Demuestra tus conocimientos

Nivel 5 Nivel 10 Nivel 25 Nivel 50


Tinaja para vino o aceite
Procedimiento utilizado en Grecia para producir vinos dulces y que consiste en dejar secar al sol las uvas durante algunos días.
Botella de 3 litros
Indice basado en la insolación y temperatura de una zona que se utiliza en viticultura para determinar la idoneidad de una zona para el cultivo de
Recuerda al tomillo, al romero y otras hierbas del monte.
En algunas zonas residuos de la prensa del vino (hollejo, raspon y pepitas)
Oficial tonelero que prepara las duelas y los fondos para la construcción de las vasijas.
Medida de vino equivalente a doce cántaras, usada todavía en algunos sitios de Aragón
Conjunto de materias sólidas contenidas en el mosto: trocitos de raspones y hollejos, pepitas, etc. y que no suponen normalmente más del 1% del
Vasija, generalmente de cristal, utilizada para decantar (oxigenar y limpiar) el vino. Los decantadores suelen tener una boca estrecha y un amplio
Afección provocada por bacterias y que en presencia de oxígeno dan lugar a un vino "picado". Para prevenir esta desviación bacteriana, se aco
Fruto de la vid, redondo, rico en azúcares, que se agrupa en racimos y de cuyo jugo fermentado se obtiene el vino
Dejar secar las uvas, colgadas o extendidas en el suelo, convertir las uvas en pasas. Al perder humedad se logran uvas con poco líquido y un alto c
Se le da este nombre, en el marco de Jerez y Montilla-Moriles a la persona diestra en extraer el vino de la bota, y servirlo en los catavinos, mediant
Vino con amplias sensaciones sápidas.
En Jerez, aprendiz de arrumbador en una cuadrilla.
Aroma denso y profundo, originado por los aceites esenciales presentes en algunos tipos de vino. Los aceites esenciales son un numeroso grupo de su
Especialista (Sommellier) que se ocupa del cuidado, conservación y servicio del vino en un restaurante. Antiguamente se llamaba también cope
Agujero al exterior en las antiguas bodegas para dejar salir los malos olores (tufos)
Vino muy coloreado, espeso y áspero.
1.- Tipo de vino generoso de crianza biológica que se obtiene en las denominaciones de origen Jerez, Montilla-Moriles y Condado de Huelva. 2.- E
Multiplicación de una planta por reproducción asexuada vegetativa. Las vides seleccionadas por el agricultor se reproducen implantando una e
Vino tinto envejecido que va adquiriendo el color de los ladrillos o de las tejas.
Deshidratar la uva hasta que se convierte en pasa. Este proceso puede ocurrir de forma natural, en la cepa o, más frecuentemente, extendiendo la
Vino desequilibrado por un exceso de alcohol
Se dice un vino embotellado que es preciso airear para que se desarrollen sus cualidades organolépticas. Un vino cerrrado presenta olores a red
Vino al que se le ha añadido alguna sustancia que no formaba parte de su composición original como: agua, alcohol, azucar, etc. La adulteraci
Vino con olores extraños a los propios de la uva, la fermentación o la crianza.
Tonel, pipa o botella que sirve para contener líquidos
En alemán, vino corriente.
Recipientes para guardar vinagre
Medida de capacidad para los líquidos que tiene ½ azumbre (aproximadamente) y que equivale a 0,730 litros.
Variedad e uva tinta de color poco acentuado
Son las mejores tierras, de tipo calizo, para cultivar las viñas en Jerez. En Montilla llaman alberos a este tipo de suelos.
Especie de cacillo cuyo mango es generalmente una varilla de ballena de unos 80 cm de longitud, que se emplea en Jerez de la Frontera para sacar el vi
En Italia, vino dulce envejecido
Vino de Oporto, de color rojo claro que recuerda el rubí, es una mezcla de vinos de diferentes añadas. Destaca el afrutamiento y la frescura de
Vino con cuerpo bien conjuntado que produce una amplia impresión física en la boca.
Compuesto químico de olor pútrido muy desagradable que se produce en vino con alto contenido en sulfuroso al reaccionar éste con el alcohol e
Paraje o sitio rural con características edáficas y de microclima propias que lo diferencian y distinguen de otros de su entorno, conocido con u
También aldehído acético, es el producto de la oxidación del alcohol etílico, capaz de arruinar el aroma de cualquier vino.
Antiguamente sintio donde se prensaba el vino o las olivas.
Vino suave y agradable
Cepa de vino blanco de Alsacia que produce en general un vino blanco frutal y muy agradable para beber.
1. Profesional dedicado a realizas los trasiegos en las jarras para los vinos de jerez. 2. El encargado de controlar el proceso de crianza.
En Jerez, vino de color de calidad, obtenido tras la fermentación de una mezcla de arrope con mosto sin fermentar
Vino que presenta caracteres uniformes de una a otra cosecha o de una a otra partida.
Conjunto de ácidos formados durante la fermentación o como consecuencia de alteraciones microbianas. Estos ácidos son, principalmente: áci
Cantidad de estímulo que es necesario añadir a una cantidad ya existente y perceptible para reconocer una diferencia.
Pieza que sirve de apoyo a la viga de una prensa romana de husillo, permitiendo realizar trabajos de reparación, mantenimiento o remodelación de

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

Copyright © 2005-2022    RSS

Patrocinado por www.mibotella.com y www.fichasddoo.com Versióan para móavil