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Sistema de plantación de viñedo en forma de escalera (bancales) con varias filas de cepas en cada uno de los "escalones" del bancal. Esta forma d
En inglés, vino corriente, vulgar.
Persona que en un hotel, restaurante o similar está al cargo de la elección, compra, conservación y servicio del vino.
Injerir en la rama o tronco de un árbol alguna parte de otro en la cual ha de haber yema para que pueda brotar
Vino que presenta defectos menores, no tan importantes como para que sea descalificado, pero suficientes para que resulte poco atractivo.
En tiempos antiguos, nombre que daban los vendedores de champagne a un truco comercial que consistía en añadir un poco de azúcar a la copa para pro
Vino que no ha sido aguado o "bautizado"
Molécula aromática que se presenta como alfa y beta ionona en vinos que exhiben olor floral a violeta.
Producto de la categoría de los conservadores que tiene una acción antifúngica. No siendo soluble el vino, no puede ser utilizado en este estado,
Caracteres de un vino que denotan su escasa edad
Hollejo de uva exprimida
Nombre comercial de la sal de calcio del ester sulfúrico acido del béta-naphtol. Se utiliza como antiséptico en vinicultura
Vino blanco de color intermedio entre el pajizo y el neto de oro y con marcado brillo.
Afección provocada por bacterias y que en presencia de oxígeno dan lugar a un vino "picado". Para prevenir esta desviación bacteriana, se aconseja
En Jerez, bota gorda generalmente referido a las botas muy viejas que con el tiempo han perdido la forma y cuya capacidad exacta es incierta
Vino de pH muy alto que presenta poco color, aroma y sabor un tanto insípido.
Caracteriza a los vinos que ofrecen una cierta ternura y ligereza, por oposición a la fuerza tánica, la vigorosidad.
Característica no inmediata, de condición gástrica, negativa de un vino, por pH muy bajo.
En Jerez, mosto de mala calidad, obtenido de las últimas pies o prensado de los residuos de la masa de uva
Proceso típico de los vinos del occidente andaluz y otras zonas que se produce por la acción de levaduras.
Práctica consistente en la exposición al sol de las uvas para concentrar sus azúcares. Actualmente restringida a las zonas de Montilla-Moriles y M
Vino que tiene los caracteres olfativos disminuidos por efecto de la exposición del vino al aire, sin que se haya producido la quiebra oxidásica.
Son una de las sales componentes naturales del vino. También son añadidos al vino, (en forma de anhídrido sulfuroso) para funciones antioxidante
Aroma de fruto seco que puede encontrarse en los vinos generosos aldehídicos (Jerez, Montilla-Moriles, Condado de Huelva, Vin Jaune del Jura o los vi
Fruto de la vid, redondo, rico en azúcares, que se agrupa en racimos y de cuyo jugo fermentado se obtiene el vino
Variedad de uva fuerte. (RAE)
Vino de excesiva graduación alcohólica, o con mucho sabor a alcohol primario en la cata.
Es la sensación entre dulce y tostado del azúcar caramelizado; sabor muy característico de los vinos criados en barrica que han sido quemadas sus d
Aunque originalmente se refería a vinos tintos con bajo color, a menudo elaborados en parte con uva blanca, en La Rioja se utiliza esta expresión pa
Vino mas oscuro que el clarete sin llegar a ser tinto
Botella de 2,25 litros.
Restos que quedan después de exprimir la aceituna, la uva, las naranjas y cosas semejantes. En Galicia y algunas otras zonas septentrionales, la p
Persona que antaño se ocupaba de controlar y pesar la uva y, en general, de contabilizar la uva recogida. El nombre de arromanador deriva de la "ro
Aumento de la percepción de los olores desagradables
Bebida desustanciada o floja, y de mala calidad.
Aroma de las familia floral que recuerda a esta flor y que procede de del alcohol penilmetílico o del linalol. A veces se presenta unido a los olor
Raza y cualidad excelente de un vino, al que se considera aristocrático, dotado de intensas virtudes y que destaca sobre los demás.
Producto empleado como activador de la fermentación, reservado a las operaciones fermentarias. Aporta ión amonio directamente asimilable por las lev
Dícese del vino bouchonné, afectado por un tapón de corcho en mal estado
Sustancia resultante de la oxidación del alcohol etílico que confiere al vino un olor muy desagradable.
Botella de 18 litros (24 botellas normales)
Mezcla de seco Amontillado con dulce Pedro Ximénez. Este vino tiene un rico sabor almendrado pero es más seco que un Cream. Servido a temperatur
Ciencia que trata de la naturaleza y condiciones del suelo en su relación con las plantas
Vino con falta de extracto (cuerpo). De poca estructura, pasa por la boca sin apenas estimular las papilas.
Vino espumoso cuya segunda fermentación ha sido realizada en grandes envases de cierre hermético, durante al menos 20 días, de los que se transvasa
Planta trepadora de la familia de las vitáceas cuyo fruto es la uva. Es un arbusto leñoso supuestamente originario de Asia. Es de maduración len
Importante empresa manufacturera de vidrio (cristal de Bohemia), seguramente la más famosa del mundo, especializada en copas para vino y otros acceso
Destilados de vinos sanos utilizados para la elaboración de brandies.
Vino de sabor débilmente azucarado. Se aplica a los vinos en los que el contenido en azúcar, aunque no sea muy alto, destaca de manera desagradable.
Bebida compuesta de una mezcla de vinos, especialmente de blanco y tinto, tipica de la zona de Calabria (Italia)

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)
  • 25 - GALLO
    Nivel: 25, el 22/06/2017
  • 23 - G.A.G.
    Nivel: 25, el 20/06/2017
  • 5 - rixx duran
    Nivel: 5, el 19/06/2017
  • 3 - angeles
    Nivel: 5, el 18/06/2017

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