Demuestra tus conocimientos

Nivel 5 Nivel 10 Nivel 25 Nivel 50


1.- Vino equilibrado de aroma y sabor correctos. 2.- Conjunto de técnicas que persiguen conseguir un vino de calidad
Vino que ha perdido sus cualidades sustanciales, en parte o totalmente, por un fallo en la elaboración.
Tradicional envase grande de madera, roble o castaño en el que se fermentaba o estabilizaba el vino. Existe una corriente de recuperación de los tin
Transparencia de los vinos dorados
Medida inglesa de capacidad equivalente a 238,480943 litros
Bebida desustanciada o floja, y de mala calidad.
Calificativo aplicado a un vino que sin tener defectos ni desequilibrios graves, presenta una escasa potencia en las sensaciones aromáticas y gustati
Supuesta arte adivinatoria (mancia = adivinación) basada en el vino y las sensaciones que produce a quienes lo toman.
Denominación coloquial del tubo traslúcido utilizado para proteger la cepa joven de la acción de los roedores y el viento; además, su instalación
Carbón de origen animal o vegetal, que sirve para la decoloración y desodorización de los mostos y los vinos blancos manchados o tintados. Se u
Plaga de insectos que afecta a la cepa
Girar rápidamente las botellas de vino espumoso para agitar los posos de las paredes de la botella para que permanezcan en suspensión.
Consiste en la supresión de la punta de los ramos que llevan hojas jóvenes. Practicada después de la floración favorece el cuajado. Facilita los t
En la cata, vino con una fuerte acidez fija (ácidos naturales procedentes de la uva).
Vino simple y ligero, fresco, que entra bien al paso de boca.
Operación que consiste en interrumpir la fermentación de un mosto mediante la adición de un alcohol vínico al mosto. Se utiliza para los vinos dul
Defecto de olor y sabor que recuerda al olor y sabor de los azúcares requemados (ver caramelizado). También puede aparecer este defecto como consecu
Botella de 18 litros (24 botellas normales)
Es el aroma a frutas como las cerezas y las ciruelas o frutas del bosque como las moras y las grosellas.
Turbios (enturbiamientos químicos, oxidásicos o microbiológicos) y materias extrañas que pueden aparecer en un vino accidentalmente. No deben
Sensaciones últimas que se aprecian al degustar un vino.
Calificativo aplicado a los aromas primarios de algunos vinos que recuerdan al perfume de flores (rosa, violeta, etc.)
Índice termopluviométrico que se calcula dicvidiento la temperatura media anual (*100) entre la precipitación media anual. Idr = (100 * T) / P
1.- Vino con aroma y sabor penetrante y desagradable generalmente por exceso de taninos, bien por excesiva barrica o uvas poco maduras. 2.- Vino qu
Instrumento para determinar el grado alcohólico de un vino. Su funcionamiento es muy sencillo: se vierte un poco de vino, se deja reposar unos se
Botella de 62 cl. usada en el Loira y la región de París
1.- Añadir arrope al vino 2.- Tapar el tronco de la vid injertada para protegerla de las inclemancias del tiempo
Indice basado en la insolación y temperatura de una zona que se utiliza en viticultura para determinar la idoneidad de una zona para el cultivo de la
Vid en floración
Cepa blanca que da lugar al "Roussettes de Savoie", de una gran finura.
Variedad de uva tinta.

Originaria de Burdeos. Es una de las variedades de mayor calidad y fama del mundo. Rica en taninos y colores, es
Número de cepas por hectárea
1.- Vino de alta graduación pesado en la nariz y denso en la boca. 2.-Carácter olfativo de un vino en el que predominan aromas secundarios basto
Calificación otorgada en una denominación de origen a un tipo de uva característico o de más alta calidad de los existentes en la zona, o a veces
Aroma que toma el vino viejo por el proceso de maduración en las barricas de madera.
Estructura, conjunto de componentes que constituyen el soporte del vino.
1.- Relativo al vino 2.- Persona que tiene viñas
Conjunto de matices o gradación de algún carácter del vino. Se aplica tanto al color como a los aromas.
Bebida refrescante elaborada con vino tinto, agua, azúcar y limón. Similar al zurracapote.
Vino sin conjunción entre sus componentes, por exceso o defecto de uno de ellos
Color marrón rojizo, atejado o rojo dorado de algunos vinos tintos muy viejos. En los rosados es síntoma de decrepitud. En los blancos revel
Botella de hombros bajos y anchos que contiene 75 cl.
Vino generalmente dulce. Obtenido a partir de variedades de uva adecuadas con adición de alcohol. Único autorizado y con graduación adquirida super
Lagar o tina sobre la que se pisan las uvas
Variedad de vid salvaje (vitis lambrusca) cuyo pie se emplea para el injerto de la vid europea, de modo que esta resista el ataque de la filoxera.
Igualar los extremos de las duelas.
Mecanismo que sirve para sujetar el tapón en una botella de vino espumoso. También se denomina bozal o caperuzón.
Medida anglosajona de capacidad equivalente a 3,785 litros
En Jerez, persona encargada de ayudar a los arrieros a descargar la uva, colocarla en redores y vigilar el soleo.
1. Vino dulce natural que se añade a ciertos oportos una vez fermentados. 2. Vino tinto al que se le corta la fermentación con aguardiente y as

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

Copyright © 2005-2017    RSS

Patrocinado por www.mibotella.com y www.fichasddoo.com Versióan para móavil