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Recipiente de madera donde tienen en las tabernas el vino que van vendiendo
Producida por el aire que atraviesa los poros de la madera, que toma el vino almacenado en el interior de la bota o bien durante los trasiegos. Este p
Referido a los zarcillos, aquellos que terminan en una bifurcación.
Olor cercano a las maderas viejas y secas con atisbos de polvo muy característico de estos recintos. Es un rasgo típico de los vinos muy viejos
Es el color que toma una reserva en fases avanzadas de crianza.
Término utilizado para definir un vino noble, suave y fino a la vez.
Vino añejo obtenido mediante un proceso de crianza oxidativa que a veces se acelera exponiendo el vino al sol en grandes garrafas de vidrio.
Lugar donde se realiza la molienda y estrujado de la uva.
Accesorio que antiguamente se colocaba en el lomo de las caballerizas (acémilas) para el trasporte de cestos de la vendimia desde la tierra el laga
Matiz que se deja apreciar levemente en vino de sabor seco.
Botella con una forma particular y una capacidad de 62 cl, reservada a los vinos de Jura.
Vino que recuerda los vinos de Jerez
Cava o champagne que proviene de distintos vinos y distintas añadas.
Botella de hombros bajos y anchos que contiene 75 cl.
Vino viscoso, con aspecto de jarabe
Bebida compuesta de una mezcla de vinos, especialmente de blanco y tinto, tipica de la zona de Calabria (Italia)
Maquina utilizada para realizar la prepoda en las cepas en espaldera.
Prepodadora
Último mosto que se saca de la uva
Aroma de gran intensidad y muy resistente.
Fase más activa de la fermentación. Dura entre 5 y 10 días. Las levaduras transforman el azúcar de la uva en alcóhol, CO2 y calor y e
Vino de excesiva graduación alcohólica, o con mucho sabor a alcohol primario en la cata.
Vino que produce una sensación de vitalidad, de juventud, de frescor.
Persona que se dedica a la vinicultura, que elabora vino, bodeguero.
Instrumento para medir la temperatura y la humedad del ambiente o de una superficie




Región vinícola francesa situada en pleno corazón de la Gascogne. Se distinguen tres zonas: Bas Armagnac, que produce los Crus más pr

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