En Borgoña se utiliza esta palabra para designar un cru o vino cosechado en un terruño delimitado.
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En Francia, son los vinos de mesa personalizados para un origen geográfico (noción territorial). Un Vin de Pays debe provenir exclusivamente de
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Recipiente de vidrio con protección exterior y con una capacidad de 2 a 16 litros, utilizado para el comercio de vinos.
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En Italia, vino hecho a base de uvas pasificadas
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Nombre que se da a la acción de la "Botrytis cinerea" en las regiones donde permite realizar vinos blancos licorosos.
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Vino viscoso, con aspecto de jarabe
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Insecto (cicadela) responsable de transmitir la enfermedad de la Flavescencia dorada en la vid.
Su cliclo vital sólo genera una generación al
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Especie de cucharón, con un largo mango, para sacar vino de la cratera y llenar los vasos (cyathi); habÃa trullae cuya cuchara estaba excavada e
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Vino, abundante en alcohol y glicerina, con tendencia a crear "lágrimas" al resbalar por la copa.
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Tendencia de algunas plantas a brotar primero por las yemas terminales o apicales, (las más alejadas), aparentemente como mecanismo de supervivenci
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En Jerez, persona encargada de la compra y traslado a la viña de los vÃveres de los trabajadores y otros menesteres.
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Se dice de las uvas alteradas por exceso de calor (golpe de calor).
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Redrojo, racimos de uvas que queda sin recoger.
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Es la mezcla a partes iguales de vino y de alcohol vÃnico utilizado para encabezar; el vino que interviene en el vino borracho debe ser del mismo t
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Cubeta o barril que sirve para llevar o tener vino u otro licor.
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Vino blanco denso y sin brillo.
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Cada uno de los zarcillos que por pares nacen a trechos en los sarmientos de las vides.
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Vino lineal, con escasa riqueza en sensaciones.
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Aroma aldehÃdico y floral muy delicado que recuerda a esta rosácea de color blanco, que nace en un arbusto espinoso muy extendido en setos y bos
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En AndalucÃa, vaso pequeño para catar el vino.
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Meter bajo la tierra un sarmiento de viña largo sin separarlo del tronco, dejando fuera el extremo, para que eche raÃces la parte enterrada y fo
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Vid americana, resistente a la filoxera que se usó en otro tiempo para obtener hÃbridos productores directos como la jacquez y la hebemont
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Desbastar las duelas
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Es la sensación entre dulce y tostado del azúcar caramelizado; sabor muy caracterÃstico de los vinos criados en barrica que han sido quemadas
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Sistema de elaboración mediante el cual la fermentación se efectúa en ausencia de los hollejos de la uva. El sistema habitual de elaboraciÃ
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Productso utilizados en la agricultura para prevenir y/o combatir enfermedades y plagas en los cultivos: insecticidas, herbicidas, acaricidas, plaguic
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Deshidratar la uva hasta que se convierte en pasa.
Este proceso puede ocurrir de forma natural, en la cepa o, más frecuentemente, extendiendo la
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Quitar las uvas del racimo.
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Cultivo de la vid
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Se dice de las sensaciones que los ésteres (compuestos de alta volatilidad), comunican al olfato.
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Denominación de Origen.
Su zona de producción aparece esparcida por casi toda la provincia de Bizkaia, con dos núcleos principale
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Garrafa.
Recipiente de vidrio de forma aproximadamente esférica protegido por una trama trenzada de mimbre o paja (o plástico en la actualidad
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Se trata de la yema situada en la madera vieja debajo de la corteza, no visible
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1.- Vaso para vino de forma peculiar, con desproporción en favor de la anchura con relación a la altura, y volumen reducido.
2.- Por extensi
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1.- Ranura circular de 5 o 6 mm de profundidad que se labra en las duelas, cerca de sus extremos, y en la que se encajan las tiestas o cabezas de las
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Medida de superficie de tierra, habitualmente usada como medida agraria.
Dependiendo de la zaona tiene diferentes valores. En la isla de Tenerife 1
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Vino espeso, de mucho cuerpo y estructura.
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En Jerez, aprendiz de arrumbador en una cuadrilla.
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Indice basado en la insolación y temperatura de una zona que se utiliza en viticultura para determinar la idoneidad de una zona para el cultivo de
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Bebida compuesta de una mezcla de vinos, especialmente de blanco y tinto, tipica de la zona de Calabria (Italia)
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Tonel, pipa o botella que sirve para contener lÃquidos
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En Jerez, sedimentos de los mostos
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Vino que por su falta de acidez se muestra desequilibrado y sin contraste en la boca.
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En la DO Ribeiro, vino dulce, que alcanzo gran fama a finales del siglo XIX y principios del XX, obtenido a partir de la selección de las mejores u
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Medida de capacidad para el vino equivalente a doce cántaros.
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Vino agradable de beber por no producir ninguna acción agresiva en su paso por la boca. La suavidad está relacionada con la justa proporción
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Superficie del vino en la copa.
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Vino colocado en el lugar donde se va a consumir para que iguale su temperatura con la de la habitación.
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Vino famoso en la antigua Roma, procedente del monte del mismo nombre en la Campania.
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Hace referencia al olor que da la uva cuando es estrujada.
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