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Olor que recuerda el de las materias plásticas y el del caucho sintético y que aparece en vinos defectuosos, elaborados con medios inadecuados (
Es el vino de licor elaborado sin adición de arrope, con un contenido total de azúcar no superior a 45 gr/l.
Proceso por el cual se utilizan determinados organismos (muchas veces creados mediante ingeniería genética) para combatir problemas de contamina
Sensación de sabor y olor que permanece después de haber catado el vino.
Jerez oloroso, algo abocado, preparado para exportar al mercado británico.
Botella gigante que equivale a 20 botellas ordinarias de 0,75 litros.
Calificativo aplicado a un vino que sin tener defectos ni desequilibrios graves, presenta una escasa potencia en las sensaciones aromáticas y gusta
Nombre que se daba en la Edad Media al tartrato ácido potásico. Esta sustancia, contenida en la uva, pasa al mosto y al vino.
Persona que tiene viñas o se dedica al cuidado de la vid.
Vino que detrás de una apariencia cromática agradable carece de aroma y muestra pobreza de paladar acusada.
Conjunto de barricas apiladas unas sobre otras, en general hasta un máximo de cinco filas. Sobre todo en la zona de Jerez
Vino denso, con gran intensidad de sabores, con carácter
Tipo de vino elaborado a partir de uvas tintas o mezcla de tintas y blancas cuya fermentación se realiza en ausencia de los hollejos, alcanzando lo
En algunas zonas residuos de la prensa del vino (hollejo, raspon y pepitas)
En Jerez, sedimentos de los mostos
Eliminar los brotes nuevos que salen del tronco de la cepa o de la "madera vieja" en general.
Parte superior del alambique, desmontable, de donde sale el tubo que conduce el destilado hasta el recipiente de condensación.
Tipo de poda corta. Es obligatoria para los "Crus del Beaujolais" y para los Beaujolais Villages.
1.- Lugar donde se almacenan y exponen vinos. 2.- Armario para guardar vinos en un entorno controlado
Nombre que recibe la cepa Cabernet-Franc en Val de Loire.
Girar rápidamente las botellas de vino espumoso para agitar los posos de las paredes de la botella para que permanezcan en suspensión.
Vino con amplias sensaciones sápidas.
Que desprende carbónico en la superficie al ser servido.
Las bentonitas son silicatos de aluminio hidratados pertenecientes al grupo de las montmorillonitas de fórmula bruta: Si4 (Al (2-x) Rx) (O10, H2O)
Sistema de plantación de viñedo, principalmente para uva de mesa, en el que la cepa es conducida a través de un enrejado horizontal. Este

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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