grolleau

Cepa tinta de producción originaria del valle del Loira, particularmente extendida en las regiones de Anjou y Touraine. Conocida por su rusticidad y adaptabilidad a diferentes terroirs, el grolleau se ha consolidado como la variedad fundamental para la elaboración de rosados secos y semisecos característicos de esta zona francesa.

De racimos medianos y bayas pequeñas, produce vinos de color pálido a salmón, con perfil aromático delicado dominado por notas de frutos rojos frescos y herbáceos sutiles. Su acidez natural moderada y bajo contenido tánico lo hacen especialmente apto para fermentaciones en frío que preservan la frescura varietal.

Aunque ha visto reducida su presencia en las últimas décadas frente a otras variedades más demandadas comercialmente, sigue siendo fundamental en las denominaciones de origen locales y experimenta renovado interés entre productores que buscan recuperar estilos tradicionales auténticos del Loira. Su facilidad de cultivo y buen comportamiento frente a mildiu y oidio la hacen atractiva para viticultura en clima templado-oceánico.