| Azúcar en mosto | Elevado |
| Acidez total mosto | Media |
El equilibrio entre contenido azucarado elevado y acidez media confiere a esta variedad una excelente aptitud enológica, produciendo vinos de cuerpo medio con buena estructura tánica derivada de su piel robusta. La fenología media la sitúa en ciclos vitícolas moderados, adaptándose bien a regiones de clima templado.
Variaciones: Canaiolo Rosso RS
También: Canaiolo rosa, Canaiolo tinto