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Conjunto de elementos dispuestos en capas (horizontes) que constituyen el suelo en sentido vertical.
En Borgoña se utiliza esta palabra para designar un cru o vino cosechado en un terruño delimitado.
Parte superior del alambique, desmontable, de donde sale el tubo que conduce el destilado hasta el recipiente de condensación.
1.- Superficie de viñedo plantada toda ella con una sola variedad. 2.- Variedad de uva. En algunas ocasiones se aplica al conjunto de variedades
Principio olfativo que desarrolla un vino después de una fase de envejecimiento en botella, denominado también aroma terciario. Se distinguen dos ti
Contacto del mosto o del vino con sus hollejos para extraer materias colorantes y componentes del extracto y de los aromas. Se utiliza generalmente en
Esquema para medir la cantidad de color, aroma o sabor de un vino.
Vino viscoso, con aspecto de jarabe
Es el proceso por el cual la uva, recién vendimiada, se entrega en la bodega para su vinificación. En este momento el veedor de la denominación, si
Al igual que la clarificación, tiene por objeto clarificar los vinos eliminando las materias en suspensión
Parte del arado, de forma curvada que sirve para voltear la tierra. Por extensión, arado con vertederas.
Trabajos realizados sobre la "parte verde" de la planta: podas, aclareos, recortes, etc.
Tipo de vino pálido obtenido de uva blanca, propio de la zona de Cariñena.
Uno de los muchos nombres de la semilla de la uva (pepita, granilla, tito, granujo, etc.)
Olor que recuerda el de las materias plásticas y el del caucho sintético y que aparece en vinos defectuosos, elaborados con medios inadecuados (reci
Aroma agradable que recuerda al de esta planta. Se manifiesta en ciertos vinos mediterráneos, sobre todo rosados y tintos.
Persona de gustos exquisitos.
Se dice de las uvas alteradas por exceso de calor (golpe de calor).
Es el acto de refrescar un generoso andaluz en su criadera, bota de roble donde envejece, con otro vino más joven.
Persona que bebe vino en exceso.
Vino que produce una sensación de vitalidad, de juventud, de frescor.
Se dice de un vino agresivo y rústico.
Sensación de malestar que se produce al día siguiente de haber ingerido demasiadas bebidas alcohólicas. Los efectos de la resaca varian n función
Conjunto de variedades que son cultivadas en una zona o forman un viñedo o se utilizan enun determinado vino. La proporción de variedades constitu
En la cata, vino con una fuerte acidez fija (ácidos naturales procedentes de la uva).

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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