Variedad de uva tinta de origen español, también conocida como Monastrell en algunas regiones. Se trata de una cepa de maduración tardía, especialmente adaptada a climas cálidos y secos, con gran importancia histórica en la viticultura mediterránea. Originaria del levante español, particularmente de la región de Murcia, ha sido cultivada durante siglos y es fundamental en la elaboración de vinos de carácter intenso y estructura tánica. Su nombre presenta variaciones según la región: en el sur de Francia es conocida como Mourvèdre, en Italia como Matalino o Mataro, y en Portugal como Negra Mole. La variedad goza de reconocimiento internacional y se cultiva también en California, Australia y Sudáfrica, donde ha demostrado excelente comportamiento en terroirs con condiciones climáticas similares a su origen mediterráneo.

Características ampelográficas

Zonas de cultivo

Prospera en regiones de clima cálido y seco. En España destaca en Murcia, Alicante y la cuenca mediterránea, siendo clave en denominaciones como Jumilla, Yecla y Alicante. En Francia, especialmente en Bandol (Provenza), produce vinos de reconocida calidad. También se cultiva significativamente en Italia, Portugal, California y Australia, donde encuentra condiciones ideales para expresar su potencial enológico.

Vinos representativos

Genera vinos tintos robustos, con cuerpo considerable, taninos firmes y aromas especiados. En Francia, los tintos de Bandol son referenciales. En España produce vinos concentrados, expresivos del terroir mediterráneo, frecuentemente en coupage con Garnacha y cabernet sauvignon. Su baja acidez requiere manejo técnico preciso en vinificación para mantener la frescura.