tacoronte-acentejo

Tacoronte-Acentejo es una Denominación de Origen ubicada en la isla de Tenerife (Santa Cruz de Tenerife), en el archipiélago canario. Constituye una de las regiones vitícolas más singulares de España por sus particulares condiciones orográficas y prácticas de cultivo ancestrales.

La zona de producción abarca municipios como Tacoronte, La Laguna, La Matanza de Acentejo, La Victoria de Acentejo, Santa Ursula, Tegueste, Tejina, El Sauzal, Anaga, El Rosario, Guamasa, Santa Cruz de Tenerife y Valle de Guerra, con una superficie total de 2.422 hectáreas de viñedo.

El territorio se caracteriza por un relieve montañoso surcado de barrancos, donde el viñedo se cultiva en terrenos aterrazados entre los 300 y 750 metros de altitud, descendiendo ocasionalmente hasta prácticamente el nivel del mar. Las cepas se plantan en líneas muy espaciadas (6-8 m) formadas en rastras sobre soportes de horquetas, permitiendo que la vid se extienda por toda la parcela durante el ciclo vegetativo. Tras la vendimia, se recogen sobre la línea, dejando la tierra libre para cultivos herbáceos complementarios.

Esta técnica milenaria de cultivo, junto al clima subtropical y los suelos volcánicos, producen vinos de carácter muy distintivo.