Demuestra tus conocimientos

Nivel 5 Nivel 10 Nivel 25 Nivel 50


Pentosa que se encuentra en las uvas y forma parte del azúcar residual de los vinos dulces.
Vasija grande y ancha donde los romanos mezclaban el vino con agua antes de servirlo en copas durante las comidas
Vino bien constituido pero con mucho cuerpo.
Sistema de elaboración mediante el cual la fermentación se efectúa en ausencia de los hollejos de la uva. El sistema habitual de elaboración de vi
Hacer las diferentes operaciones necesarias para formar la tiesta o cabeza de la bota.
Desarrollo deficiente de la vid
Piel que envuelve la pulpa o parte carnosa de la uva. Sinónimos: orujos, casca.
Producto obtenido mediante deshidratación parcial del mosto a fuego directo hasta obtener una consistencia de jarabe. Se suele añadir alguna fruta c
Conjunto de actividades turísticas y de ocio relacionadas con el vino: visitas a bodegas y viñedos, catas, etc. También suele llamarse turismo e
Enturbiamiento o velo que altera la limpidez de un vino. Es más frecuente en los vinos blancos, donde puede formarse accidentalmente un velo blanquec
Aroma noble que puede detectarse en vinos de calidad, sobre todo si han hecho la fermentación maloláctica
1.- Vaso para vino de forma peculiar, con desproporción en favor de la anchura con relación a la altura, y volumen reducido. 2.- Por extensión c
En Jerez, clase de arcilla utilizada en la clarificación de los vinos
1.- Primera fracción del mosto, obtenido mediante escurrido, sin que la pasta sufra presión alguna. 2.- Brote sin desarrollar del sarmiento de la
Débil en cualquier propiedad.
Acción de poner tutores. Conducir la cepa joven a lo largo de un tutor (éste puede ser de madera, caña, acero, etc)

Expresión utilizada en la cata y que define el olor nauseabundo que presentan algunos vinos como consecuencia de haber estado durante mucho tiempo en
Vino espeso, con una textura densa, suave.
Llenar la vasija o barril de un líquido más adecuado para que deje de desprender las sustancias vegetales astringentes que producen amargor en el vi
Olor balsámico que recuerda el de la madera de sándalo y del árbol del mismo nombre. Es característico de algunos vinos tintos de calidad.
Conjunto de posible combinaciones de genes para una determinada especie o población. Un mayor acervo genético implica mejores posibilidades de l
En Andalucía, las heces del vino.
Vino con aromas y sabores de calidad pero poco intensos pero vivos y agradables.
Producto utilizado para eliminar un exceso de calcio en los mostos y en los vinos bajo determinadas condiciones. El racemato de calcio formado da sale
Vino con amplias sensaciones sápidas.
1.- Conjunto de variedades de vid que componen un viñedo. 2.- Conjunto de las variedades de uva que componen un vino. 3.- Momento en que la pla
Persona que bebe vino en exceso.
Maquina utilizada para realizar la prepoda en las cepas en espaldera.
Prepodadora
Vino que presenta una sensación táctil desagradable, que recuerda a la presencia de polvo o arena fina diluida en el líquido.
Ramales que salen de la raiz de la viña y perjudican su desarrollo
Vino agradable y seductor aunque no muy profundo ni de gran porvenir.
Vino con olores extraños a los propios de la uva, la fermentación o la crianza.
Conjunto de conocimientos, sistemas, procesos, etc. necesarios para elaborar el vino.
Medida de capacidad para los líquidos que tiene ½ azumbre (aproximadamente) y que equivale a 0,730 litros.
Afección provocada por bacterias y que en presencia de oxígeno dan lugar a un vino "picado". Para prevenir esta desviación bacteriana, se aconseja
Medida de capacidad para el vino equivalente a doce cántaros.
Es el vino procedente de una fermentación muy incompleta, porque antes de que comience se encabeza el mosto con un 8% de alcohol de vino. Con este m
Parte del alambique de cobre, con una panza dilatada como una calabaza donde se introducen los vinos que deben ser destilados para convertirse primero
Dios romano de las vides y el vino que se identificó con el Baco griego.
Ajustar con la uña del martillo de tonelero los aros que conforman la bota.
Estructura de metal o madera que sirve para colocar de forma ordenada las barricas durante la crianza del vino.




Aroma que recuerda los productos lácteos aunque puede sugerir también ciertos olores animales (ácido valeriánico). Los aromas de productos láct
Fungicida tradicional contra una amplia gama de enfermedades fungosas y bacterianas en una gran variedad de cultivos. En el caso de la vid es utilizad
Matiz del color amarillo de los vinos blancos.
Vino muy amplio de sabores y con adecuada estructura. Vino que colma la boca.
Nombre de la parra Malvasía que se cultiva en la Isla de La Palma. El cultivo d esta variedad en Canarias data de 1676 y proviene de la Isla de Ma
Vino que presenta caracteres uniformes de una a otra cosecha o de una a otra partida.
En Jerez, especie de presa que se hace en las calles de las viñas para retener el agua de lluvia
Aroma de gran intensidad y muy resistente.
Vino con evidentes síntomas de avinagramiento.

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

Copyright © 2005-2017    RSS

Patrocinado por www.mibotella.com y www.fichasddoo.com Versióan para móavil