quintal

Unidad de medida de peso de uso tradicional en la vitivinicultura, especialmente en la cuantificación de cosechas y comercio de uva y mosto. Históricamente equivalente a aproximadamente 46 kilogramos, aunque sus valores varían según la región y época.

En la actualidad, el quintal métrico se ha estandarizado internacionalmente como equivalente a 100 kilogramos, facilitando la homogeneización de registros en practicas y tratamientos enologicos autorizados y en la declaración de lisboa sobre medidas comunitarias. Esta medida resulta particularmente útil para expresar el rendimiento por hectarea en viñedos de pequeña y mediana superficie.

En contextos históricos españoles, especialmente en regiones de denominación de origen tradicionales como jerez xeres sherry y sanlucar de barrameda o ribera del duero denominacion de origen, el quintal sigue siendo referencia documental en archivos de bodegas y en legislación histórica relativa a la recepcion de la uva y la medición del mosto de uva concentrado. Su uso ha sido gradualmente reemplazado por el sistema métrico decimal en la mayoría de operaciones comerciales modernas, aunque permanece en documentación tradicional y en ciertos contextos rurales.