cerchar

Técnica de conducción y formación de la vid que consiste en curvar deliberadamente las ramas flexibles para orientarlas hacia una forma específica deseada. Esta práctica, fundamental en la viticultura tradicional, permite al viverista o viticultor modelar el esqueleto futuro de la planta, favoreciendo su estructura equilibrada y facilitando labores posteriores de poda y vendimia.

El cerchado se ejecuta durante la fase de crecimiento activo, cuando las ramas presentan mayor flexibilidad y plasticidad. Mediante ataduras suaves con materiales biodegradables (cañas, tutores de caña o plástico flexible), se guían los sarmientos hacia posiciones horizontales, arquedas o espalderas, según el sistema de formación elegido: vaso, cordón, espaldera o sistemas de conducción modernos.

Esta operación es especialmente relevante en viveros y en viñas jóvenes durante los primeros años de vida de la planta. Permite distribuir mejor el vigor vegetativo, mejorar la iluminación del dosel y optimizar la arquitectura de la cepa para una producción equilibrada y de calidad. El cerchado precede frecuentemente a operaciones de poda más severas que consolidan definitivamente la forma deseada.