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Botella de vino espumoso con una capacidad de 30 litros (40 botellas normales)
Variedad de uva tinta.

Originaria de Burdeos. Es una de las variedades de mayor calidad y fama del mundo. Rica en taninos y colores, es
Medida que expresa la densidad relativa a 15° entre un litro de agua y uno de mosto. Es decir, si un litro de agua tiene una densidad 1 y un litro
Sustancias químicas capaces de modificar o intensificar el color de un vino. Su utilización está prohibida.
Vino cuyos componentes están en armonía sin destacar ninguno de ellos. Sinónimos: equilibrado, sin aristas.
Persona que bebe vino en exceso.
Botella gigante que equivale a 20 botellas ordinarias de 0,75 litros.
En Jerez, vino dulce obtenido mediante la detención de la fermentación a base de añadir alcohol
Sarmiento que, sin cortarlo de la vid, se entierra para que arraigue y produzca nueva planta. Está técnica debe usarse solo en casos permitido
Aroma de las familia floral que recuerda a esta flor y que procede de del alcohol penilmetílico o del linalol. A veces se presenta unido a los ol
Nombre coloquial que se da a la copa de cata normalizada (Afnor, ISO 3591-1977).
Sahumar con una pajuela las tinajas o cubas de vino después de lavadas
Cantidad de uva ya pisada que se pone de una vez debajo de la viga en los lagares, para exprimirla
Vino astringente por exceso de taninos.
Término que define la acción de pinchar las barricas o toneles de chacolí para probar la nueva cosecha. Se aplica también a la sidra.
Tallo nuevo de la vid
Vino de Oporto, mezcla de vinos jóvenes de calidad superior con una edad media de 3 a 4 años. De estructura más compleja que el Ruby.
En Italia, vino con alto contenido en alcohol
1.- Tipo de vino característico de las denominaciones de origen. Condado de Huelva, Jerez y Montilla Moriles de color ámbar o caoba muy aromá
Autoasimilación de sus propias levaduras que hacen los vinos largamente criados en sus lías. Las células de las levaduras son destruíd
Matiz del color amarillo de los vinos blancos jóvenes, menos intenso que el paja.
Vino típico de algunas regiones de Extremadura, originario de la comarca de Montánchez (Cáceres). Su elaboración es totalmente artesana
Clasificar y agrupar las duelas por sus rumos o gruesos
Vino de escasa fluidez, generalmente por su alto contenido en azúcares, aunque también puede ser consecuencia de una enfermedad bacteriana (ahil
Condición de cata de un vino que no muestra características destacables aunque se intuye que pudo tenerlas.
Enfermedad de la vid causada por un hongo que provoca manchas rojas en las hojas.
Calificativo que se aplica a los aromas de un vino o al propio vino que ha permanecido durante bastante tiempo aislado del contacto con el aire. A vec
Tipo de uva cuya variedad está autorizada para la producción de vinos de una determinada denominación de origen. Por ejemplo, en la denomin
Vino lineal, con escasa riqueza en sensaciones.
Área o un conjunto de áreas vitícolas que produzcan vinos con características cualitativas especiales y cuyo nombre se utilice para design
Poda que se realiza durante los primeros años de vida de la cepa con la finalidad de que la cepa tome la forma deseada. Suele durar hasta tres o cu
Concentración necesaria de un compuesto para que pueda ser reconocida por su olor
Son las mejores tierras, de tipo calizo, para cultivar las viñas en Jerez. En Montilla llaman alberos a este tipo de suelos.
Carencia total de la capacidad olfativa. (del griego anosmos: inodoro)
Supuesta arte adivinatoria (mancia = adivinación) basada en el vino y las sensaciones que produce a quienes lo toman.
Quitar las uvas del racimo.
Método de elaboración de vinos espumosos, fermentándolos en grandes cubas. No ofrece las mismas cualidades que el método champenoise d
Matiz de color rojo semejante al de la piedra preciosa propio de vinos tintos de crianza.
Vino espumoso de menor presión carbónica (3,5 Kg) que forma burbujas menos persistentes. Esta técnica ha caído en desuso, y la menció
Procedimiento utilizado en Grecia para producir vinos dulces y que consiste en dejar secar al sol las uvas durante algunos días.
Utensilio agrícola a modo de tenedor constituido por una rama bifurcada que se emplea para diversas operaciones agrícolas, entre ellas para leva
Característica no inmediata, de condición gástrica, negativa de un vino, por pH muy bajo.
Pequeño hoyo que sirve para recoger y drenar el agua que manaba en las bodegas más húmedas y para vaciar el agua sucia de lavar las cubas.
El color que se situaría entre el tinto y el rosado.
En Jerez, vino de color de calidad, obtenido tras la fermentación de una mezcla de arrope con mosto sin fermentar
Vino fino y aterciopelado.
Faena de tonelería que tiene por objeto cepillar los juntos de las duelas, de modo que no sobresalgan unas de otras
Enturbiamiento o velo que altera la limpidez de un vino. Es más frecuente en los vinos blancos, donde puede formarse accidentalmente un velo blanqu
Olor desagradable, muy fuerte, que evoca el olor fétido de los escrementos animales, aportado por el metil-3 indol.
1.- Relativo al vino 2.- Persona que tiene viñas

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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