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Cultivo de la vid
Que tiene racimos grandes.
Instrumento para analizar el olor de un vino (o de otros líquidos, frutas, etc.) El objetivo del aparato es evaluar cualitativa y cuantitativame
Vino dulce elaborado en las denominaciones de origen andaluzas occidentales mediante la adición de Pedro Ximénez a un vino oloroso.
Vino ligeramente alterado en su limpidez.
Vino con personalidad, potente.
En Portugal, propiedad y pago de viña.
El azúcar de uva se obtiene exclusivamente a partir del mosto de uva. Su adición al vino está sometida a reglamentación. El etiquetado
Tradicional envase grande de madera, roble o castaño en el que se fermentaba o estabilizaba el vino. Existe una corriente de recuperación de los
Vid americana, resistente a la filoxera que se usó en otro tiempo para obtener híbridos productores directos como la jacquez y la hebemont
Tallo secundario y vigoroso que sale del sarmiento. Normalmente es perjudicial por que consume recursos de la planta disminuyendo la cantidad y calid
Caracteriza a los vinos que ofrecen una cierta ternura y ligereza, por oposición a la fuerza tánica, la vigorosidad.
Nombre que recibe una misma variedad de uva en distintas zonas. Por ejemplo, la variedad tempranillo se llama también: ull de lebre, tinto del p
Recoger los palos (sarmientos) resultantes de la poda. Antiguamente este trabajo solian realizarlo los niños, acompañados de sus madres, a la
Aroma de gran intensidad y muy resistente.
Gas resultante de la fermentación alcohólica. Le da al vino terminado la característica sensación de cosquilleo en la lengua. El gas ap
Instrumento para determinar el grado alcohólico de un vino. Su funcionamiento es muy sencillo: se vierte un poco de vino, se deja reposar unos
Mezcla de seco Amontillado con dulce Pedro Ximénez. Este vino tiene un rico sabor almendrado pero es más seco que un Cream. Servido a temper
Sensación olfativa y gustativa desagradable que recuerda partes herbáceas de la vid (hoja, pámpano, raspón verde, etc.), propio de vinos p
Vino que ofrece muy baja intensidad en sus sensaciones por excesiva exposición a la influencia del aire. Se aplica al color, al aroma y al sabor.
1.- Tipo de vino característico de las denominaciones de origen. Condado de Huelva, Jerez y Montilla Moriles de color ámbar o caoba muy aromá
Es una aroma ardiente que complementa las notas de frutas exóticas o de frutos secos de ciertos vinos de Moscatel. Se confirma por la presencia de
Sensación táctil de sequedad, rugosidad y aspereza en los tejidos de la boca al paso de algunos vinos provocada por los taninos. Esta sensaci
Vino que presenta una sensación táctil desagradable, que recuerda a la presencia de polvo o arena fina diluida en el líquido.
Paraje o sitio rural con características edáficas y de microclima propias que lo diferencian y distinguen de otros de su entorno, conocido con u
Mezcla de mosto de uva con alcohol vínico. Algunas son consideradas como vinos de licor.
Arbusto leñoso trepador cuyo fruto es la uva. Se cree que es originaria de Asia aunque su cultivo está extendido por todo el mundo. Crece so
1.- Vino de alta graduación pesado en la nariz y denso en la boca. 2.-Carácter olfativo de un vino en el que predominan aromas secundarios b
Palabra francesa que hace referencia a la propiedad vitícola cercada por un muro, generalmente de origen monacal.
En alemán, vino corriente.
Aroma que toma el vino viejo por el proceso de maduración en las barricas de madera.
Injerir en la rama o tronco de un árbol alguna parte de otro en la cual ha de haber yema para que pueda brotar
Pentosa que se encuentra en las uvas y forma parte del azúcar residual de los vinos dulces.
Vino muy coloreado, espeso y áspero.
Típico vino tinto del valle de Liébana (Cantabria). en la actualidad prácticamente ha desaparecido y la mayor parte de la escasa producció
Medida de vino equivalente a doce cántaras, usada todavía en algunos sitios
Característica de un sustancia que se percibe con los sentidos
Término inglés que define el matiz de color de los vinos de Jerez. Pale dry equivale a fino y pale cream es la denominación de un vino dulce
Gas neutro, utilizado para las operaciones de “inertización” o de desgasificación, se utiliza también en mezcla con nitrógeno y/
Productso utilizados en la agricultura para prevenir y/o combatir enfermedades y plagas en los cultivos: insecticidas, herbicidas, acaricidas, plaguic
Método de elaboración de vinos espumosos, fermentándolos en grandes cubas. No ofrece las mismas cualidades que el método champenoise d
Vino verde, acerbo, que presenta marcada acidez.
En tiempos antiguos, nombre que daban los vendedores de champagne a un truco comercial que consistía en añadir un poco de azúcar a la copa pa
Unidad de medida de superficie de terrenos con plantaciones que van de 400 cepas (en Corcos y Cigales) a 500 cepas (en Trigueros del Valle).
Término que en Francia define a los vinos de calidad superior procedentes de viñedos determinados. Se puede traducir como pago.
1.- Vendimia (en catalán y valenciano) 2.- Conocido portal sobre vinos en Internet
Carencia total del sentido del gusto debido a una efermedad, a un traumatismo, etc.
Persona que practica la vitivinicultura, es decir, cultiva la vid y produce vino
Oficial tonelero que hiende, selecciona y entalla las duelas.
Sensación producida por la aguja.

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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