Demuestra tus conocimientos

Nivel 5 Nivel 10 Nivel 25 Nivel 50


Producto utilizado para la desacidificación. El aporte de iones calcio provoca la salificación del ácido tartárico libre. El carbonato d
Medida inglesa de capacidad equivalente a 238,480943 litros
Momento en que el velo de flor de los vinos jerezanos se seca y se deposita en el fondo de la bota.
Degustación en la que los vinos se presentan sin ninguna identidad aparente, con la botella enfundada y cubierta, para que los catadores no puedan
Dependencia donde se guardan las provisiones del monasterio; generalmente presenta dos pisos: el inferior solía ser utilizado como bodega, el super
Medida de vino equivalente a doce cántaras, usada todavía en algunos sitios
Se suele aplicar a algunos vinos blancos y cavas demasiado densos en la boca, generalmente desequilibrado en favor de un alto contenido de azúcar.
Botella de 18 litros, equivalente a 24 botellas normales
Orujo de las aceitunas o de la uva
Éter metílico del fenol. Algunos cloroanisoles parecen ser los responsables de los olores a moho, especialmente del sabor a corcho.
Vino de una determinada marca que se pone a la venta por primera vez
Vino "soso", sin cuerpo. Carente de aromas y sabores destacables
Conjunto de personas que se agrupan para obtener un mayor beneficio de su trabajo aprovechando economias de escala, mayores rendimientos, mayor núm
Aunque originalmente se refería a vinos tintos con bajo color, a menudo elaborados en parte con uva blanca, en La Rioja se utiliza esta expresió
En America del sur, camarero de café o restaurante
Vasija para arrope.
Oficial tonelero que hiende, selecciona y entalla las duelas.
Término francés que define la práctica de mezclar vinos de la misma o de diferente partida o cosecha con el fin de unificar sus cualidades o
Acción de poner tutores. Conducir la cepa joven a lo largo de un tutor (éste puede ser de madera, caña, acero, etc)

Indice climático que se calcula sumando los productos mensuales de temperaturas medias, en grados centígrados por la cuantía de la lluvia en
1.- Pequeño recipiente de cuero impermeabilizado con pez utilizado para el transporte y consumo del vino 2.-Tonel de madera de roble de 550 a 60
Percepción errónea de los sabores que debieran percibirse normalmente También disgeusia.
Vino sin transparencia como consecuencia de las materias coloidales en suspensión.
Paraje o sitio rural con características edáficas y de microclima propias que lo diferencian y distinguen de otros de su entorno, conocido con u
Acción de poner el corcho a la botella de vino. También encorchado (cuando el tapón es de corcho)
Igualar los extremos de las duelas.
Cortar las duelas a medida de la bota o barril, que se quiere fabricar.
Vino absorbido por la madera de los toneles en que se guarda
Persona que tras la vendimia "oficial" recorre el viñedo recogiendo la uva que ha quedado en las cepas, normalmente para hacer su propio vino.
Golpear los extremos de la duela de las botas o barriles, hasta que estén igualadas a nivel
Envase de madera de capacidad media, para conservación y crianza de los vinos. Recipiente de madera formada por varias tablas longuitudinales conve
Unir todas las piezas del fondo del barril o bota, con puntillas sin cabeza
Barreño que ponen los vinateros debajo de la espita de las cubas para recoger lo que escurre al sacar vino.
Licor a base de anís, típico de Francia
Yemas formadas en la axila de las hojas; no se desarrollan el año de su formación sino que quedan en estado de reposo hasta la primavera siguien
Dios griego de la viña, el vino y del teatro, hijo natural de Zeus y de la princesa tebana Semelé.
Muy utilizado en Borgoña para designar las viñas rodeadas de muros (Clos de Vougeot), este término se usa a menudo con un significado mucho m
En alemán, uvas selectas, escogidas por su madurez y por estar afectadas por la podredumbre noble.
Vino tinto (derivado de la palabra mosto)
Vino delicado y, generalmente, dotado de fina acidez que da la impresión de tener una silueta longilínea, ligera.
Débil en cualquier propiedad.
Procedimiento que consiste en abrir una botella de vino una o dos horas antes de su consumo para eliminar los olores de reducción. Generalmente
Uva que ha sido cortada de la cepa.
Vino de calidad inferior que se hace de la uva repisada.
Color típico de los vinos envejecidos
Vinos tintos con un período mínimo de envejecimiento de 36 meses, de los que habrán permanecido al menos 12 en barricas de madera de roble d
Conjunto de menciones, signos, ilustraciones o marcas y cualquier otra designación que caracterice al producto, que figure en el mismo envase, incl
Sarmiento pequeño, de menos de unos 30 centímetros
En Jerez, faena que consiste en darle a la duela el grueso que le corresponde rebajándolo desde los extremos hacia el centro.
Producto empleado como activador de la fermentación, reservado a las operaciones fermentarias. Aporta ión amonio directamente asimilable por las

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

Copyright © 2005-2026    RSS

Patrocinado por www.mibotella.com y www.fichasddoo.com Versióan para móavil