Echar mosto en el vino añejo
|
En Jerez, agrupar las botas para efectuar la corrida de escalas
|
Vino generalmente dulce. Obtenido a partir de variedades de uva adecuadas con adición de alcohol. Único autorizado y con graduación adquirida super
|
Poner a los barriles, botas o vasijas los aros de fleje que son definitivos.
|
Palo, generalmente de madera, utilizado para remover las lias cuando el vino está fermentando (bazuqueo). También bazuqueador.
|
Botella de 12 litros, equivalente a 16 botellas normales
|
Débil en cualquier propiedad.
|
Vasija, generalmente de cristal, utilizada para decantar (oxigenar y limpiar) el vino.
Los decantadores suelen tener una boca estrecha y un amplio
|
Vino mas oscuro que el clarete sin llegar a ser tinto
|
Heces del vino
|
Vino de Oporto, mezcla de vinos jóvenes de calidad superior con una edad media de 3 a 4 años. De estructura más compleja que el Ruby.
|
Término inglés que define el matiz de color de los vinos de Jerez. Pale dry equivale a fino y pale cream es la denominación de un vino dulce con el
|
Vino con características propias del champán.
|
1.- Vino equilibrado de aroma y sabor correctos.
2.- Conjunto de técnicas que persiguen conseguir un vino de calidad
|
Mezclar una porción de vino joven con otro más viejo.
|
Proceso de calentamiento a que son sometidos los clásicos vinos de Madeira, dentro de las bodegas, a temperatura constante de 45-50ºC durante 90 dí
|
Índice termopluviométrico que se calcula dicvidiento la temperatura media anual (*100) entre la precipitación media anual.
Idr = (100 * T) / P
|
Son las mejores tierras, de tipo calizo, para cultivar las viñas en Jerez. En Montilla llaman alberos a este tipo de suelos.
|
Vino que ofrece muy baja intensidad en sus sensaciones por excesiva exposición a la influencia del aire. Se aplica al color, al aroma y al sabor.
|
Colocación de las botellas de vino espumoso dentro de la cava sobre rimas, con pequeños tablones de madera que favorecen la horizontalidad de las bo
|
Botellitas promocionales o de colección. Las hay de vario tamaños
|
Cubeta o barril que sirve para llevar o tener vino u otro licor.
|
Planta trepadora de la familia de las vitáceas cuyo fruto es la uva.
Es un arbusto leñoso supuestamente originario de Asia. Es de maduración len
|
Producto obtenido a partir de vino de mesa o de vcprd siempre que estos vinos tengan un grado alcohólico volumétrico total no inferior al 9 % vol.,
|
1.- Vino elaborado a partir de una sola variedad de uva o en el que sólo interviene en una proporción mínima del 85 %.
2.- Carácter aromático
|
Sensación delicada y de calidad, aunque poco pronunciada.
|
Vino equilibrado y con delicadas y sugerentes sensaciones en nariz y boca.
|
1. Vino dulce natural que se añade a ciertos oportos una vez fermentados.
2. Vino tinto al que se le corta la fermentación con aguardiente y as
|
Sensación de malestar que se produce al día siguiente de haber ingerido demasiadas bebidas alcohólicas. Los efectos de la resaca varian n función
|
Vino robusto, alegre, cálido, alcohólico, se aplica por lo general a los tintos
|
Vid en floración
|
Carencia total de la capacidad olfativa. (del griego anosmos: inodoro)
|
Garrafa.
Recipiente de vidrio de forma aproximadamente esférica protegido por una trama trenzada de mimbre o paja (o plástico en la actualidad).
|
Procedimiento por el cual se separa el hollejo del mosto, escurriéndolo, de modo que el liquido cae y los residuos sólidos se retienen.
|
Lugar donde se realiza la molienda y estrujado de la uva.
|
Medida antigua para líquidos, octava parte de la ánfora romana, y equivalente a unos 3,25 litros.
|
En Jerez, vino dulce obtenido mediante al apagado con alcohol del mosto en fermentación obtenido a partir de uva pasificada
|
Botella de vino espumoso con una capacidad de 30 litros (40 botellas normales)
|
Vasija para vino
|
Gas neutro, utilizado para las operaciones de inertización o de desgasificación, se utiliza también en mezcla con nitrógeno y/o dióxido de ca
|
Índice climático que se calcula multiplicando la suma de las temperaturas eficaces por la suma de horas de sol en el periodo activo y multiplicado p
|
Se les llama así a las tierras menos aptas para la producción de vinos de calidad. Dentro de la D.O Montilla-Moriles , se encuentra en la parte ba
|
Cantidad de uva ya pisada que se pone de una vez debajo de la viga en los lagares, para exprimirla
|
1.- Lugar donde se almacenan y exponen vinos.
2.- Armario para guardar vinos en un entorno controlado
|
Maquina utilizada para realizar la prepoda en las cepas en espaldera.
Prepodadora |
Antiguamente, persona que tiene por oficio catar los vinos para informar de su calidad y sazón (RAE).
Por cortesí
|
Variedad de uva. Resumen ampelográfico:
|
Sabor y/o aroma como a almendras amargas que se da cuando en la prensa de la uva se rompe la petita
|
Palabra inglesa para mezcla o coupage.
|
El tronco de vid americana empleado de porta injertos para la vid europea. Solución encontrada para atajar la plaga ocasionada por la filoxera a la v
|
|
Máximas puntuaciones
(En los úaltimos 7 díaas)
- 11 - Oban
Nivel: 25, el 18/02/2019 - 10 - gorka
Nivel: 10, el 17/02/2019 - 10 - Rahy
Nivel: 10, el 21/02/2019 - 9 - PEPETON
Nivel: 10, el 23/02/2019 - 8 - hju
Nivel: 10, el 17/02/2019 - 5 - nnsp
Nivel: 5, el 17/02/2019 - 5 - gorka
Nivel: 5, el 17/02/2019 - 5 - Rahy
Nivel: 5, el 21/02/2019 - 5 - Nicolas
Nivel: 5, el 21/02/2019
|
