fajuelo

EN vine shoot fragment, small sarment  ·  FR sarment de vigne, petit bois  ·  IT sarmento piccolo, rametto  ·  DE Rebschnitt, Rebholz  ·  PT sarmento pequeno, vinha

Sarmiento cortado de la vid, especialmente en la región de Aragón. Se trata de fragmentos de madera procedentes de la poda invernal de las cepas, que se separan durante las labores de limpieza y mantenimiento del viñedo. Estos pequeños trozos de sarmiento, de tamaño inferior al del sarmiento completo, tienen diversas aplicaciones en la viticultura tradicional y la enología: pueden utilizarse como material combustible para calefacción, en la elaboración de abonos orgánicos tras su compostaje, o incluso en prácticas enológicas históricas de cocción lenta.

El término es característico del vocabulario vitivinícola aragonés, donde la gestión sostenible de los residuos de poda ha sido tradicionalmente importante. El fajuelo refleja la economía circular propia de las explotaciones vitícolas históricas, donde ningún elemento de la cepa se desperdiciaba. Su manejo también incide en la densidad de plantación y en los trabajos de reposición de marras.

Variaciones: fajuelos

También: sarmiento pequeño, pampanilla

Términos relacionados

vid Vid (Vitis vinífera): planta leñosa trepadora originaria de Asia, base de la vit madera Aprende qué significa 'a madera' en la cata de vinos. Tipos, equilibrio y defect viñedo Viñedo: terreno plantado de viñas para vinificación. Conjunto de plantas vitícol sarmiento Sarmiento: tallo herbáceo anual de la vid fundamental en poda y manejo vitícola. completo Vino completo: aquel que alcanza equilibrio y plenitud en acidez, alcohol, tanin viticultura Viticultura: técnicas y ciencias aplicadas al cultivo de la vid. Plagas, enferme cepa Cepa o variedad de vid: definición, tipos, selección e influencia en la calidad densidad de plantación Densidad de plantación: número de cepas por hectárea. Parámetro clave en viticul reposición de marras Reposición de marras: operación vitícola para plantar cepas que faltan en viñedo