negru aromant
Variedad de uva tinta de origen moldavo, conocida por su perfil aromático distintivo y su capacidad de acumular altos niveles de azúcar. El Negru Aromant es una uva de maduración tardía que se cultiva principalmente en Moldavia y algunas regiones de Europa del Este, donde aprovecha los microclimas cálidos para alcanzar su plena expresión enológica.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Horizontal |
| Racimo (tamaño) | Pequeño a mediano |
| Racimo (compacidad) | Compacto a muy compacto |
| Baya (forma) | Esférica a elíptica corta |
| Baya (color epidermis) | Roja violeta oscura |
| Baya (pruina) | Fuerte |
| Baya (grosor piel) | Gruesa |
| Pulpa (coloración) | No coloreada |
| Pulpa (sabores particulares) | Gusto a moscatel |
| Pepitas (presencia) | Presentes |
| Brotación (época) | Media |
| Floración (época) | Media |
| Envero (época) | Media |
| Madurez fisiológica | Tardía |
| Azúcar en mosto | Elevado a muy elevado |
| Acidez total del mosto | Baja a media |
Su gruesa piel y notable pruina la hacen resistente a ciertas condiciones climáticas adversas, mientras que la baja acidez del mosto requiere manejo cuidadoso en bodega. Los vinos resultantes presentan un carácter aromático marcado, con notas moscateladas que contribuyen a su identidad sensorial característica.
Variaciones: Negru Aromatnîi, variante aromática de uva negra
También: Negru Aromatnîi