debina
Variedad de uva blanca de origen español, caracterizada por su vigor y elevada productividad. Se cultiva principalmente en regiones vinícolas del norte de España, donde ha desarrollado una cierta tradición histórica en la elaboración de vinos blancos secos.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano | Vigoroso |
| Racimo (tamaño y forma) | Grande, cilindro-cónico |
| Racimo (compacidad) | Denso |
| Baya (tamaño) | Medio-grande |
| Baya (forma) | Redonda |
| Baya (color epidermis) | Verde-amarillo |
Perfil vitícola
Presenta sensibilidad notable al mildiu plasmopara viticola y a la botrytis cinerea podredumbre gris, lo que requiere programas preventivos de control fitosanitario en zonas húmedas. Su elevada productividad la hace interesante para viticultura comercial, aunque demanda atención en el manejo del dosel para equilibrar cantidad y calidad.Uso enológico
Se dedica a la elaboración de vinos blancos secos con perfil aromático frutal marcado, donde sus características de acidez natural y potencial glucométrico la hacen versátil para distintos estilos de vinificación en blanco.Variaciones: DEBINA