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Gas utilizado para las operaciones de hiperoxigenación del mosto o de oxigenación del vino. Se utiliza puro o mezclado con nitrógeno (aire reconsti
Las bentonitas son silicatos de aluminio hidratados pertenecientes al grupo de las montmorillonitas de fórmula bruta: Si4 (Al (2-x) Rx) (O10, H2O)(C
Sustancias químicas orgánicas producidas por oxidación controlada de los alcoholes y que intervienen en el aroma de los vinos envejecidos mediante
Vino cuyos componentes están en armonía sin destacar ninguno de ellos. Sinónimos: equilibrado, sin aristas.
Sujetar (con horquillas, generalmente de madera) las ramas de la cepa para que no se rompan con el peso de las uvas y para que estas no toquen el suel
Vino verde, acerbo, que presenta marcada acidez.
Vino con acidez adecuada, sin excesos, con alegre paso de boca.
Apero agrícola de labor profunda (en torno a 60 - 70 cm). Subsolar es equivalente a arar. Es utilizado básicamente para la preparación del terreno.
Cepa de vino blanco de Alsacia que produce en general un vino blanco frutal y muy agradable para beber.
Vino al que se le ha añadido alguna sustancia que no formaba parte de su composición original como: agua, alcohol, azucar, etc. La adulteración
Pentosa que se encuentra en las uvas y forma parte del azúcar residual de los vinos dulces.
En Jerez, especie de presa que se hace en las calles de las viñas para retener el agua de lluvia
Vino con personalidad, potente.
Vino cuyas sensaciones olfativas y/o gustativas permanecen durante poco tiempo, vino poco persistente.
Sustancia de sabor amargo que sirve para describir este carácter en los vinos amargos.
Consiste en la supresión de la punta de los ramos que llevan hojas jóvenes. Practicada después de la floración favorece el cuajado. Facilita los t
Duración y calidad de las sensaciones que siguen apreciándose en la boca después de la ingestión del vino.
Injertar sobre una variedad que a su vez está sobre un patrón autorizado.
Vino tinto de mucho color y tonos apagados por su escasa acidez.
Botella gigante que equivale a 20 botellas ordinarias de 0,75 litros.
Vino con cuerpo, denso, de alto contenido alcohólico y aromas y sabores fuertes.
Pequeño hoyo que sirve para recoger y drenar el agua que manaba en las bodegas más húmedas y para vaciar el agua sucia de lavar las cubas.
Que deja en la boca y la nariz una sensación prolongada.
Ciencia que se ocupa del estudio de la vid y el vino y su relación con el ser humano (sociedad, religión, cultura, etc.) desde el paleolítico, era
Vino verde demasiado acido (exceso de acido tartárico)
Ramales que salen de la raiz de la viña y perjudican su desarrollo
Utensilio agrícola a modo de tenedor constituido por una rama bifurcada que se emplea para diversas operaciones agrícolas, entre ellas para levantar
Variedad del densímetro, instrumento de medida de la densidad de los líquidos, es capaz de controlar el azúcar en mosto o vino calculando la densid
Región vinícola francesa situada en pleno corazón de la Gascogne. Se distinguen tres zonas: Bas Armagnac, que produce los Crus más prestigios
Vino obtenido de la clase de uva garnacha
Instrumento óptico que se usa para saber el contenido en azúcares de las uvas y por lo tanto, su potencial grado de alcohol. Se utiliza para cont
Producto obtenido a partir de vino de mesa o vcprd con un grado alcohólico adquirido no inferior al 7 % vol. y un grado alcohólico total no inferior
Vino espeso, con una textura densa, suave.
Variedad de uva.

Resumen ampelográfico:

En Italia, vino espumoso elaborado por el método champenoise
Vino lineal, con escasa riqueza en sensaciones.
Principio olfativo que desarrolla un vino después de una fase de envejecimiento en botella, denominado también aroma terciario. Se distinguen dos ti
Vino corriente, vulgar. Con excesiva graduación alcohólica
Vino de alta graduación natural y bien dotado de cuerpo.
Pentosa (azúcar) que se encuentra en la uva en pequeñas proporciones
1.-Se dice de un vino que carece de calidad. Puede ser debido a que los taninos son verdes, duros y rudos o a que contiene demasiado alcohol y poca ma
Temperatura a la que deben servirse el champagne y algunos vinos blancos.
Término utilizado para definir un vino noble, suave y fino a la vez.
Racimo de uvas que se cuelga para mejorar y alargar su conservación
Desbastar las duelas
1.- Conjunto de recipientes para almacenar el vino (cubas, tinos, tinajas, etc.) de una bodega. 2.- Capacidad de almacenamiento de vinos de una bod
Aparato para medir la temperatura del vino y comprobar si es adecuada para el consumo. En el mercado se encuentran multitud de modelos. Las temp
Conjunto de los ácidos naturales procedentes de la uva (tartárico, málico, cítrico y succínico) o formados en la fermentación maloláctica (lác
Persona que tras la vendimia "oficial" recorre el viñedo recogiendo la uva que ha quedado en las cepas, normalmente para hacer su propio vino.
Sistema de embalaje a granel que permite optimizar la carga máxima autorizada de los contenedores aumentando su capacidad hasta los 24.000 kg. Puede

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)
  • 47 - GALLO
    Nivel: 50, el 10/12/2018
  • 17 - ALBA-96
    Nivel: 25, el 08/12/2018
  • 5 - Víctor
    Nivel: 5, el 12/12/2018

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