guardavalle b
Guardavalle B es una variedad de uva blanca de origen español, caracterizada por un perfil ampelográfico muy equilibrado que la hace especialmente interesante para la viticultura de regiones con ciclos vegetativos prolongados.
Su porte semi erguido facilita la gestión del dosel foliar, mientras que los pámpanos mantienen una disposición que favorece la exposición solar moderada. Los racimos de tamaño mediano y compacidad equilibrada producen bayas uniformes de forma esférica, con piel de grosor mediano y presencia variable de pepitas —dato que sugiere una cierta heterogeneidad genética dentro del cultivar—.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Semi erguido |
| Racimo (tamaño) | Mediano |
| Racimo (compacidad) | Medio |
| Baya (tamaño) | Mediana |
| Baya (uniformidad) | Uniforme |
| Baya (forma) | Esférica |
| Baya (pruina) | Débil |
| Baya (grosor piel) | Mediano |
| Pulpa (coloración) | No coloreada |
| Pepitas (presencia) | Ausentes/Presentes (variable) |
| Brotación (época) | Tardía |
| Floración (época) | Media |
| Envero (época) | Tardío |
| Madurez fisiológica | Tardía |
| Azúcar en mosto | Bajo |
| Acidez total del mosto | Media |
Esta variedad destaca por su fenología tardía —brotación, envero y madurez fisiológica retrasados—, lo que la predispone hacia climas con suficiente período cálido. El bajo contenido de azúcar en mosto compensado por acidez media sugiere aptitud para vinos frescos y elegantes, con estructura ácida bien definida. La ausencia de sabores particulares en la pulpa indica un perfil neutral que permite que las condiciones de suelo y vinificación marquen decisivamente el carácter final del vino.
Variaciones: Guardavalle blanca