doña blanca
Variedad de uva blanca cultivada principalmente en la región gallega de Valdeorras, donde goza de gran importancia vitícola. Algunos ampelógrafos la consideran una transposición regional de la Merseguera, adaptada a las condiciones climáticas y edáficas del noroeste peninsular.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Racimo (tamaño y forma) | Grandes y compactos |
| Baya (tamaño) | Grande |
| Baya (forma) | Redonda |
| Baya (color epidermis) | Verde-amarillento |
Perfil enológico
Proporciona vinos de aromaticidad media con buen estructura gustativa y retrogusto prolongado. Comparte con la Godello la característica de ser variedad de maduración determinada: su equilibrio acidez-alcohol se ve comprometido si se vendimia demasiado tarde, provocando pérdida de frescura y complejidad aromática.
Zonas de cultivo
Concentrada fundamentalmente en Valdeorras (Galicia), donde representa una de las variedades blancas tradicionales. Su presencia es testimonial en otras regiones españolas.
Variaciones: DOÑA BLANCA
También: doninha, moza fresca, aubun gros, boal de praga, clos de valrose, erica, muagur, jampal, apesorgia bianca, valenciana blanca, boal