Siglas para "Agrupación para tratamientos integrados en agricultura".
Este tipo de asociaciones quedan definidas en el BoletÃn Oficial del Es
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En Jerez, abrir las botas de mosto en fermentación para expulsar el anhÃdrido carbónico
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Gas neutro, utilizado para las operaciones de âinertizaciónâ o de desgasificación, se utiliza también en mezcla con nitrógeno y/
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Conjunto de botas.
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En alemán, vino corriente.
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Matiz que se deja apreciar levemente en vino de sabor seco.
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1.- Superficie de viñedo plantada toda ella con una sola variedad.
2.- Variedad de uva. En algunas ocasiones se aplica al conjunto de variedade
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Vino agradable de beber por no producir ninguna acción agresiva en su paso por la boca. La suavidad está relacionada con la justa proporción
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Importante empresa manufacturera de vidrio (cristal de Bohemia), seguramente la más famosa del mundo, especializada en copas para vino y otros acce
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Medida para vinos y otros lÃquidos, variable de unas zonas a otras. La medida más usada equivale a 16 litros.
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Parte del arado, de forma curvada que sirve para voltear la tierra. Por extensión, arado con vertederas.
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Vino que presenta defectos menores, no tan importantes como para que sea descalificado, pero suficientes para que resulte poco atractivo.
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En Jerez, calificación otorgada por el Consejo Regulador para determinadas sacas de vinos de calidad excepcional y una vejez media superior a 30 a
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Es el proceso por el cual la uva, recién vendimiada, se entrega en la bodega para su vinificación. En este momento el veedor de la denominaciÃ
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Persona que se dedica a la vinicultura, que elabora vino, bodeguero.
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Dejar madurar la uva más tiempo del habitual para conseguir unas uvas con mayor azucar.
En Francia, expresión reglamentaria para designar cie
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Componente aromático primario de la variedad Tempranillo
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Bodega, en gallego
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Aparato para medir la turbidez (partÃculas en suspensión) del vino
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Término francés que define la práctica de mezclar vinos de la misma o de diferente partida o cosecha con el fin de unificar sus cualidades o
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Multiplicación de una planta por reproducción asexuada vegetativa.
Las vides seleccionadas por el agricultor se reproducen implantando una e
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Faena de tonelerÃa que tiene por objeto cepillar los juntos de las duelas, de modo que no sobresalgan unas de otras
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Ser vivo, perteneciente al reino fungi (no son animales ni plantas).
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Vino obtenido de la clase de uva garnacha
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Vino corriente, vulgar. Con excesiva graduación alcohólica
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Enfermedad de la viña producida por un hongo (Guignardia Baccae, Phoma, Macrophoma flaccida) que produce alteraciones en la base de los sarmientos
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Aroma que pertenece a la familia de los olores balsámicos y empireumáticos. Se considera una de las notas más nobles que pueda presentar un v
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En Francia,
1.- vinos elaborados para ser consumidos pronto. Se autoriza su venta el tercer jueves de noviembre para las D.O.C. y el segundo jueve
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Vino de Oporto, de color rojo claro que recuerda el rubÃ, es una mezcla de vinos de diferentes añadas. Destaca el afrutamiento y la frescura de
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Es el vino parcialmente fermentado procedente de uva largamente asoleada que da lugar a mostos con un contenido total de azúcares superior a 350 gr
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Oficial tonelero que hiende, selecciona y entalla las duelas.
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1.- Término inglés que significa "añada"
2.- En los vinos de Oporto, vino con añada de calidad excepcional (según dictamen del Inst
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Poda que se realiza durante los primeros años de vida de la cepa con la finalidad de que la cepa tome la forma deseada. Suele durar hasta tres o cu
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Débil en cualquier propiedad.
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El aroma debido a las sustancias volátiles adquiridas durante la crianza y posterior envejecimiento en botella.
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Aroma penetrante y sensación de frescura en algunos vinos de crianza envejecidos al sol
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Aportar nutrientes a las plantas utilizando sustancias orgánicas o inorgánicas en distintos formatos para compensar las utilizadas por las propi
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Echar el mosto en las tinajas o cubas
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Instrumento óptico que se usa para saber el contenido en azúcares de las uvas y por lo tanto, su potencial grado de alcohol.
Se utiliza para
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Fragmento de sarmiento que lleva una o varias yemas que será unido a otra cepa mediante el injerto. La púa constituye la parte aérea de la ce
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Aroma de fruto seco que puede encontrarse en los vinos generosos aldehÃdicos (Jerez, Montilla-Moriles, Condado de Huelva, Vin Jaune del Jura o los
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Cada uno de los zarcillos que por pares nacen a trechos en los sarmientos de las vides.
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Son las mejores tierras, de tipo calizo, para cultivar las viñas en Jerez. En Montilla llaman alberos a este tipo de suelos.
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Efecto que forman las burbujas al dispersarse, como perlas, en la copa.
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Vino hecho añadiendo agua al orujo ya exprimido
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Vino verde, acerbo, que presenta marcada acidez.
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Olor frutal que aparece en vinos maduros (blancos, rosados, tintos) y que evoca el de las mermeladas y frutas que han cocido durante mucho tiempo, con
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Conjunto de los aromas de un vino puesto de manifiesto en la cata.
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Color que presentan algunos tintos
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Recipiente de vidrio con protección exterior y con una capacidad de 2 a 16 litros, utilizado para el comercio de vinos.
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