Cultivo de la vid
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Que tiene racimos grandes.
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Instrumento para analizar el olor de un vino (o de otros lÃquidos, frutas, etc.)
El objetivo del aparato es evaluar cualitativa y cuantitativame
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Vino dulce elaborado en las denominaciones de origen andaluzas occidentales mediante la adición de Pedro Ximénez a un vino oloroso.
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Vino ligeramente alterado en su limpidez.
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Vino con personalidad, potente.
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En Portugal, propiedad y pago de viña.
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El azúcar de uva se obtiene exclusivamente a partir del mosto de uva. Su adición
al vino está sometida a reglamentación.
El etiquetado
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Tradicional envase grande de madera, roble o castaño en el que se fermentaba o estabilizaba el vino. Existe una corriente de recuperación de los
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Vid americana, resistente a la filoxera que se usó en otro tiempo para obtener hÃbridos productores directos como la jacquez y la hebemont
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Tallo secundario y vigoroso que sale del sarmiento.
Normalmente es perjudicial por que consume recursos de la planta disminuyendo la cantidad y calid
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Caracteriza a los vinos que ofrecen una cierta ternura y ligereza, por oposición a la fuerza tánica, la vigorosidad.
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Nombre que recibe una misma variedad de uva en distintas zonas.
Por ejemplo, la variedad tempranillo se llama también: ull de lebre, tinto del p
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Recoger los palos (sarmientos) resultantes de la poda.
Antiguamente este trabajo solian realizarlo los niños, acompañados de sus madres, a la
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Aroma de gran intensidad y muy resistente.
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Gas resultante de la fermentación alcohólica. Le da al vino terminado la caracterÃstica sensación de cosquilleo en la lengua.
El gas ap
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Instrumento para determinar el grado alcohólico de un vino.
Su funcionamiento es muy sencillo: se vierte un poco de vino, se deja reposar unos
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Mezcla de seco Amontillado con dulce Pedro Ximénez. Este vino tiene un rico sabor almendrado pero es más seco que un Cream.
Servido a temper
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Sensación olfativa y gustativa desagradable que recuerda partes herbáceas de la vid (hoja, pámpano, raspón verde, etc.), propio de vinos p
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Vino que ofrece muy baja intensidad en sus sensaciones por excesiva exposición a la influencia del aire. Se aplica al color, al aroma y al sabor.
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1.- Tipo de vino caracterÃstico de las denominaciones de origen. Condado de Huelva, Jerez y Montilla Moriles de color ámbar o caoba muy aromá
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Es una aroma ardiente que complementa las notas de frutas exóticas o de frutos secos de ciertos vinos de Moscatel.
Se confirma por la presencia de
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Sensación táctil de sequedad, rugosidad y aspereza en los tejidos de la boca al paso de algunos vinos provocada por los taninos.
Esta sensaci
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Vino que presenta una sensación táctil desagradable, que recuerda a la presencia de polvo o arena fina diluida en el lÃquido.
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Paraje o sitio rural con caracterÃsticas edáficas y de microclima propias que lo diferencian y distinguen de otros de su entorno, conocido con u
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Mezcla de mosto de uva con alcohol vÃnico. Algunas son consideradas como vinos de licor.
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Arbusto leñoso trepador cuyo fruto es la uva.
Se cree que es originaria de Asia aunque su cultivo está extendido por todo el mundo.
Crece so
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1.- Vino de alta graduación pesado en la nariz y denso en la boca.
2.-Carácter olfativo de un vino en el que predominan aromas secundarios b
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Palabra francesa que hace referencia a la propiedad vitÃcola cercada por un muro, generalmente de origen monacal.
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En alemán, vino corriente.
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Aroma que toma el vino viejo por el proceso de maduración en las barricas de madera.
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Injerir en la rama o tronco de un árbol alguna parte de otro en la cual ha de haber yema para que pueda brotar
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Pentosa que se encuentra en las uvas y forma parte del azúcar residual de los vinos dulces.
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Vino muy coloreado, espeso y áspero.
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TÃpico vino tinto del valle de Liébana (Cantabria). en la actualidad prácticamente ha desaparecido y la mayor parte de la escasa producció
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Medida de vino equivalente a doce cántaras, usada todavÃa en algunos sitios
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CaracterÃstica de un sustancia que se percibe con los sentidos
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Término inglés que define el matiz de color de los vinos de Jerez. Pale dry equivale a fino y pale cream es la denominación de un vino dulce
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Gas neutro, utilizado para las operaciones de âinertizaciónâ o de desgasificación, se utiliza también en mezcla con nitrógeno y/
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Productso utilizados en la agricultura para prevenir y/o combatir enfermedades y plagas en los cultivos: insecticidas, herbicidas, acaricidas, plaguic
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Método de elaboración de vinos espumosos, fermentándolos en grandes cubas.
No ofrece las mismas cualidades que el método champenoise d
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Vino verde, acerbo, que presenta marcada acidez.
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En tiempos antiguos, nombre que daban los vendedores de champagne a un truco comercial que consistÃa en añadir un poco de azúcar a la copa pa
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Unidad de medida de superficie de terrenos con plantaciones que van de 400 cepas (en Corcos y Cigales) a 500 cepas (en Trigueros del Valle).
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Término que en Francia define a los vinos de calidad superior procedentes de viñedos determinados.
Se puede traducir como pago.
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1.- Vendimia (en catalán y valenciano)
2.- Conocido portal sobre vinos en Internet
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Carencia total del sentido del gusto debido a una efermedad, a un traumatismo, etc.
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Persona que practica la vitivinicultura, es decir, cultiva la vid y produce vino
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Oficial tonelero que hiende, selecciona y entalla las duelas.
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Sensación producida por la aguja.
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