En algunas zonas, cavar la tierra alrededor de la cepa
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Expresión utilizada en la cata y que define el olor nauseabundo que presentan algunos vinos como consecuencia de haber estado durante mucho tiempo
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Es otra manera de llamar a las lágrimas que forma el vino en la pared de la copa.
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Las bentonitas son silicatos de aluminio hidratados pertenecientes al grupo de las montmorillonitas de fórmula bruta:
Si4 (Al (2-x) Rx) (O10, H2O)
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Botella de 2,25 litros.
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Siglas de Vino de Calidad Producido en una Región Determinada, sinónimo comunitario de vinos con denominación de origen.
Son los vinos que
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1.- Relativo al vino
2.- Persona que tiene viñas
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DÃcese del vino bouchonné, afectado por un tapón de corcho en mal estado
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Condición de cata de un vino que no muestra caracterÃsticas destacables aunque se intuye que pudo tenerlas.
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1.- Conjunto de recipientes para almacenar el vino (cubas, tinos, tinajas, etc.) de una bodega.
2.- Capacidad de almacenamiento de vinos de una bod
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Aroma que recuerda los productos lácteos aunque puede sugerir también ciertos olores animales (ácido valeriánico).
Los aromas de product
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Región vinÃcola francesa situada en pleno corazón de la Gascogne.
Se distinguen tres zonas: Bas Armagnac, que produce los Crus más pr
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Vino de carácter oleoso que se adhiere a la copa y en la boca se muestra suave. El término se aplica también a los vinos a la vez amplios y m
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Percepción errónea de los sabores que debieran percibirse normalmente
También disgeusia.
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Zumo de uva sin caramelizar obtenido por deshidratación parcial de zumo de uva, realizada por cualquier método autorizado, excepto el fuego dire
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Abrazaderas que ejercen presión sobre las duelas de las botas o barriles. Antiguamente se hacÃan de ramas de madera flexible, actualmente de hie
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Práctica consistente en la exposición al sol de las uvas para concentrar sus azúcares. Actualmente restringida a las zonas de Montilla-Morile
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Vino delgado y frágil, sin cuerpo, sin alcohol y sin tanino.
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Carácter ahilado al decantar o servir.
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Técnica que permite reemplazar cepas que faltan en las viñas plantadas. Consiste en enterrar a 25-30 cm. de profundidad, un sarmiento no separad
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Tipo de vino elaborado a partir de uvas tintas o mezcla de tintas y blancas cuya fermentación se realiza en ausencia de los hollejos, alcanzando lo
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Carácter negativo de difÃcil identificación en un vino
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Vino al que se le ha añadido alguna sustancia que no formaba parte de su composición original como: agua, alcohol, azucar, etc.
La adulteraci
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Pequeño recipiente de cerámica blanca utilizado en Galicia para degustar vinos locales, con la taza se consigue no apreciar en absoluto los arom
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Término que se aplica a un vino rico en componentes ácidos, materias minerales y taninos. Vino con carácter.
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Es el vino procedente de una fermentación muy incompleta, porque antes de que comience se encabeza el mosto con un 8% de alcohol de vino. Con este
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Palabra inglesa que define un tipo de oloroso dulce.
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Aroma denso y profundo, originado por los aceites esenciales presentes en algunos tipos de vino.
Los aceites esenciales son un numeroso grupo de su
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Botella de 62 cl. usada en el Loira y la región de ParÃs
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Se dice del mosto que aún no se ha convertido en vino.
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Sustancia resultante de la oxidación del alcohol etÃlico que confiere al vino un olor muy desagradable.
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1.- Oidio
2.- Producto de la incineración del extracto seco del vino, cuya composición varÃa según la naturaleza del suelo sobre el cua
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1.- Tierra plantada de viñas
2.- Conjunto de viñas pertenecientes a una bodega, zona, región, paÃs, denominación de origen, etc. (Po
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Vino con un contenido en azúcares residuales de 30 a 50 gr/l.
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Cola de pescado o sustancia gelatinosa que se utiliza para encolar o clarificar vinos.
Se extrae de la vejiga de esturión desecada al aire libre,
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Olores que recuerdan a los de las pasas desarrollados en vinos elaborados con uvas demasiado maduras.
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Vino de sabor débilmente azucarado. Se aplica a los vinos en los que el contenido en azúcar, aunque no sea muy alto, destaca de manera desagrada
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Cada una de la ramas en las que se divide el tronco de la vid y de las que salen los sarmientos
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Ser vivo, perteneciente al reino fungi (no son animales ni plantas).
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Vino añejo obtenido mediante un proceso de crianza oxidativa que a veces se acelera exponiendo el vino al sol en grandes garrafas de vidrio.
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Medida inglesa de capacidad equivalente a 238,480943 litros
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Grado de solidificación de un vino, o sensación táctil que informa sobre el estado de la materia (suave, duro, blando, quebradizo, ahilado, p
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Vino espeso, de mucho cuerpo y estructura.
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Olor que recuerda al de las hojas de geranio, producido por degeneración del ácido sórbico.
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En Francia, Mención especÃfica que puede completar las denominaciones de Alsacia y Alsacia Grand Cru para las cepas Riesling, Gewurztraminer, To
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Variedad de uva. Resumen ampelográfico: |
Vino de escasa fluidez, generalmente por su alto contenido en azúcares, aunque también puede ser consecuencia de una enfermedad bacteriana (ahil
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Medida de peso equivalente a unos 46 kilos.
En la actualidad se utiliza "Quintal métrico" como equivalente a 100 kg.
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Tonel para acarrear vino
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Apariencia del vino, principalmente referida a su color. Se suele decir, por ejemplo ...vino bien vestido, de color picota...
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Máximas puntuaciones
(En los úaltimos 7 díaas)
- 10 - Antonio Tj.
Nivel: 10, el 07/03/2026 - 10 - Antonio Tj.
Nivel: 10, el 11/03/2026 - 10 - Antonio Tj.
Nivel: 10, el 11/03/2026
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