Grano de uva
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Licor a base de anÃÂs, tÃÂpico de Francia
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Medida inglesa de capacidad equivalente a 238,480943 litros
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Patrón de plantación diagonal del viñedo
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Caracteres de un vino que denotan su escasa edad
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Poda que se realiza durante el perÃÂodo de reposo vegetativo de la viña, es decir, desde la caÃÂda de la hoja hasta la brotación. También
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Sabor y/o aroma como a almendras amargas que se da cuando en la prensa de la uva se rompe la petita
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Nombre que se da a la acción de la "Botrytis cinerea" en las regiones donde permite realizar vinos blancos licorosos.
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Desbastar las duelas
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Proceso para separar el vino, fermentado o en proceso de fermentación, de sus hollejos.
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Palabra francesa que sirve para referir la explotación vitivinÃÂcola que reúne en una misma propiedad las viñas y las bodegas de elaboraciÃ
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Sustancia resultante de la oxidación del alcohol etÃÂlico que confiere al vino un olor muy desagradable.
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Vino de Oporto muy añejo con sedimentos que hay que decantar.
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Raza y cualidad excelente de un vino, al que se considera aristocrático, dotado de intensas virtudes y que destaca sobre los demás.
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Tallo secundario y vigoroso que sale del sarmiento.
Normalmente es perjudicial por que consume recursos de la planta disminuyendo la cantidad y calid
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Pequeño hoyo que sirve para recoger y drenar el agua que manaba en las bodegas más húmedas y para vaciar el agua sucia de lavar las cubas.
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En Francia, fecha oficial fijada por orden gubernativa que autoriza el inicio de las vendimias; a menudo es ocasión de celebración.
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Término francés empleado cuando se compra vino a través del sistema de hacerlo antes de que salga al mercado, cuando aún está evolucion
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Calificativo que se aplica a los aromas de un vino o al propio vino que ha permanecido durante bastante tiempo aislado del contacto con el aire. A vec
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Bebida refrescante a base de vino tinto (clarete en algunos casos) con múltiples variaciones en la que suelen intervenir el agua, la canela, el azu
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Baño de pies con fines terapeuticos.
En algunas ocasiones se hacen con vino.
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Botella de vino espumoso con una capacidad de 30 litros (40 botellas normales)
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Bodega, en gallego
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Cortar las duelas a medida de la bota o barril, que se quiere fabricar.
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Medida que expresa la densidad relativa a 15° entre un litro de agua y uno de mosto. Es decir, si un litro de agua tiene una densidad 1 y un litro
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Leve exceso de matices alcohólicos que se denotan en algunos vinos.
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Nombre que se daba en la Edad Media al tartrato ácido potásico.
Esta sustancia, contenida en la uva, pasa al mosto y al vino.
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Botella de 6,4 litros, equivalente a 8 botellas normales.
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Conjunto de cualidades distintivas de un vino o de alguna de sus fases organolépticas. Carácter.
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Medida antigua para lÃÂquidos, octava parte de la ánfora romana, y equivalente a unos 3,25 litros.
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Vino espumoso cuya segunda fermentación ha sido realizada en grandes envases de cierre hermético, durante al menos 20 dÃÂas, de los que se tra
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1.- Persona que tiene heredades de viñas.
2.- Que tiene relación con la viña. Por ejemplo, un tractor viñero es un tractor construido e
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Matiz en la coloración de los vinos blancos jóvenes más pálidos, que recuerda al brillo del acero.
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Arte y ciencia de cultivar la vid y elaborar vino
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En AndalucÃÂa, las heces del vino.
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Aroma a acetado de etilo y sabor de inicio de acetificación.
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El aroma debido a las sustancias volátiles procedentes del fruto. Se encuentra en vinos jóvenes y se va perdiendo con el tiempo y la crianza.
D
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Término francés para describir la cantidad que licor de expedición que se mezacla con el vino espumoso antes de su taponado.
La cantidad de
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Se nombra asàal borde del vino en la copa, donde la tonalidad se aclara. Se denomina a veces menisco, contorno, etc.
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Cantidad mÃÂnima de una sustancia para que sea detectada
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Utensilio agrÃÂcola a modo de tenedor constituido por una rama bifurcada que se emplea para diversas operaciones agrÃÂcolas, entre ellas para leva
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Producto de la categorÃÂa de los conservadores que tiene una acción antifúngica.
No siendo soluble el vino, no puede ser utilizado en este e
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Vino con caracterÃÂsticas propias del champán.
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Faena de tonelerÃÂa que tiene por objeto cepillar los juntos de las duelas, de modo que no sobresalgan unas de otras
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1.- Vino rosado con irisaciones violáceas, caracterÃÂstico de zonas de tintos fuertes.
2.- Vino rosado mezcla de tintos y blancos
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Temperatura a la que deben servirse el champagne y algunos vinos blancos.
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Mezclar una porción de vino joven con otro más viejo.
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Espacio donde se asolean los racimos para elaborar los vinos dulces generosos.
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Término que en Francia define a los vinos de calidad superior procedentes de viñedos determinados.
Se puede traducir como pago.
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Persona que explota tierras a medias, o sea, repartiendo los productos con el propietario de ellas.
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