carina
Carina es una variedad de uva tinta de origen moderno, resultado de investigación ampelográfica sistemática. Se caracteriza por su precozidad marcada en todos los ciclos vegetativos —brotación, floración y envero— lo que la hace especialmente interesante para regiones con temporadas cortas o climas frescos.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Semi erguido |
| Racimo (tamaño) | Muy grande |
| Racimo (compacidad) | Suelto |
| Baya (tamaño) | Muy pequeña |
| Baya (forma) | Esférica |
| Baya (color epidermis) | Azul-negra |
| Baya (pruina) | Media |
| Baya (grosor piel) | Delgada |
| Brotación (época) | Precoz |
| Floración (época) | Precoz |
| Envero (época) | Precoz |
| Madurez fisiológica | Media |
| Azúcar en mosto | Muy elevado |
| Acidez total del mosto | Baja |
La paradoja interesante de Carina radica en su combinación de bayas pequeñas con racimos de tamaño muy grande y estructura suelta, lo que facilita la aireación y reduce riesgos de podredumbre. Su contenido muy elevado en azúcar contrasta con acidez baja, exigiendo cuidado en la gestión de la vendimia para mantener equilibrio enológico. Estos perfiles la hacen atractiva para vinos tintos de carácter afrutado con buena concentración aromática.