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Importante empresa manufacturera de vidrio (cristal de Bohemia), seguramente la más famosa del mundo, especializada en copas para vino y otros acce
Tiempo empleado en las tareas de vendimiar y elaborar el vino
Supuesta arte adivinatoria (mancia = adivinación) basada en el vino y las sensaciones que produce a quienes lo toman.
También denominado 'Raspón' o 'Escobajo'. Compuesto por el eje principal y ejes secundarios del racimo.
Fijación de la cepa y de la madera dejada en la poda. Se hace necesario para mantener los sarmientos en el plano de conducción, para realizar el
Vaso que los romanos usaban para beber, generalmente con dos asas horizontales en el reborde; los había de cerámica y también de metal cincel
Vino que respeta las exigencias de la religión judia y que es por tanto apto para ser consumido por las personas practicantes de dicha religión.
Instalaciones de investigación enológica que proporcionan servicios generales a los viticultores, las bodegas y los Consejos Reguladores.
Bebida refrescante a base de vino tinto (clarete en algunos casos) con múltiples variaciones en la que suelen intervenir el agua, la canela, el azu
Producida por el aire que atraviesa los poros de la madera, que toma el vino almacenado en el interior de la bota o bien durante los trasiegos. Este p
Típico recipiente de vidrio para beber vino. Consta de una parte central, esférica conectada a dos tubos que forman un ángulo de 90º apr
Número de cepas por hectárea
Herramienta acerada cortante, de corte curvo y mango de hierro o madera que se utiliza para podar.
Aroma especiado y anisado que presentan ciertos vinos.
Añadir taninos al mosto o al vino
Que desprende carbónico en la superficie al ser servido.
Aroma noble que puede detectarse en vinos de calidad, sobre todo si han hecho la fermentación maloláctica
Botella de litro y medio de capacidad, más apropiada para una prolongada conservación del vino que la normal de tres cuartos.
Sensación de malestar que se produce al día siguiente de haber ingerido demasiadas bebidas alcohólicas. Los efectos de la resaca varian n fun
1.- Vara de hierro que se utiliza para hacer un agujero en el suelo donde plantar la vid. 2.- Plantación a herrón: viñedo plantado utiliza
Vasija grande y ancha donde los romanos mezclaban el vino con agua antes de servirlo en copas durante las comidas
Vino con personalidad, potente.
Aroma que recuerda los productos lácteos aunque puede sugerir también ciertos olores animales (ácido valeriánico). Los aromas de product
Girar rápidamente las botellas de vino espumoso para agitar los posos de las paredes de la botella para que permanezcan en suspensión.
Son las mejores tierras, de tipo calizo, para cultivar las viñas en Jerez. En Montilla llaman alberos a este tipo de suelos.
Designa un vino, especialmente un vino viejo, en el que las diferentes características se mezclan de forma armoniosa entre sí para formar un con
Área o un conjunto de áreas vitícolas que produzcan vinos con características cualitativas especiales y cuyo nombre se utilice para design
Persona de gustos exquisitos.
Según la definición de la Ley del vino: "vinos sometidos a un período mínimo de envejecimiento de 24 meses en total, en recipiente de made
Estructura de metal o madera que sirve para colocar de forma ordenada las barricas durante la crianza del vino.




Vino con evidentes síntomas de avinagramiento.
Vinos limpios al olfato, similar al Amontillado, pero con el espesor asociado al Oloroso en el paladar. Su nombre hace referencia a las marcas de ti
Olor que puede aparecer en el vino por exceso de acético, el cual da lugar a la aparición de etil-acetato
Conjunto de botellas en rima.
En algunas zonas, pozo de cemento donde caía el mosto al pisar la uva
Término que se aplica a un vino rico en componentes ácidos, materias minerales y taninos. Vino con carácter.
Cepas plantadas directamente, sin injertar
Colocar los fondos del barril o bota.
Vino que presenta una sensación táctil desagradable, que recuerda a la presencia de polvo o arena fina diluida en el líquido.
Pentosa (azúcar) que se encuentra en la uva en pequeñas proporciones
Desbastar las duelas
El aroma debido a las sustancias volátiles adquiridas durante la crianza y posterior envejecimiento en botella.
Bebida refrescante elaborada con vino tinto, agua, azúcar y limón. Similar al zurracapote.
Persona que pisa la uva en el lagar para hacer vino
Vino elaborado con doble cantidad de hollejo de uva tinta y una sola parte de mosto. Tiene mucho color y cuerpo.
Sarmiento que, sin cortarlo de la vid, se entierra para que arraigue y produzca nueva planta. Está técnica debe usarse solo en casos permitido
Vino que al trasluz se presenta completamente limpio y transparente.
Aroma fúngico que puede encontrarse en algunos vinos. Este aroma pertenece a la familia de los aromas vegetales, aunque también se incluye con l
Técnica de la elaboración y el comercio de vinos.
Cerco semitransparente y de más o menos intensidad que deja el borde superior del vino en la copa. Desde el rodete caen las lágrimas.

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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