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Sensación delicada y de calidad, aunque poco pronunciada.
Botella de 2,25 litros.
Componente aromático primario de algunas variedades de uva, como la tinta Cabernet - Sauvignon.
Consiste en suprimir un cierto número de hojas en la base de los racimos con el fin de obtener una mejor exposición de los racimos a la luz, el
Conjunto de menciones, signos, ilustraciones o marcas y cualquier otra designación que caracterice al producto, que figure en el mismo envase, incl
Aroma aldehídico y floral muy delicado que recuerda a esta rosácea de color blanco, que nace en un arbusto espinoso muy extendido en setos y bos
Medida de superficie de tierra, generalmente utilizada como medida agraria. Equivalencia con otras magnitudes: 1 almud = 437 m2 = 1 celemín.
Vino que debido a una mala conservación se ha enturbiado, perdiendo aroma y mostrando mal sabor.
En Jerez, persona encargada de la compra y traslado a la viña de los víveres de los trabajadores y otros menesteres.
Sensación producida por la aguja.
En Italia, vino dulce envejecido
Aunque originalmente se refería a vinos tintos con bajo color, a menudo elaborados en parte con uva blanca, en La Rioja se utiliza esta expresió
Conjunto de maderos colocados en la viga de una prensa y que sirven para aprisionar las uvas en los lagares para que suelten el mosto.
Práctica que consiste en la adición de azúcar al mosto para su enriquecimiento según el método desarrollado por el francés Chaptal.
Estaquilla que sirve para cerrar un agujero a fin de que no se salga el líquido del barril o vasija.
Fase previa a la fermentación de los vinos blancos que consiste en hacer reposar las bayas de uva blanca al abrigo del aire y a baja temperatura, a
Expresión utilizada para cualificar los vinos blancos elaborados con cepas de tinto. Se trata en su mayor parte de champanes, elaborados con las ce
Instrumento que sirve para quitar la cápsula que envuelve el corcho y cuello de las botellas de vino.
1.- Vendimia (en catalán y valenciano) 2.- Conocido portal sobre vinos en Internet
Enfermedad de la vid causada por un hongo que provoca manchas rojas en las hojas.
Sistema de elaboración mediante el cual la fermentación se efectúa en ausencia de los hollejos de la uva. El sistema habitual de elaboraciÃÂ
Orujo de las aceitunas o de la uva
En Jerez, calificación otorgada por el Consejo Regulador para determinadas sacas de vinos de calidad excepcional y una vejez media superior a 30 aÃ
Vino que provoca una sensación "de calor" en la boca, causada generalmente por el efecto deshidrantante del excesivo alcohol que contiene.
Grapa que cierra y sujeta el tapón del espumoso durante la segunda fermentación. En la actualidad este sistema de cierre se ha sustituido en bue
En Jerez, viticultor que es propietario de una viña pequeña
Nombre que recibe una misma variedad de uva en distintas zonas. Por ejemplo, la variedad tempranillo se llama también: ull de lebre, tinto del p
Baño de pies con fines terapeuticos. En algunas ocasiones se hacen con vino.
Deposito de fermentación en el que el vino (y los hollejos) se mantienen en continuo movimiento por la acción de unas paletas internas rotatoria
Palabra incorrecta para semiseco (en castellano) o demisec (en francés)
Tinaja para vino o aceite
Emparejar las duelas de las botas o barriles por dentro con el mazo
Expresión utilizada para los vinos blancos producidos con uvas blancas, y particularmente para cualificar los champanes elaborados sólo con cepa
Lagar
Estructura de metal o madera que sirve para colocar de forma ordenada las barricas durante la crianza del vino.




Variedad del densímetro, instrumento de medida de la densidad de los líquidos, es capaz de controlar el azúcar en mosto o vino calculando la
Producto utilizado para la desacidificación. El aporte de iones calcio provoca la salificación del ácido tartárico libre. El carbonato d
Vino que, si bien no presenta defectos significativos, resulta poco grato de beber.
Acción de poner tutores. Conducir la cepa joven a lo largo de un tutor (éste puede ser de madera, caña, acero, etc)

Operación consistente en separar el vino de las materias sólidas depositadas en el fondo de los recipientes, tanto durante la fermentación co
Conjunto de botas.
Nombre francés de un recipiente cóncavo de pequeño tamaño (20 a 50 cc) elaborado en plata, alpaca u otros metales brillantes y con diversa
Mosto fuerte y pegajoso
Olor de madera noble que poseen algunos grandes vinos con un matiz balsámico, de resina noble, más perfumado que el olor resinoso del pino.
Para muchos, sabor básico que junto a los tradicionales (salado, dulce, amargo y agrio) es reconocido por la papilas gustativas. Fue descubierto
Obrero que lleva los pellejos de vino desde el lagar a las cubas
Variedad de uva blanca. Originaria de Turquía. Se da mejor en climas climas calurosos. Su uva tiene gran poder aromático y elevado conte
Sistema de cierre de rosca con tapa metálica que se utiliza, por ejemplo en los tarros de conserva. Recientemente se ha comenzado a usar, de for
Grado de presencia de taninos en el vino.
Aroma penetrante y sensación de frescura en algunos vinos de crianza envejecidos al sol

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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