cruz de san andrés

Sistema de conducción de la vid basado en la disposición en doble espaldera que forma una configuración característica en forma de aspa o X, inspirada en la cruz de San Andrés. Esta modalidad, propia de la denominación de origen Tacoronte-Acentejo en Tenerife, permite optimizar la exposición solar y la circulación del aire entre los brazos de la planta, mejorando la maduración de la uva y la prevención de enfermedades fúngicas como el mildiu y la botrytis cinerea.

La técnica consiste en dirigir dos ejes principales de crecimiento en sentidos opuestos formando ángulo, lo que favorece una distribución equilibrada del follaje y facilita las labores de poda, desnivelación y vendimia. Es una adaptación inteligente a las condiciones climáticas y orográficas de las islas Canarias, donde los vientos alisios y la intensidad solar requieren sistemas de conducción que equilibren protección y aireación. Su implementación representa una tradición vitícola singular en el contexto español, diferenciándose de los sistemas más convencionales como el en vaso o el en cordón.