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Enfermedad de la viña producida por un hongo (Guignardia Baccae, Phoma, Macrophoma flaccida) que produce alteraciones en la base de los sarmientos
1. Vino dulce natural que se añade a ciertos oportos una vez fermentados. 2. Vino tinto al que se le corta la fermentación con aguardiente y
Al igual que la clarificación, tiene por objeto clarificar los vinos eliminando las materias en suspensión
Producto obtenido mediante fermentación de orujos frescos de uva macerados en agua, o por agotamiento con agua de orujos de uva fermentada.
Sistema de poda utilizado en las formaciones en espaldera. La cepa contiene dos brazos, atados al alambre base de la espaldera. En cada brazo se ma
1.- Acción de recolectar las uvas en la viña. 2.- Cosecha recogida en una campaña.Añada
Palabra inglesa para mezcla o coupage.
Fila de burbujas que suben desde el fondo de la copa en los vinos espumosos
Sabor y/o aroma como a almendras amargas que se da cuando en la prensa de la uva se rompe la petita
Vino espeso, de mucho cuerpo y estructura.
Dejar madurar la uva más tiempo del habitual para conseguir unas uvas con mayor azucar. En Francia, expresión reglamentaria para designar cie
Vino débil pequeño, que puede ser agradable pero que tiene poco alcohol y poco extracto.
Cóctel en el que se mezcla un tercio de vino de Manzanilla con dos tercios de seven up y hielo. Es una marca registrada por Manzanilla La Guita (E
Vino verde, acerbo, que presenta marcada acidez.
Vino típico de algunas regiones de Extremadura, originario de la comarca de Montánchez (Cáceres). Su elaboración es totalmente artesana
Dícese de la bota ligeramente encornada
Parte de una planta con una o más yemas, que aplicada al patrón se suelda con el
Vasija grande y ancha donde los romanos mezclaban el vino con agua antes de servirlo en copas durante las comidas
Producto obtenido a partir de vino de mesa o de vcprd siempre que estos vinos tengan un grado alcohólico volumétrico total no inferior al 9 % vo
En algunas zonas, agujero o zanja para plantar una cepa tomando la de al lado como referencia.
Conjunto de cualidades distintivas de un vino o de alguna de sus fases organolépticas. Carácter.
En Jerez, vino dulce obtenido mediante al apagado con alcohol del mosto en fermentación obtenido a partir de uva pasificada
Vino ligeramente alterado en su limpidez.
Es la época de la coloración de la uva. Si la variedad es blanca, del verde pasará al amarillo; mientras que, si se trata de una variedad ti
Conjunto de sensaciones que deja un vino después de ingerirlo. Sinónimos: dejo, postgusto
Vasija, generalmente de cristal, utilizada para decantar (oxigenar y limpiar) el vino. Los decantadores suelen tener una boca estrecha y un amplio
En Jerez, persona encargada oficialmente de verificar las pesas y medidas que se empleaban en la compra de uva o en la venta de mosto y de todas las f
Persona que practica la vitivinicultura, es decir, cultiva la vid y produce vino
En Francia se llama vins cuits a los vinos generosos, elaborados con mostos muy concentrados (arropes).
Aroma denso y profundo, originado por los aceites esenciales presentes en algunos tipos de vino. Los aceites esenciales son un numeroso grupo de su
Vino de aspecto brillante, que parece emitir luz propia. Vino bien armado, con carácter juvenil en boca, aunque se trate de un vino con crianza, su
Odre pequeño
Matiz que se deja apreciar levemente en vino de sabor seco.
Instrumento para medir la temperatura y la humedad del ambiente o de una superficie




Primera manifestación del crecimiento de la yema; cuando en primavera las yemas comienzan a hincharse, las escamas protectoras que las recubren se
Patrón para la plantación de un viñedo según el cual las cepas se distribuyen equidistantes, en cuadrados de unos 1,57 x 1,57 metros aprox
En Italia, vino con alto contenido en alcohol
Catalizador bioquímico, esencialmente de naturaleza proteica, que causa o acelera las reacciones metabólicas (fermentación).
Vino con cuerpo bien conjuntado que produce una amplia impresión física en la boca.
Es el vino parcialmente fermentado procedente de uva largamente asoleada que da lugar a mostos con un contenido total de azúcares superior a 350 gr
Calidad de algunos vinos blancos como ciertos moscateles que parecen crujir o masticarse como la fruta.
Vino de carácter oleoso que se adhiere a la copa y en la boca se muestra suave. El término se aplica también a los vinos a la vez amplios y m
Convite colectivo de copas de vino u otras bebidas
Vino con sabor a roble debido a la crianza. Se usa mas el termino "sabor a madera"
En Jerez, inclinar la bota que contiene vino beneficiado levantando ligeramente el fondo del falsete, de esta forma, los turbios se acumulan en el fon
Persona que bebe vino en exceso.
En inglés, es el espacio de aire que queda entre el vino de la botella y el corcho.
Determinacion por via física o química de la proporción de una substancia dada contenida en el mosto o el vino.
Ramales que salen de la raiz de la viña y perjudican su desarrollo
Vino armonioso, con una acertada estructura

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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