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1.- Vaso para vino de forma peculiar, con desproporción en favor de la anchura con relación a la altura, y volumen reducido. 2.- Por extensión c
Olor floral de algunos vinos blancos secos que recuerda al de esta planta.
Es la mezcla a partes iguales de vino y de alcohol vínico utilizado para encabezar; el vino que interviene en el vino borracho debe ser del mismo tip
Hacer las diferentes operaciones necesarias para formar la tiesta o cabeza de la bota.
Vino que recuerda los vinos de Jerez
Sensación de sabor y olor que permanece después de haber catado el vino.
Cantidad mínima de una sustancia para que sea detectada
En Andalucía, las heces del vino.
Afección provocada por bacterias y que en presencia de oxígeno dan lugar a un vino "picado". Para prevenir esta desviación bacteriana, se aconseja
Grupo de uvas procedentes de una misma inflorescencia. Las partes del racimo de uva son:
  • Raspón, escobajo o rapa (2,5%)
  • Bayas
Caracteriza a los vinos que ofrecen una cierta ternura y ligereza, por oposición a la fuerza tánica, la vigorosidad.
Hormona vegetal que actua en los casos de estrés hídrico de la cepa provocando una disminución de la transpiración de la planta que conlleva una p
En Jerez, pasillo central, generalmente más ancho que el resto de las calles, que recorre transversalmente la bodega
En inglés, vino corriente, vulgar.
Parte del arado, de forma curvada que sirve para voltear la tierra. Por extensión, arado con vertederas.
Conjunto de maderos colocados en la viga de una prensa y que sirven para aprisionar las uvas en los lagares para que suelten el mosto.
Persona que practica la vitivinicultura, es decir, cultiva la vid y produce vino
En alemán, vino corriente.
Uva que ha sido cortada de la cepa.
Restos que quedan después de exprimir la aceituna, la uva, las naranjas y cosas semejantes. En Galicia y algunas otras zonas septentrionales, la p
Consiste en la supresión de la punta de los ramos que llevan hojas jóvenes. Practicada después de la floración favorece el cuajado. Facilita los t
Vino espeso, con una textura densa, suave.
Variedad del densímetro, instrumento de medida de la densidad de los líquidos, es capaz de controlar el azúcar en mosto o vino calculando la densid
Instrumento para medir la temperatura y la humedad del ambiente o de una superficie




Calificativo de un vino que satisface por su equilibrio y plenitud. Se suelen clasificar así los buenos vinos de los buenos años.

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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