preto martinho

Preto Martinho es una variedad de uva tinta originaria de Portugal, utilizada principalmente en la elaboración de vinos tintos de carácter regional. Se trata de una cepa de porte semi erguido que produce racimos medianos y compactos, con bayas uniformes de tamaño mediano, forma esférica y epidermis de color azul-negra con pruina media.

Desde el punto de vista ampelográfico, presenta características moderadas: piel de grosor mediano, pulpa incolora y pepitas presentes. Su ciclo fenológico es equilibrado, con brotación y envero de época media, aunque destaca por su madurez fisiológica precoz, lo que facilita su adaptación a climas frescos. El mosto resultante se caracteriza por un contenido en azúcar bajo y acidez total media, perfiles que la hacen particularmente adecuada para vinos frescos y ligeros con buena estructura ácida.

Esta variedad es tradicional en las regiones vitícolas portuguesas, donde se cultiva en pequeña escala. Su perfil químico la posiciona como uva complementaria en coupage o para la elaboración de vinos jóvenes de consumo próximo. Aunque no es una variedad ampliamente difundida internacionalmente, mantiene importancia patrimonial en la viticultura lusa.