Vino demasiado magro, sin consistencia.
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Bebida originada de la fermentación conjunta de frutas tropicales de Colombia y uva Pedro Ximénez (variedad tradicional de AndalucÃa). 85% Pe
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Conjunto de botellas en rima.
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Vino ligeramente alterado en su limpidez.
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Capa cerosa de color blanquecino que cubre la uvas
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En America del sur, camarero de café o restaurante
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Terreno plantado de vides.
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Calificativo que se aplica a los aromas de un vino o al propio vino que ha permanecido durante bastante tiempo aislado del contacto con el aire. A vec
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Conjunto de cualidades olfativas de un vino
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Concepto de vino muy joven, verde y con sabor aún a levadura, pero sin carácter negativo perdurable.
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Persona que se dedica a la vinicultura, que elabora vino, bodeguero.
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Producto de la categorÃa de los conservadores que tiene una acción antifúngica.
No siendo soluble el vino, no puede ser utilizado en este e
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Vino (o cualquier otra cosa) que ha alcanzado las mayores cotas de perfección posible
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Presente por naturaleza en los vinos de mayor edad, es un éster del ácido acético y el alcohol etÃlico.
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Recuerda al tomillo, al romero y otras hierbas del monte.
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Palabra inglesa para para el vino alemán.
Normalmente se traduce al castellano como "vino del Rin".
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En Jerez, faena que consiste en darle a la duela el grueso que le corresponde rebajándolo desde los extremos hacia el centro.
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Vino con cuerpo, denso, de alto contenido alcohólico y aromas y sabores fuertes.
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En Francia, elaborador de vino que no es viticultor
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Tapones de corcho utilizados en los vinos espumosos de España que se caracterizan por llevar una marca en la base indicando el tipo de proceso por
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Según la mitologÃa griega, uno de los hijos de los supervivientes del diluvio (versión griega) que plantó la primera vid.
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Hilera de cepas colocadas junto a un camino u otro accidente orográfico para proteger al resto de las cepas de la parcela.
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Clasificar y agrupar las duelas por sus rumos o gruesos
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Vino sin alteraciones ni defectos, sin falsos o inadecuados olores o sabores. Suele aplicarse más concretamente a la fase olfativa.
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Técnica de la elaboración y el comercio de vinos.
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Sustancia de sabor amargo que sirve para describir este carácter en los vinos amargos.
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Injertar sobre una variedad que a su vez está sobre un patrón autorizado.
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Precio extra que se cobra en los restaurantes por abrir y servir una botella de vino que ha traido el cliente.
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1.- Vino rosado con irisaciones violáceas, caracterÃstico de zonas de tintos fuertes.
2.- Vino rosado mezcla de tintos y blancos
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Producto obtenido a partir de vino de mesa o de vcprd siempre que estos vinos tengan un grado alcohólico volumétrico total no inferior al 9 % vo
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Vino que ha perdido sus cualidades sustanciales, en parte o totalmente, por un fallo en la elaboración.
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En francés, "conocedor" o "el que conoce".
En el mundo del vino se aplica a aquellas personas muy entendidadas en vinos
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Fungicida tradicional contra una amplia gama de enfermedades fungosas y bacterianas en una gran variedad de cultivos. En el caso de la vid es utilizad
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Vino muy flojo sacado echando agua en el orujo después de haberlo exprimido
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Arbusto leñoso trepador cuyo fruto es la uva.
Se cree que es originaria de Asia aunque su cultivo está extendido por todo el mundo.
Crece so
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Aroma que pertenece a la familia de los olores balsámicos y empireumáticos. Se considera una de las notas más nobles que pueda presentar un v
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Producto obtenido mediante primera o segunda fermentación alcohólica de uva fresca, de mosto de uva o de vino y que, al descorchar el envase, de
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Vino reducido con anhÃdrido sulfuroso que al mezclarse con el alcohol adquiere un olor que recuerda el ajo
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Disminución de la percepción del gusto.
También hipogeusia.
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Aroma aldehÃdico y floral muy delicado que recuerda a esta rosácea de color blanco, que nace en un arbusto espinoso muy extendido en setos y bos
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Concentración necesaria de un compuesto para que pueda ser reconocida por su olor
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Nombre que recibe una misma variedad de uva en distintas zonas.
Por ejemplo, la variedad tempranillo se llama también: ull de lebre, tinto del p
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Vasija de barro utilizada para el transporte de vino y otros alimentos (aceite, vinagre, etc.)
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Intensidad de crecimiento vegetativo.
Se calcula pesando los restos de la poda (sarmientos) en una serie aleatoria de cepas dentro de una plantaci
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Uva afectada por la botrytis (podredumbre noble) que se utiliza para crear vinos como, por ejemplo, el tokaji.
En algunos de estos vinos se mezclan
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Grupo de uvas procedentes de una misma inflorescencia.
Las partes del racimo de uva son:
- Raspón, escobajo o rapa (2,5%)
- Bay
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Vino obtenido de la clase de uva garnacha
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Persona que gusta del vino y su cultura
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Botella de 18 litros (24 botellas normales)
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Trabajos realizados sobre la "parte verde" de la planta: podas, aclareos, recortes, etc.
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