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Fungicida tradicional contra una amplia gama de enfermedades fungosas y bacterianas en una gran variedad de cultivos. En el caso de la vid es utilizad
Técnica que permite controlar y dominar la temperatura de las cubas durante la fermentación. Esta técnica ha revolucionado las vinificaciones cuand
Vino de Oporto, de color rojo claro que recuerda el rubí, es una mezcla de vinos de diferentes añadas. Destaca el afrutamiento y la frescura de un v
En Francia, corredor de vinos o profesional que se dedica a seleccionar las cosechas en las cooperativas o en las bodegas de producción, para venderl
Aparato para medir la turbidez (partículas en suspensión) del vino
Medida antigua para líquidos, octava parte de la ánfora romana, y equivalente a unos 3,25 litros.
Ramificación del sarmiento que constituye la base del racimo.
Sustancias del grupo de los flavonoles que, junto los flavonoides y otros compuestos forman los compuestos fenoles de la uva. Los flavonoles esta f
Técnica de la elaboración y el comercio de vinos.
Enfermedad producida por el hongo Gloeosporium ampelinum. Afecta a granos de uva, hojas, sarmientos y pedúnculos de los racimos.
En Jerez, bota gorda generalmente referido a las botas muy viejas que con el tiempo han perdido la forma y cuya capacidad exacta es incierta
Línea imaginaria que une los puntos de un mapa con un mismo nivel de pluviosidad media anual.
Pentosa que se encuentra en las uvas y forma parte del azúcar residual de los vinos dulces.
Lugar de la bodega, normalmente bajo tierra, donde se guardan los vinos de viejas añadas, habitualmente en pequeños nichos
Se dice de un vino con sabor a corcho. Este gusto lo produce un moho microscópico del corcho y puede verse incrementado por una mala higiene o por lo
1.- Superficie de viñedo plantada toda ella con una sola variedad. 2.- Variedad de uva. En algunas ocasiones se aplica al conjunto de variedades
Máquina utilizada para esparcir abono. En el caso del viñedo, generalmente, el abono se entierra en la calle entre las viñas. En los viñedos co
Vino muy coloreado, espeso y áspero.
Degustación de diferentes vinos elaborados con la misma variedad de uva.
1.- Conjunto de fenómenos meteorológicos que caracterizan el estado medio de la atmósfera en un punto de la tierra considerando un período largo d
Calidad de un vino muy delicado, con aromas finos y sutiles.
1.- Vino con aroma y sabor penetrante y desagradable generalmente por exceso de taninos, bien por excesiva barrica o uvas poco maduras. 2.- Vino qu
Conjunto de ácidos formados durante la fermentación o como consecuencia de alteraciones microbianas. Estos ácidos son, principalmente: ácido Acét
En America del sur, camarero de café o restaurante
Carencia total del sentido del gusto debido a una efermedad, a un traumatismo, etc.

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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