pandur
Variedad de uva tinta de origen poco documentado, clasificada entre las uvas tintas oscuras de maduración muy tardía. Se cultiva de forma muy limitada en algunas regiones vinícolas tradicionales, posiblemente con presencia histórica en zonas de clima continental o mediterráneo donde su ciclo fenológico extendido encuentra condiciones favorables.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Semi rastrero |
| Racimo (tamaño) | Pequeño a mediano |
| Racimo (compacidad) | Compacto |
| Baya (tamaño) | Pequeña |
| Baya (forma) | Aplastada a esférica |
| Baya (color epidermis) | Azul-negra |
| Baya (pruina) | Media |
| Baya (grosor piel) | Gruesa |
| Pulpa (coloración) | No coloreada |
| Pepitas (presencia) | Presentes |
| Brotación (época) | Tardía a muy tardía |
| Floración (época) | Precoz a media |
| Envero (época) | Tardía |
| Madurez fisiológica | Muy tardía |
| Azúcar en mosto | Medio a elevado |
| Acidez total del mosto | Baja a media |
Su maduración extremadamente tardía la hace exigente en términos de período vegetativo, siendo adecuada para zonas con veranos prolongados. Los racimos compactos y las bayas de piel gruesa confieren cierta resistencia a enfermedades criptogámicas. El contenido azucarado medio-elevado en cosecha sugiere potencial para vinos con cuerpo, mientras que la acidez moderada favorece el equilibrio de la bebida.