Fruto de la vid, redondo, rico en azúcares, que se agrupa en racimos y de cuyo jugo fermentado se obtiene el vino
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Botella gigante que equivale a 16 botellas ordinarias de 0,75 litros.
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Convite colectivo de copas de vino u otras bebidas
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Oficial tonelero que hiende, selecciona y entalla las duelas.
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Sustancia resultante de la oxidación del alcohol etÃlico que confiere al vino un olor muy desagradable.
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Conjunto de personas que se agrupan para obtener un mayor beneficio de su trabajo aprovechando economias de escala, mayores rendimientos, mayor núm
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Se dice del mosto que aún no se ha convertido en vino.
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Conjunto de tareas agrÃcolas que se realizan para llevar a cabo un determinado cultivo.
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Para muchos, sabor básico que junto a los tradicionales (salado, dulce, amargo y agrio) es reconocido por la papilas gustativas.
Fue descubierto
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Medida antigua para lÃquidos, octava parte de la ánfora romana, y equivalente a unos 3,25 litros.
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En Jerez, conjunto de las operaciones preparatorias para colocar los fondos de las botas
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Acción de poner el corcho a la botella de vino. También encorchado (cuando el tapón es de corcho)
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Se dice del vino vulgar, sin complejidad, sin dimensión: honesto pero sin interés especial.
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Término inglés que define el matiz de color de los vinos de Jerez. Pale dry equivale a fino y pale cream es la denominación de un vino dulce
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Se dice de un vino agresivo y rústico.
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Nombre de la parra MalvasÃa que se cultiva en la Isla de La Palma.
El cultivo d esta variedad en Canarias data de 1676 y proviene de la Isla de
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El aroma debido a las sustancias volátiles procedentes del fruto. Se encuentra en vinos jóvenes y se va perdiendo con el tiempo y la crianza.
D
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Vino obtenido de la clase de uva garnacha
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Cava o champagne que proviene de distintos vinos y distintas añadas.
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Vino elaborado a partir de variedades de uva preferentes y envejecido con esmero.
Según la Ley del vino: "vinos sometidos a un perÃodo mÃ
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Matiz de color rojo semejante al de la piedra preciosa propio de vinos tintos de crianza.
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Vino cuyos componentes están en armonÃa sin destacar ninguno de ellos. Sinónimos: equilibrado, sin aristas.
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Parcela de terreno plantada de viña.
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Uva afectada por la botrytis (podredumbre noble) que se utiliza para crear vinos como, por ejemplo, el tokaji.
En algunos de estos vinos se mezclan
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Sistema de plantación en el que del tronco de la cepa salen dos ramas principales que se alinean en el sentido del surco, atándose al alambre m
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En Jerez, mosto cocido, similar al arrope, pero en el que la reducción de volumen es de sólo un tercio del lÃquido original
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Se le da este nombre, en el marco de Jerez y Montilla-Moriles a la persona diestra en extraer el vino de la bota, y servirlo en los catavinos, mediant
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Bebida refrescante a base de vino tinto (clarete en algunos casos) con múltiples variaciones en la que suelen intervenir el agua, la canela, el azu
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Redrojo, racimos de uvas que queda sin recoger.
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Olor a dulzor tostado que algunos brandies de reserva.
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Injerir en la rama o tronco de un árbol alguna parte de otro en la cual ha de haber yema para que pueda brotar
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En Jerez, inclinar la bota que contiene vino beneficiado levantando ligeramente el fondo del falsete, de esta forma, los turbios se acumulan en el fon
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Vasija para vino
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Sucesión de sensaciones de color y aroma que incitan a saborear el vino.
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Vino blanco denso y sin brillo.
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