schioppettino n

Variedad de uva tinta originaria del nordeste de Italia, particularmente de la región del Friuli-Venecia Julia, donde ha sido cultivada durante siglos. También conocida como Ribolla Nera en algunas zonas, el schioppettino es una cepa autóctona de gran interés enológico que ha experimentado un renacimiento en los últimos años gracias a su recuperación por viticultores especializados.

Se trata de una variedad de porte erguido o semierguido, productiva y vigorosa, con racimos grandes de compacidad media y bayas medianas de forma elíptica larga. La epidermis presenta un color azul-negro intenso con fuerte pruina, piel gruesa y pulpa incolora. Estos atributos le confieren excelente resistencia a condiciones adversas y buena aptitud para la elaboración de vinos tintos complejos.

En el contexto vitícola italiano, especialmente en Friuli, el schioppettino produce vinos con perfil tánico pronunciado, acidez media-alta y notas aromáticas especiadas y herbáceas. Su maduración media y contenido azucarado equilibrado lo hacen particularmente versátil para diferentes estilos de vinificación, desde vinos jóvenes frescos hasta crianzas en barrica de mayor envergadura.