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Efecto que forman las burbujas al dispersarse, como perlas, en la copa.
En Jerez, clase de arcilla utilizada en la clarificación de los vinos
Mención que ampara a ciertos vinos de calidad obtenidos en zonas delimitadas, elaborados según un reglamento preciso (variedades de cepa, rendim
Vino con aromas intensos.
Término francés para describir la cantidad que licor de expedición que se mezacla con el vino espumoso antes de su taponado. La cantidad de
Palo, generalmente de madera, utilizado para remover las lias cuando el vino está fermentando (bazuqueo). También bazuqueador.
Restos que quedan después de exprimir la aceituna, la uva, las naranjas y cosas semejantes. En Galicia y algunas otras zonas septentrionales, la
Instrumento para medir el agua de lluvia caida durante un periodo dado. Consiste en un depósito con una escala graduada que recoge la lluvia cai
Aparato para medir el ángulo en el que se desvía un rayo de luz polarizada al pasar por una determinada sustancia. Se puede utilizar, por eje
Barrica utilizada para la crianza del vino de Burdeos, extendida a otras muchas zonas vinícolas (Rioja, ribera del Duero, Navarra, Valdepeñas, e
En Francia, Office National Interprofessionnel des Vins; organismo público francés de concertación de las formalidades del vino y cuya misiÃ
Corto, que pasa rápidamente por el paladar y deja impresiones débiles.
Grano de uva
Botellitas promocionales o de colección. Las hay de vario tamaños
1.- Vendimia (en catalán y valenciano) 2.- Conocido portal sobre vinos en Internet
Destilados de vinos sanos utilizados para la elaboración de brandies.
Vino denso, pesado y rico en alcohol. También se dice, peyorativamente, de los vinos chaptalizados en exceso.
1.- Vino elaborado a partir de una sola variedad de uva o en el que sólo interviene en una proporción mínima del 85 %. 2.- Carácter ar
Vinos espumosos de calidad definidos en la normativa comunitaria y los vinos espumosos de calidad producidos en una región determinada (v.e.c.p.r.d
Uva que ha sido cortada de la cepa.
Pequeño recipiente de cerámica blanca utilizado en Galicia para degustar vinos locales, con la taza se consigue no apreciar en absoluto los arom
Ciencia que trata de la naturaleza y condiciones del suelo en su relación con las plantas
Procedimiento que consiste en abrir una botella de vino una o dos horas antes de su consumo para eliminar los olores de reducción. Generalmente
Golpear los extremos de la duela de las botas o barriles, hasta que estén igualadas a nivel
Éter metílico del fenol. Algunos cloroanisoles parecen ser los responsables de los olores a moho, especialmente del sabor a corcho.
Es la impresión que deja un vino en la cavidad bucal y en las fosas nasales después de ingerido.
Vino de alta graduación natural y bien dotado de cuerpo.
Dícese del vino muy elegante y refinado, procedente de una variedad de noble linaje. Suele aplicarse sólo a los vinos secos, a los grandes vin
Vino famoso en la antigua Roma, procedente del monte del mismo nombre en la Campania.
Conjunto de posible combinaciones de genes para una determinada especie o población. Un mayor acervo genético implica mejores posibilidades
Bebida de la antiguedad preparada con vino, miel o azúcar y especies como la nuez moscada,canela, clavo, etc. muy apreciada desde la Edad Media has
Tallo pequeño, poco desarrollado
1.- Vino con aroma y sabor penetrante y desagradable generalmente por exceso de taninos, bien por excesiva barrica o uvas poco maduras. 2.- Vino qu
Se dice un vino embotellado que es preciso airear para que se desarrollen sus cualidades organolépticas. Un vino cerrrado presenta olores a red
Vino sin transparencia como consecuencia de las materias coloidales en suspensión.
Aroma especiado y anisado que presentan ciertos vinos.
Estado en el que las levaduras se inhiben y dejan de ralizar la fermentación, generalmente debido a malas condiciones ambientales, temperaturas ext
Vino que no ha sido aguado o "bautizado"
Variedad de uva blanca. Originaria de Turquía. Se da mejor en climas climas calurosos. Su uva tiene gran poder aromático y elevado conte
1.- Estructura vegetal del racimo. Sinónimos: Raspa, escobajo. 2.- A raspón: olores o sabores propios del raspón o estructura del racimo,
Variedad de uva blanca.

Originaria de Borgoña, se emplea en el "Bourgogne Aligoté", vino que se debe beber joven y está marcad
Productso utilizados en la agricultura para prevenir y/o combatir enfermedades y plagas en los cultivos: insecticidas, herbicidas, acaricidas, plaguic
Pieza que sirve de apoyo a la viga de una prensa romana de husillo, permitiendo realizar trabajos de reparación, mantenimiento o remodelación de
En Jerez, faena que consiste en darle a la duela el grueso que le corresponde rebajándolo desde los extremos hacia el centro.
Los envoltorios de protección tales como papeles, fundas de todo tipo, cartones y cajas utilizados para el transporte de uno o varios envases y/o p
Máquina utilizada para esparcir abono. En el caso del viñedo, generalmente, el abono se entierra en la calle entre las viñas. En los viÃ
Concepto de vino muy joven, verde y con sabor aún a levadura, pero sin carácter negativo perdurable.
Característica de un vino ligeramente dotado de gas carbónico. Menos abocado que los pétillants (vinos de aguja), menos abocado que los espum
Nombre que recibe una misma variedad de uva en distintas zonas. Por ejemplo, la variedad tempranillo se llama también: ull de lebre, tinto del p
Molécula aromática que se presenta como alfa y beta ionona en vinos que exhiben olor floral a violeta.

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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