muskat - ottonel

Variedad de uva blanca de origen centroeuropeo, resultante del cruzamiento entre Muscat de Hamburgo y Chasselas Doré. Desarrollada en Austria a principios del siglo XX, el Muskat Ottonel representa una búsqueda deliberada de las características aromáticas del moscatel combinadas con una mayor rusticidad y adaptabilidad a climas frescos. Es especialmente valorada en viticultura continental, donde florece en regiones como Austria, Hungría, República Checa, Eslovaquia y partes de Alemania.

Sus pámpanos de porte horizontal y racimos compactos de tamaño mediano producen bayas esféricas verde-amarillas con pulpa incolora y un inconfundible aroma a moscatel. La variedad presenta una fenología moderada: brotación y envero medios, con floración tardía a muy tardía, lo que favorece su cultivo en zonas de temperaturas moderadas. El contenido de azúcar del mosto es medio, mientras que la acidez total resulta baja, generando vinos aromáticos, frescos y de perfil elegante, sin excesiva concentración alcohólica.

Aunque menos célebre que sus ancestros, el Muskat Ottonel mantiene excelente potencial enológico, siendo protagonista en vinos tranquilos, espumosos y dulces naturales de Europa Central.