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Siglas para "Agrupación para tratamientos integrados en agricultura". Este tipo de asociaciones quedan definidas en el Boletín Oficial del Es
En Jerez, abrir las botas de mosto en fermentación para expulsar el anhídrido carbónico
Gas neutro, utilizado para las operaciones de “inertización” o de desgasificación, se utiliza también en mezcla con nitrógeno y/
Conjunto de botas.
En alemán, vino corriente.
Matiz que se deja apreciar levemente en vino de sabor seco.
1.- Superficie de viñedo plantada toda ella con una sola variedad. 2.- Variedad de uva. En algunas ocasiones se aplica al conjunto de variedade
Vino agradable de beber por no producir ninguna acción agresiva en su paso por la boca. La suavidad está relacionada con la justa proporción
Importante empresa manufacturera de vidrio (cristal de Bohemia), seguramente la más famosa del mundo, especializada en copas para vino y otros acce
Medida para vinos y otros líquidos, variable de unas zonas a otras. La medida más usada equivale a 16 litros.
Parte del arado, de forma curvada que sirve para voltear la tierra. Por extensión, arado con vertederas.
Vino que presenta defectos menores, no tan importantes como para que sea descalificado, pero suficientes para que resulte poco atractivo.
En Jerez, calificación otorgada por el Consejo Regulador para determinadas sacas de vinos de calidad excepcional y una vejez media superior a 30 a
Es el proceso por el cual la uva, recién vendimiada, se entrega en la bodega para su vinificación. En este momento el veedor de la denominaciÃ
Persona que se dedica a la vinicultura, que elabora vino, bodeguero.
Dejar madurar la uva más tiempo del habitual para conseguir unas uvas con mayor azucar. En Francia, expresión reglamentaria para designar cie
Componente aromático primario de la variedad Tempranillo
Bodega, en gallego
Aparato para medir la turbidez (partículas en suspensión) del vino
Término francés que define la práctica de mezclar vinos de la misma o de diferente partida o cosecha con el fin de unificar sus cualidades o
Multiplicación de una planta por reproducción asexuada vegetativa. Las vides seleccionadas por el agricultor se reproducen implantando una e
Faena de tonelería que tiene por objeto cepillar los juntos de las duelas, de modo que no sobresalgan unas de otras
Ser vivo, perteneciente al reino fungi (no son animales ni plantas).
Vino obtenido de la clase de uva garnacha
Vino corriente, vulgar. Con excesiva graduación alcohólica
Enfermedad de la viña producida por un hongo (Guignardia Baccae, Phoma, Macrophoma flaccida) que produce alteraciones en la base de los sarmientos
Aroma que pertenece a la familia de los olores balsámicos y empireumáticos. Se considera una de las notas más nobles que pueda presentar un v
En Francia, 1.- vinos elaborados para ser consumidos pronto. Se autoriza su venta el tercer jueves de noviembre para las D.O.C. y el segundo jueve
Vino de Oporto, de color rojo claro que recuerda el rubí, es una mezcla de vinos de diferentes añadas. Destaca el afrutamiento y la frescura de
Es el vino parcialmente fermentado procedente de uva largamente asoleada que da lugar a mostos con un contenido total de azúcares superior a 350 gr
Oficial tonelero que hiende, selecciona y entalla las duelas.
1.- Término inglés que significa "añada" 2.- En los vinos de Oporto, vino con añada de calidad excepcional (según dictamen del Inst
Poda que se realiza durante los primeros años de vida de la cepa con la finalidad de que la cepa tome la forma deseada. Suele durar hasta tres o cu
Débil en cualquier propiedad.
El aroma debido a las sustancias volátiles adquiridas durante la crianza y posterior envejecimiento en botella.
Aroma penetrante y sensación de frescura en algunos vinos de crianza envejecidos al sol
Aportar nutrientes a las plantas utilizando sustancias orgánicas o inorgánicas en distintos formatos para compensar las utilizadas por las propi
Echar el mosto en las tinajas o cubas
Instrumento óptico que se usa para saber el contenido en azúcares de las uvas y por lo tanto, su potencial grado de alcohol. Se utiliza para
Fragmento de sarmiento que lleva una o varias yemas que será unido a otra cepa mediante el injerto. La púa constituye la parte aérea de la ce
Aroma de fruto seco que puede encontrarse en los vinos generosos aldehídicos (Jerez, Montilla-Moriles, Condado de Huelva, Vin Jaune del Jura o los
Cada uno de los zarcillos que por pares nacen a trechos en los sarmientos de las vides.
Son las mejores tierras, de tipo calizo, para cultivar las viñas en Jerez. En Montilla llaman alberos a este tipo de suelos.
Efecto que forman las burbujas al dispersarse, como perlas, en la copa.
Vino hecho añadiendo agua al orujo ya exprimido
Vino verde, acerbo, que presenta marcada acidez.
Olor frutal que aparece en vinos maduros (blancos, rosados, tintos) y que evoca el de las mermeladas y frutas que han cocido durante mucho tiempo, con
Conjunto de los aromas de un vino puesto de manifiesto en la cata.
Color que presentan algunos tintos
Recipiente de vidrio con protección exterior y con una capacidad de 2 a 16 litros, utilizado para el comercio de vinos.

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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