jurado de cata
Comisión de expertos catadores que evalúan vinos en concursos, degustaciones oficiales y certificaciones de calidad. El jurado de cata está integrado por profesionales especializados en análisis organoléptico que aplican criterios estandarizados de valoración sensorial: color, aroma, sabor y estructura.
Sus funciones principales incluyen la puntuación de vinos según normas establecidas, la emisión de veredictos vinculantes en competiciones enológicas y la validación de características organolépticas en procesos de denominación de origen. Los miembros deben poseer formación reconocida en cata y mantener neutralidad absoluta en sus juicios.
En concursos de prestigio internacional, los jurados suelen ser técnicos especialistas en vitivinicultura con experiencia acumulada en degustación comparativa. Sus evaluaciones inciden directamente en la reputación comercial de los vinos y en decisiones sobre otorgamiento de menciones, medallas y clasificaciones.
Variaciones: comisión de catadores, panel de degustadores, tribunal de cata, comisión evaluadora
También: jurado catador, comisión de expertos catadores, panel de cata