daphni
Variedad de uva blanca originaria de Creta (Grecia), cuyo nombre evoca el laurel (dafni en griego), planta aromática que caracteriza sus vinos. Se trata de una cepa productiva y notablemente resistente a la sequía, cualidades que la hacen valiosa en regiones mediterráneas con estrés hídrico.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Racimo (tamaño) | Grande |
| Racimo (compacidad) | Densidad media |
| Baya (tamaño) | Grande |
| Baya (color epidermis) | Verde amarillo |
Zonas de cultivo
Creta es su principal región de cultivo, donde aprovecha el clima mediterráneo y los suelos característicos de la isla griega. Su resistencia a sequía la hace apta para viñedos en condiciones áridas.Perfil enológico
Produce vinos de baja graduación alcohólica y acidez media, con un perfil aromático distintivo dominado por notas de laurel que evocan su etimología botánica. Estos caracteres la posicionan como variedad especializada para vinos blancos frescos y aromáticos, particularmente valorados en la gastronomía cretense.Variaciones: dafni