mamón

Brote vigoroso e improductivo que surge de la base de la cepa, generalmente del tronco o de las raíces expuestas. Se trata de un crecimiento vegetativo anómalo que no produce racimos y que compite con los sarmientos fructíferos por los recursos nutricionales de la planta.

El mamón es consecuencia de desequilibrios en el vigor de la cepa, estrés hídrico, daños mecánicos o podas inadecuadas. Su aparición es frecuente en cepas viejas, injertadas o sometidas a presiones fitosanitarias. A diferencia de los sarmientos normales, el mamón presenta un crecimiento desordenado y una anatomía diferenciada, con internudos más largos y una madera menos lignificada.

En viticultura, la eliminación periódica del mamón es una práctica esencial de mantenimiento y poda de formación. Su presencia prolongada debilita la estructura de la cepa y reduce significativamente el rendimiento por hectárea. La extirpación debe realizarse durante el periodo vegetativo, preferentemente en primavera, cortando a ras de la base para evitar rebrotes.