ciuti

Variedad de uva tinta cultivada tradicionalmente en la provincia de Almería, en el sureste español. Se trata de una cepa autóctona de escasa difusión que forma parte del patrimonio vitícola regional, adaptada a las condiciones climáticas semiáridas y a los suelos calcáreos característicos de la zona.

El Ciuti presenta características agronómicas propias de las variedades mediterráneas: vigor moderado, buena adaptación a estrés hídrico y producción regular. Sus uvas generan vinos de color profundo con cuerpo medio, mostrando perfiles aromáticos típicos de la región vitícola almeriense. Aunque su cultivo ha experimentado una reducción progresiva a lo largo del siglo XX, en las últimas décadas ha despertado interés entre productores locales dedicados a la recuperación de variedades autóctonas y a la elaboración de vinos singulares que expresen la identidad territorial.

Su inclusión en el listado de variedades espanolas reconoce su valor histórico y potencial enológico. El Ciuti representa un ejemplo de biodiversidad vitícola ibérica y la importancia de preservar las cepas locales frente a la homogeneización varietal global.