Demuestra tus conocimientos

Nivel 5 Nivel 10 Nivel 25 Nivel 50


Nombre que se daba en la Edad Media al tartrato ácido potásico. Esta sustancia, contenida en la uva, pasa al mosto y al vino.
Vino con personalidad, rico en matices de aromas y sabores, que transmite sus valores con rotundidad.
Recipiente hermético, utilizado para elaborar un vino espumoso, donde se produce la segunda fermentación y la formación de espuma, según e
Botella de 26,25 litros para vino espumoso. Equivalente a 35 botellas normales
Instrumento óptico que se usa para saber el contenido en azúcares de las uvas y por lo tanto, su potencial grado de alcohol. Se utiliza para
Matiz del color amarillo de los vinos blancos jóvenes, menos intenso que el paja.
Producto utilizado para la desacidificación. El aporte de iones calcio provoca la salificación del ácido tartárico libre. El carbonato d
En Jerez, conjunto de las operaciones preparatorias para colocar los fondos de las botas
Denominación de Origen.

Su zona de producción aparece esparcida por casi toda la provincia de Bizkaia, con dos núcleos principale
Añadir taninos al mosto o al vino
Indice climático que se calcula sumando las temperaturas medias diarias superiores a 10ºC durante el periodo del 1 de marzo al 25 de octubre.
Olor animal que puede encontrarse en vinos tintos añejos que llevan mucho tiempo en la botella y que han sufrido una reacción de reducción.
Galicismo (pierna) para designar las lágrimas que deja el vino en la copa.
Tallo pequeño, poco desarrollado
Vino muy flojo sacado echando agua en el orujo después de haberlo exprimido
Cultivo de la vid
Grupo de uvas procedentes de una misma inflorescencia. Las partes del racimo de uva son:
  • Raspón, escobajo o rapa (2,5%)
  • Bay
1.- Relativo al vino 2.- Persona que tiene viñas
Defecto de olor y sabor que recuerda al olor y sabor de los azúcares requemados (ver caramelizado). También puede aparecer este defecto como con
Vino espeso, con una textura densa, suave.
Mecanismo que sirve para sujetar el tapón en una botella de vino espumoso. También se denomina bozal o caperuzón.
Vino que debido a una mala conservación se ha enturbiado, perdiendo aroma y mostrando mal sabor.
Sensaciones últimas que se aprecian al degustar un vino.
Aroma de gran intensidad y muy resistente.
Excitación sensorial, experimentada por un órgano sensorial. Estas sensaciones, provocadas por un solo estímulo, pueden encadenarse. El col
Cada uno de los salientes existentes en todo el contorno de la hoja de la vid.
Procedimiento a través del cual se injerta un brote de otra variedad en la raíz de una viña. La causa de este sistema fue la plaga de la filo
Vino con marcada acidez y astringencia.
Medida anglosajona de capacidad equivalente a 3,785 litros
En Andalucía, las heces del vino.
Vino de Oporto, de color rojo claro que recuerda el rubí, es una mezcla de vinos de diferentes añadas. Destaca el afrutamiento y la frescura de
Ramificación delgada de la vid con tendencia a enrollarse en otras ramas.
Aunque originalmente se refería a vinos tintos con bajo color, a menudo elaborados en parte con uva blanca, en La Rioja se utiliza esta expresió
Conjunto de actividades turísticas y de ocio relacionadas con el vino: visitas a bodegas y viñedos, catas, etc. También suele llamarse tur
El producto que tiene un grado alcohólico volumétrico adquirido no inferior al 15 % vol. ni superior al 22 % vol. y un grado alcohólico volum
Vino dulce elaborado en las denominaciones de origen andaluzas occidentales mediante la adición de Pedro Ximénez a un vino oloroso.
Ramificación del sarmiento que constituye la base del racimo.
Expresión que se aplica a vinos y licores de poca calidad y origen desconocido.
Rebanada de pan con vino y azúcar que se solía dar a los niños para merendar
Botánico francés nacido el 21 de marzo de 1823. Estudia ciencias en la universidad de Montpellier, donde se doctora en ciencias en 1844 y en
Vino de calidad inferior que se hace de la uva repisada.
Matiz de color rojo semejante al de la piedra preciosa propio de vinos tintos de crianza.
Olor que recuerda al de las hojas de geranio, producido por degeneración del ácido sórbico.
Palabra inglesa para para el vino alemán. Normalmente se traduce al castellano como "vino del Rin".
Desbastar las duelas
Hormona vegetal que actua en los casos de estrés hídrico de la cepa provocando una disminución de la transpiración de la planta que conlle
Denominación coloquial del tubo traslúcido utilizado para proteger la cepa joven de la acción de los roedores y el viento; además, su inst
Limpiar el vino de sustancias sólidas. Desfangado
Orujo de las aceitunas o de la uva
Alambique

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

Copyright © 2005-2026    RSS

Patrocinado por www.mibotella.com y www.fichasddoo.com Versióan para móavil