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Según la definición de la Ley del vino: "vinos sometidos a un período mínimo de envejecimiento de 24 meses en total, en recipiente de made
Débil en cualquier propiedad.
En inglés, es el espacio de aire que queda entre el vino de la botella y el corcho.
Se dice de un vino con sabor a corcho. Este gusto lo produce un moho microscópico del corcho y puede verse incrementado por una mala higiene o por
Heces del vino
Vino que por su juventud o por su carácter no ha desarrollado sus cualidades y muestra una ambigua falta de estilo y de equilibrio.
Vino enfermo por alguna de las llamadas quiebras que producen graves enturbiamientos.
Vino con defecto de limpidez. Vino enturbiado que en consecue
Vino con caracteres de alcohol y cuerpo muy marcados.
En Hungría se llama así la uva afectada por la podredumbre noble (Botrytis). Por extensión, el vino de Tokay elaborado con uvas dulces, e
Vino que por su falta de acidez se muestra desequilibrado y sin contraste en la boca.
Operación de extraer el mosto en fermentación desde la parte baja del depósito, elevándolo y dejándolo caer sobre la capa de hollejos
En algunas zonas, pozo de cemento donde caía el mosto al pisar la uva
Aroma típico de la crianza en vinos tintos, sobre todo, en los bordeleses.
Destilados de vinos sanos utilizados para la elaboración de brandies.
Instalaciones de investigación enológica que proporcionan servicios generales a los viticultores, las bodegas y los Consejos Reguladores.
Vino agradable de beber por no producir ninguna acción agresiva en su paso por la boca. La suavidad está relacionada con la justa proporción
Nombre que se da a la acción de la "Botrytis cinerea" en las regiones donde permite realizar vinos blancos licorosos.
Vino que tiene los caracteres olfativos disminuidos por efecto de la exposición del vino al aire, sin que se haya producido la quiebra oxidásica
Palabra francesa que hace referencia a la propiedad vitícola cercada por un muro, generalmente de origen monacal.
Botella con una forma particular y una capacidad de 62 cl, reservada a los vinos de Jura.
Vino falto de frescura por escasa acidez.
Barreño que ponen los vinateros debajo de la espita de las cubas para recoger lo que escurre al sacar vino.
Fluido procedente de los procesos de destilación.
1.- Persona que tiene heredades de viñas. 2.- Que tiene relación con la viña. Por ejemplo, un tractor viñero es un tractor construido e
Vino con olores extraños a los propios de la uva, la fermentación o la crianza.
Materias sólidas de la uva que suben a la superficie de los mostos en fermentación formando una especie de sombrero.
Mezcla de seco Amontillado con dulce Pedro Ximénez. Este vino tiene un rico sabor almendrado pero es más seco que un Cream. Servido a temper
Acción de poner tutores. Conducir la cepa joven a lo largo de un tutor (éste puede ser de madera, caña, acero, etc)

Fruto de la vid, redondo, rico en azúcares, que se agrupa en racimos y de cuyo jugo fermentado se obtiene el vino
Recuerda al tomillo, al romero y otras hierbas del monte.
Vino obtenido de la clase de uva garnacha
Cava o champagne que proviene de distintos vinos y distintas añadas.
Producto obtenido mediante deshidratación parcial del mosto a fuego directo hasta obtener una consistencia de jarabe. Se suele añadir alguna fru
Proceso no invasivo utilizado para medir la desviación óptica producida en un haz de luz polarizada al pasar por una sustancia ópticamente ac
Es el vino procedente de una fermentación muy incompleta, porque antes de que comience se encabeza el mosto con un 8% de alcohol de vino. Con este
Moho negro. Enfermedad producida por el hongo Guignardia ampelicida, procedente de América. Afecta a hojas, granos de uvas y, a veces, a sarmient
Siglas para "Agrupación para tratamientos integrados en agricultura". Este tipo de asociaciones quedan definidas en el Boletín Oficial del Es
Aroma penetrante y sensación de frescura en algunos vinos de crianza envejecidos al sol
Vino blanco de aspecto empañado o grisáceo.
1.- Lugar donde se construyen toneles 2.- Referido a los toneles
Poda consistente en dejar en el sarmiento solamente pulgares de dos o tres yemas.
Vino que no mejorará más y que conviene beber pronto, antes de que empiece a perder su valor.
Persona que explota tierras a medias, o sea, repartiendo los productos con el propietario de ellas.
Vino (o cualquier otra cosa) que ha alcanzado las mayores cotas de perfección posible
Vino de escasa acidez.
Botella de vino espumoso con una capacidad de 30 litros (40 botellas normales)
Aroma que toma el vino viejo por el proceso de maduración en las barricas de madera.
Gas neutro, utilizado para las operaciones de “inertización” o de desgasificación, se utiliza también en mezcla con nitrógeno y/
Vasija de barro utilizada para el transporte de vino y otros alimentos (aceite, vinagre, etc.)
Aroma denso y profundo, originado por los aceites esenciales presentes en algunos tipos de vino. Los aceites esenciales son un numeroso grupo de su

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)
  • 23 - MARIA CARMEN
    Nivel: 25, el 18/02/2026
  • 10 - MARIA CARMEN
    Nivel: 10, el 18/02/2026
  • 5 - MARIA CARMEN
    Nivel: 5, el 18/02/2026

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