amigne
Variedad de uva blanca originaria de Suiza, cultivada principalmente en el Valais. Se trata de una cepa de brotación y maduración tardías, lo que la hace especialmente adaptada a climas de montaña y altitudes elevadas.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Semi erguido |
| Racimo (tamaño) | Grande |
| Racimo (compacidad) | Suelto |
| Baya (tamaño) | Mediana |
| Baya (uniformidad del tamaño) | No uniforme |
| Baya (forma) | Esférica |
| Baya (color epidermis) | Verde-amarilla |
| Baya (pruina) | Fuerte |
| Pepitas (presencia) | Presentes |
Perfil enológico
Produce vinos secos de acidez notable y aromas delicados, con notas herbáceas y florales. La alta acidez natural la hace particularmente interesante para espumosos y blancos frescos. Requiere una vendimia cuidadosa para optimizar la expresión aromática.
Zonas de cultivo
Cultivada principalmente en Suiza, especialmente en el Valais, donde se ha desarrollado durante siglos en terrazas de montaña. Su capacidad para soportar condiciones difíciles la ha convertido en una variedad emblemática de las viticulturas de altura alpinas.
Variaciones: amigne blanche
También: amigne suisse