Importante empresa manufacturera de vidrio (cristal de Bohemia), seguramente la más famosa del mundo, especializada en copas para vino y otros acce
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Tiempo empleado en las tareas de vendimiar y elaborar el vino
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Supuesta arte adivinatoria (mancia = adivinación) basada en el vino y las sensaciones que produce a quienes lo toman.
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También denominado 'Raspón' o 'Escobajo'. Compuesto por el eje principal y ejes secundarios del racimo.
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Fijación de la cepa y de la madera dejada en la poda. Se hace necesario para mantener los sarmientos en el plano de conducción, para realizar el
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Vaso que los romanos usaban para beber, generalmente con dos asas horizontales en el reborde; los habÃa de cerámica y también de metal cincel
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Vino que respeta las exigencias de la religión judia y que es por tanto apto para ser consumido por las personas practicantes de dicha religión.
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Instalaciones de investigación enológica que proporcionan servicios generales a los viticultores, las bodegas y los Consejos Reguladores.
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Bebida refrescante a base de vino tinto (clarete en algunos casos) con múltiples variaciones en la que suelen intervenir el agua, la canela, el azu
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Producida por el aire que atraviesa los poros de la madera, que toma el vino almacenado en el interior de la bota o bien durante los trasiegos. Este p
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TÃpico recipiente de vidrio para beber vino.
Consta de una parte central, esférica conectada a dos tubos que forman un ángulo de 90º apr
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Número de cepas por hectárea
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Herramienta acerada cortante, de corte curvo y mango de hierro o madera que se utiliza para podar.
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Aroma especiado y anisado que presentan ciertos vinos.
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Añadir taninos al mosto o al vino
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Que desprende carbónico en la superficie al ser servido.
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Aroma noble que puede detectarse en vinos de calidad, sobre todo si han hecho la fermentación maloláctica
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Botella de litro y medio de capacidad, más apropiada para una prolongada conservación del vino que la normal de tres cuartos.
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Sensación de malestar que se produce al dÃa siguiente de haber ingerido demasiadas bebidas alcohólicas. Los efectos de la resaca varian n fun
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1.- Vara de hierro que se utiliza para hacer un agujero en el suelo donde plantar la vid.
2.- Plantación a herrón: viñedo plantado utiliza
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Vasija grande y ancha donde los romanos mezclaban el vino con agua antes de servirlo en copas durante las comidas
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Vino con personalidad, potente.
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Aroma que recuerda los productos lácteos aunque puede sugerir también ciertos olores animales (ácido valeriánico).
Los aromas de product
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Girar rápidamente las botellas de vino espumoso para agitar los posos de las paredes de la botella para que permanezcan en suspensión.
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Son las mejores tierras, de tipo calizo, para cultivar las viñas en Jerez. En Montilla llaman alberos a este tipo de suelos.
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Designa un vino, especialmente un vino viejo, en el que las diferentes caracterÃsticas se mezclan de forma armoniosa entre sà para formar un con
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Ãrea o un conjunto de áreas vitÃcolas que produzcan vinos con caracterÃsticas cualitativas especiales y cuyo nombre se utilice para design
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Persona de gustos exquisitos.
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Según la definición de la Ley del vino: "vinos sometidos a un perÃodo mÃnimo de envejecimiento de 24 meses en total, en recipiente de made
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Estructura de metal o madera que sirve para colocar de forma ordenada las barricas durante la crianza del vino.
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Vino con evidentes sÃntomas de avinagramiento.
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Vinos limpios al olfato, similar al Amontillado, pero con el espesor asociado al Oloroso en el paladar.
Su nombre hace referencia a las marcas de ti
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Olor que puede aparecer en el vino por exceso de acético, el cual da lugar a la aparición de etil-acetato
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Conjunto de botellas en rima.
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En algunas zonas, pozo de cemento donde caÃa el mosto al pisar la uva
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Término que se aplica a un vino rico en componentes ácidos, materias minerales y taninos. Vino con carácter.
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Cepas plantadas directamente, sin injertar
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Colocar los fondos del barril o bota.
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Vino que presenta una sensación táctil desagradable, que recuerda a la presencia de polvo o arena fina diluida en el lÃquido.
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Pentosa (azúcar) que se encuentra en la uva en pequeñas proporciones
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Desbastar las duelas
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El aroma debido a las sustancias volátiles adquiridas durante la crianza y posterior envejecimiento en botella.
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Bebida refrescante elaborada con vino tinto, agua, azúcar y limón. Similar al zurracapote.
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Persona que pisa la uva en el lagar para hacer vino
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Vino elaborado con doble cantidad de hollejo de uva tinta y una sola parte de mosto. Tiene mucho color y cuerpo.
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Sarmiento que, sin cortarlo de la vid, se entierra para que arraigue y produzca nueva planta.
Está técnica debe usarse solo en casos permitido
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Vino que al trasluz se presenta completamente limpio y transparente.
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Aroma fúngico que puede encontrarse en algunos vinos. Este aroma pertenece a la familia de los aromas vegetales, aunque también se incluye con l
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Técnica de la elaboración y el comercio de vinos.
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Cerco semitransparente y de más o menos intensidad que deja el borde superior del vino en la copa.
Desde el rodete caen las lágrimas.
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