Demuestra tus conocimientos

Nivel 5 Nivel 10 Nivel 25 Nivel 50


Vino pobre de cuerpo y poco alcohólico.
En algunas zonas, pozo de cemento donde caía el mosto al pisar la uva
Cultivo de la vid
En Francia, fecha oficial fijada por orden gubernativa que autoriza el inicio de las vendimias; a menudo es ocasión de celebración.
Suma de las temperaturas medias diarias registradas en el viñedo durante el ciclo vegetativo de la vid, desde la primavera hasta la vendimia.
Vino sin carácter, generalmente con baja graduación alcohólica.
Enfermedad de la vid causada por un hongo que provoca manchas rojas en las hojas.
En tiempos antiguos, nombre que daban los vendedores de champagne a un truco comercial que consistía en añadir un poco de azúcar a la copa pa
En Francia se llama vins cuits a los vinos generosos, elaborados con mostos muy concentrados (arropes).
Hilera de cepas colocadas junto a un camino u otro accidente orográfico para proteger al resto de las cepas de la parcela.
Sarmiento con uva
Desarrollo deficiente de la vid
Licor a base de anís, típico de Francia
Es el vino obtenido de mostos procedentes de las variedades Pero Ximén y/o Moscatel con una riqueza natural inicial mínima de azúcares de 212
Componente aromático primario de la variedad Tempranillo
Vino con caracteres de alcohol y cuerpo muy marcados.
Vino al que se le ha añadido alguna sustancia que no formaba parte de su composición original como: agua, alcohol, azucar, etc. La adulteraci
Es un tipo de poda en espaldera. Consiste en formar la cepa con un tronco de unos 50 cm. del que salen los dos brazos que se conducen por un alambre h
Vino con escasa proporción de azúcares (menos de 5 gr/l)
Vino de aspecto brillante, que parece emitir luz propia. Vino bien armado, con carácter juvenil en boca, aunque se trate de un vino con crianza, su
Paraje o sitio rural con características edáficas y de microclima propias que lo diferencian y distinguen de otros de su entorno, conocido con u
Indice climático que se calcula sumando las temperaturas medias diarias eficaces desde el 1 de abril al 30 de octubre, siendo la temperatura eficaz
Tipo de vino elaborado a partir de uvas tintas o mezcla de tintas y blancas cuya fermentación se realiza en ausencia de los hollejos, alcanzando lo
Aroma de gran intensidad y muy resistente.
Contacto del mosto o del vino con sus hollejos para extraer materias colorantes y componentes del extracto y de los aromas. Se utiliza generalmente en
Sustancias que contiene el mosto o el vino en suspensión.
Botella de vino espumoso equivalente a una cuarta parte de una botella normal
Evocación apreciable en los aromas de algunos grandes vinos de crianza.
Variedad del densímetro, instrumento de medida de la densidad de los líquidos, es capaz de controlar el azúcar en mosto o vino calculando la
Las bentonitas son silicatos de aluminio hidratados pertenecientes al grupo de las montmorillonitas de fórmula bruta: Si4 (Al (2-x) Rx) (O10, H2O)
Enfermedad de la vid que amarillea las hojas debido a una carencia de hierro



1.- Vino con aroma y sabor penetrante y desagradable generalmente por exceso de taninos, bien por excesiva barrica o uvas poco maduras. 2.- Vino qu
Unir todas las piezas del fondo del barril o bota, con puntillas sin cabeza
Vasos o pequeños recipientes de diversas formas y material (vidrio, metal ...) en los cuales se llevan al altar el vino y el agua para la celebraci
Procedimiento utilizado en Grecia para producir vinos dulces y que consiste en dejar secar al sol las uvas durante algunos días.
Recipientes para guardar vinagre
Vino equilibrado y con delicadas y sugerentes sensaciones en nariz y boca.
Olor que recuerda el de las materias plásticas y el del caucho sintético y que aparece en vinos defectuosos, elaborados con medios inadecuados (
Operación que tiene como finalidad eliminar gran parte del agua contenida en los mostos, con el fin de aumentar el peso del azúcar. Se reali
Disminución de la percepción del gusto. También hipogeusia.
Pentosa (azúcar) que se encuentra en la uva en pequeñas proporciones
1.- Conjunto de fenómenos meteorológicos que caracterizan el estado medio de la atmósfera en un punto de la tierra considerando un período
1.- Cortar las uvas sobrantes de la cepa antes de su maduración para obtener una mejor calidad. Con esta práctica se logra mejorar la maduraci
Vino que no se ha separado todavía de las lias
Vino sin aumento artificial del grado alcohólico natural, de variedades de uva reglamentarias, que tiene un grado alcohólico volumétrico natu
Operación que consiste en interrumpir la fermentación de un mosto mediante la adición de un alcohol vínico al mosto. Se utiliza para los v
Vino enturbiado y velado por coloides inestables en forma de copos.
Enzima segregada por las glándulas salivares (amilasa salival o ptialina) y el pancreas que degrada el almidón para convertirlo en azúcares
Tallo pequeño, poco desarrollado
Autoasimilación de sus propias levaduras que hacen los vinos largamente criados en sus lías. Las células de las levaduras son destruíd

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

Copyright © 2005-2026    RSS

Patrocinado por www.mibotella.com y www.fichasddoo.com Versióan para móavil