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Vino con aromas y sabores de calidad pero poco intensos pero vivos y agradables.
Vino sin carácter, generalmente con baja graduación alcohólica.
Recipiente de madera donde tienen en las tabernas el vino que van vendiendo
En Jerez, vino de color de calidad, obtenido tras la fermentación de una mezcla de arrope con mosto sin fermentar
Se dice de un vino con sabor a corcho. Este gusto lo produce un moho microscópico del corcho y puede verse incrementado por una mala higiene o por lo
Desbastar las duelas
Podredumbre noble en Alemán
Arte y ciencia de cultivar la vid y elaborar vino
Se les llama así a las tierras menos aptas para la producción de vinos de calidad. Dentro de la D.O Montilla-Moriles , se encuentra en la parte ba
Grado de solidificación de un vino, o sensación táctil que informa sobre el estado de la materia (suave, duro, blando, quebradizo, ahilado, pastoso
Cepas plantadas directamente, sin injertar
1.- Vino de marcada astringencia causada por exceso de taninos o de componentes herbáceos procedentes del raspón, de las pepitas o de los hollejos.
Aroma intenso y volátil propio de los vinos con crianza en flor. La ausencia de esta sensación (vino romo o sin punta) es un importante defecto.
Fluido procedente de los procesos de destilación.
Vino que por su elevada intensidad colorante o debido a enturbiamientos no deja pasar la luz a través suyo.
Es el vino parcialmente fermentado procedente de uva largamente asoleada que da lugar a mostos con un contenido total de azúcares superior a 350 gr/l
Uva afectada por la botrytis (podredumbre noble) que se utiliza para crear vinos como, por ejemplo, el tokaji. En algunos de estos vinos se mezclan
Se dice del sabor de un vino cuyo aroma evoca el olor del sílex cuando ha producido chispas. Especialmente perceptible en los vinos producidos en ter
Aroma penetrante y sensación de frescura en algunos vinos de crianza envejecidos al sol
Componente aromático primario de la variedad Tempranillo
En Jerez, clase de arcilla utilizada en la clarificación de los vinos
Jarra de boca ancha usada para sacar el vino de las tinajas
La caseína, heteroproteína que contiene fósforo, se encuentra en la leche en estado de sal cálcica. Se obtiene por coagulación de la leche des
Unidad de volumen equivalente a 10 litros (Dl.)
Piel que envuelve la pulpa o parte carnosa de la uva. Sinónimos: orujos, casca.

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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