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1.- La tonelada métrica es una medida de masa equivalente a 1.000 kg. Su abreviatura es "t" o "tm" 2.- En tonelería, una tonelada es un conjunto
Indice climático que se calcula sumando las temperaturas medias diarias eficaces desde el 1 de abril al 30 de octubre, siendo la temperatura eficaz (
Condición de gusto caramelizado en vinos calentados en presencia de aire
Esquema para medir la cantidad de color, aroma o sabor de un vino.
Botella de entre 4,5 y 5,25 litros, según la zona
Ajustar con la uña del martillo de tonelero los aros que conforman la bota.
Tipo básico de vino elaborado a a partir de uvas tintas (a veces con inclusión de alguna proporción de uvas blancas) y fermentado en presencia de l
Sensación olfativa y sápida desagradable que recuerda a las partes verdes de la vid (raspón, hojas). Puede ser debido a la falta de madurez de las
Accesorio que antiguamente se colocaba en el lomo de las caballerizas (acémilas) para el trasporte de cestos de la vendimia desde la tierra el lagar.
Designa un vino, especialmente un vino viejo, en el que las diferentes características se mezclan de forma armoniosa entre sí para formar un conjunt
Proceso que consiste en macerar en caliente la uva (generalmente entera) antes de la fermentación con el fin de obtener una mayor extracción de colo
Vino verde, acerbo, que presenta marcada acidez.
1.- Conjunto de recipientes para almacenar el vino (cubas, tinos, tinajas, etc.) de una bodega. 2.- Capacidad de almacenamiento de vinos de una bod
1.- Vaso para vino de forma peculiar, con desproporción en favor de la anchura con relación a la altura, y volumen reducido. 2.- Por extensión c
Limpio. Bien definido Puede aplicarse tanto a los aromas como al color del vino.
Tipo de uva cuya variedad está autorizada para la producción de vinos de una determinada denominación de origen. Por ejemplo, en la denominación
Producto con un grado alcohólico volumétrico adquirido no inferior al 18 % vol. ni superior al 24 % vol., obtenido exclusivamente mediante adición
En Jerez, cantidad de vino que se extrae de la solera para destinarla al consumo.
Criba rectangular con fondo de red hecho de soga, que se emplea en los lagares de vino para separar las raspas de los hollejos de la uva.
Agujero al exterior en las antiguas bodegas para dejar salir los malos olores (tufos)
1. Vino dulce natural que se añade a ciertos oportos una vez fermentados. 2. Vino tinto al que se le corta la fermentación con aguardiente y as
Es el aroma a frutas como las cerezas y las ciruelas o frutas del bosque como las moras y las grosellas.
Enfermedad de la viña producida por un hongo (Guignardia Baccae, Phoma, Macrophoma flaccida) que produce alteraciones en la base de los sarmientos
Vino que produce una sensación de vitalidad, de juventud, de frescor.
Tonel para acarrear vino

Máximas puntuaciones


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