avgoustovski

Variedad de uva blanca de origen ruso, perteneciente a las uvas de mesa de maduración precoz. El Avgoustovski es una cepa poco difundida internacionalmente, desarrollada en programas de mejora vitícola soviéticos para climas continentales. Se caracteriza por su brotación tardía, que le permite evitar daños por heladas primaverales, combinada con una floración muy precoz y una maduración temprana de sus bayas.

Ampelográficamente, presenta pámpanos de porte semi erguido y racimos de tamaño mediano con compacidad suelta, lo que facilita la ventilación y reduce riesgos de podredumbres. Las bayas son de tamaño mediano, forma troncoovoide y color verde-amarilla con pruina media. Poseen piel muy delgada y pulpa no coloreada con marcado gusto a moscatel, acompañado de pepitas presentes.

El mosto muestra contenidos azucarados e acidez totales medios, resultando en vinos frescos y aromáticos. Aunque su cultivo se restringe a regiones de clima continental y templado, donde aprovecha su precocidad para asegurar vendimia antes de heladas otoñales, el Avgoustovski mantiene interés agronómico en programas de adaptación al cambio climático.