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Echar mosto en el vino añejo
En Jerez, agrupar las botas para efectuar la corrida de escalas
Vino generalmente dulce. Obtenido a partir de variedades de uva adecuadas con adición de alcohol. Único autorizado y con graduación adquirida super
Poner a los barriles, botas o vasijas los aros de fleje que son definitivos.
Palo, generalmente de madera, utilizado para remover las lias cuando el vino está fermentando (bazuqueo). También bazuqueador.
Botella de 12 litros, equivalente a 16 botellas normales
Débil en cualquier propiedad.
Vasija, generalmente de cristal, utilizada para decantar (oxigenar y limpiar) el vino. Los decantadores suelen tener una boca estrecha y un amplio
Vino mas oscuro que el clarete sin llegar a ser tinto
Heces del vino
Vino de Oporto, mezcla de vinos jóvenes de calidad superior con una edad media de 3 a 4 años. De estructura más compleja que el Ruby.
Término inglés que define el matiz de color de los vinos de Jerez. Pale dry equivale a fino y pale cream es la denominación de un vino dulce con el
Vino con características propias del champán.
1.- Vino equilibrado de aroma y sabor correctos. 2.- Conjunto de técnicas que persiguen conseguir un vino de calidad
Mezclar una porción de vino joven con otro más viejo.
Proceso de calentamiento a que son sometidos los clásicos vinos de Madeira, dentro de las bodegas, a temperatura constante de 45-50ºC durante 90 dí
Índice termopluviométrico que se calcula dicvidiento la temperatura media anual (*100) entre la precipitación media anual. Idr = (100 * T) / P
Son las mejores tierras, de tipo calizo, para cultivar las viñas en Jerez. En Montilla llaman alberos a este tipo de suelos.
Vino que ofrece muy baja intensidad en sus sensaciones por excesiva exposición a la influencia del aire. Se aplica al color, al aroma y al sabor.
Colocación de las botellas de vino espumoso dentro de la cava sobre rimas, con pequeños tablones de madera que favorecen la horizontalidad de las bo
Botellitas promocionales o de colección. Las hay de vario tamaños
Cubeta o barril que sirve para llevar o tener vino u otro licor.
Planta trepadora de la familia de las vitáceas cuyo fruto es la uva. Es un arbusto leñoso supuestamente originario de Asia. Es de maduración len
Producto obtenido a partir de vino de mesa o de vcprd siempre que estos vinos tengan un grado alcohólico volumétrico total no inferior al 9 % vol.,
1.- Vino elaborado a partir de una sola variedad de uva o en el que sólo interviene en una proporción mínima del 85 %. 2.- Carácter aromático
Sensación delicada y de calidad, aunque poco pronunciada.
Vino equilibrado y con delicadas y sugerentes sensaciones en nariz y boca.
1. Vino dulce natural que se añade a ciertos oportos una vez fermentados. 2. Vino tinto al que se le corta la fermentación con aguardiente y as
Sensación de malestar que se produce al día siguiente de haber ingerido demasiadas bebidas alcohólicas. Los efectos de la resaca varian n función
Vino robusto, alegre, cálido, alcohólico, se aplica por lo general a los tintos
Vid en floración
Carencia total de la capacidad olfativa. (del griego anosmos: inodoro)
Garrafa. Recipiente de vidrio de forma aproximadamente esférica protegido por una trama trenzada de mimbre o paja (o plástico en la actualidad).
Procedimiento por el cual se separa el hollejo del mosto, escurriéndolo, de modo que el liquido cae y los residuos sólidos se retienen.
Lugar donde se realiza la molienda y estrujado de la uva.
Medida antigua para líquidos, octava parte de la ánfora romana, y equivalente a unos 3,25 litros.
En Jerez, vino dulce obtenido mediante al apagado con alcohol del mosto en fermentación obtenido a partir de uva pasificada
Botella de vino espumoso con una capacidad de 30 litros (40 botellas normales)
Vasija para vino
Gas neutro, utilizado para las operaciones de “inertización” o de desgasificación, se utiliza también en mezcla con nitrógeno y/o dióxido de ca
Índice climático que se calcula multiplicando la suma de las temperaturas eficaces por la suma de horas de sol en el periodo activo y multiplicado p
Se les llama así a las tierras menos aptas para la producción de vinos de calidad. Dentro de la D.O Montilla-Moriles , se encuentra en la parte ba
Cantidad de uva ya pisada que se pone de una vez debajo de la viga en los lagares, para exprimirla
1.- Lugar donde se almacenan y exponen vinos. 2.- Armario para guardar vinos en un entorno controlado
Maquina utilizada para realizar la prepoda en las cepas en espaldera.
Prepodadora
Antiguamente, persona que tiene por oficio catar los vinos para informar de su calidad y sazón (RAE).

Por cortesí
Variedad de uva.

Resumen ampelográfico:

Sabor y/o aroma como a almendras amargas que se da cuando en la prensa de la uva se rompe la petita
Palabra inglesa para mezcla o coupage.
El tronco de vid americana empleado de porta injertos para la vid europea. Solución encontrada para atajar la plaga ocasionada por la filoxera a la v

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)
  • 11 - Oban
    Nivel: 25, el 18/02/2019
  • 10 - gorka
    Nivel: 10, el 17/02/2019
  • 10 - Rahy
    Nivel: 10, el 21/02/2019
  • 9 - PEPETON
    Nivel: 10, el 23/02/2019
  • 8 - hju
    Nivel: 10, el 17/02/2019
  • 5 - nnsp
    Nivel: 5, el 17/02/2019
  • 5 - gorka
    Nivel: 5, el 17/02/2019
  • 5 - Rahy
    Nivel: 5, el 21/02/2019
  • 5 - Nicolas
    Nivel: 5, el 21/02/2019

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