vino noble alicante
Categoría de vino de calidad originario de la región de Alicante que cumple requisitos estrictos de elaboración y envejecimiento. Se define por la riqueza alcohólica exclusivamente natural, obtenida de variedades de uva principales autorizadas en la denominación de origen Alicante, sin adición de alcohol rectificado de origen vitivinícola ni otros productos que modifiquen artificialmente su graduación.
El proceso de crianza es fundamental en esta categoría. El envejecimiento mínimo de 30 meses se realiza en envases de madera tradicionales, botella o recipientes históricamente utilizados para la crianza de vinos de calidad alicantinos. Esta exigencia temporal garantiza la integración aromática y la evolución química necesaria para desarrollar la complejidad característica de estos vinos.
El Vino Noble Alicante se diferencia del vino rancio alicante en su proceso de oxidación controlada. Mientras el rancio busca deliberadamente la evolución oxidativa, el noble alicante persigue una crianza más equilibrada que preserve la expresión varietal y la frescura relativa del producto.
Esta designación representa la máxima expresión de la tradición vitivinícola alicantina, especialmente vinculada a variedades como la Monastrell, consolidando el prestigio enológico de esta región mediterránea.
Variaciones: vino de calidad Alicante, vino de crianza Alicante, vino envejecido Alicante
También: Vino Noble de Alicante