argón

Gas noble inerte, incoloro, inodoro e insípido, ampliamente utilizado en enología para operaciones de inertización y desgasificación de mostos y vinos. Su carácter químicamente inerte lo convierte en un aliado fundamental para preservar la integridad del producto durante trasiegos, embotellamientos y almacenamiento, evitando oxidaciones no deseadas.

El argón se emplea frecuentemente en mezcla con nitrógeno y/o dióxido de carbono, adaptando su composición a las necesidades específicas de cada operación. No es inflamable ni mantiene la combustión, propiedades que lo hacen seguro para uso en bodegas.

Características técnicas: densidad de 1,784 g/litro a 0 °C y 760 mm de mercurio. Solubilidad acuosa muy baja (0,0336 volúmenes de argón disueltos en agua a 20 °C). Pureza mínima requerida: 99 % en volumen.

Su uso requiere etiquetado claro en embalajes, indicando naturaleza del gas, composición, pureza y condiciones de seguridad según normativas enológicas internacionales.