alicante de provence

Variedad de uva tinta de origen francés, cultivada principalmente en la región de Provenza. Se trata de una cepa de características ampelográficas bien definidas, con pámpano de porte medio y racimos de tamaño mediano con compacidad equilibrada.

Las bayas son de tamaño mediano, forma esférica y coloración azul-negra característica, con epidermis de grosor delgado que facilita la extracción de color y taninos. La pulpa presenta coloración coloreada y contiene pepitas bien desarrolladas. Esta combinación de atributos la hace especialmente apta para la elaboración de vinos tintos de carácter mediterráneo, con buena concentración aromática y estructura tánica moderada.

El Alicante de Provence se cultiva preferentemente en zonas de clima cálido y soleado, donde logra una maduración óptima. Aunque su nombre evoca la región alicantina española, su origin y desarrollo histórico están vinculados a Francia, donde ha mantenido mayor presencia y tradición enológica. Es una variedad que responde bien a suelos drenados y exposiciones orientadas al mediodía, características propias del terroir provenzal.