alarije

Variedad de uva blanca de maduración tardía, muy extendida en Extremadura, especialmente en la comarca de Cañamero. Se caracteriza por racimos de tamaño mediano y bayas esféricas de epidermis verde-amarilla, con piel delgada y presencia de pepitas. Su fenología tardía —brotación, floración, envero y madurez retrasados— la adapta bien a climas continentales, permitiéndole alcanzar elevados contenidos de azúcar en el mosto pese a su baja acidez total. Estas características la hacen especialmente apta para la elaboración de vinos blancos secos con volumen alcohólico moderado, así como para composiciones de vinos tintos jóvenes en ensamblajes regionales. Su cultivo ha permanecido marginal fuera de Extremadura, aunque su potencial enológico y su rusticidad la mantienen como variedad de interés patrimonial en bodegas tradicionales extremeñas.