1.- Vaso para vino de forma peculiar, con desproporción en favor de la anchura con relación a la altura, y volumen reducido.
2.- Por extensión c
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Olor floral de algunos vinos blancos secos que recuerda al de esta planta.
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Es la mezcla a partes iguales de vino y de alcohol vínico utilizado para encabezar; el vino que interviene en el vino borracho debe ser del mismo tip
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Hacer las diferentes operaciones necesarias para formar la tiesta o cabeza de la bota.
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Vino que recuerda los vinos de Jerez
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Sensación de sabor y olor que permanece después de haber catado el vino.
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Cantidad mínima de una sustancia para que sea detectada
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En Andalucía, las heces del vino.
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Afección provocada por bacterias y que en presencia de oxígeno dan lugar a un vino "picado". Para prevenir esta desviación bacteriana, se aconseja
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Grupo de uvas procedentes de una misma inflorescencia.
Las partes del racimo de uva son:
- Raspón, escobajo o rapa (2,5%)
- Bayas
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Caracteriza a los vinos que ofrecen una cierta ternura y ligereza, por oposición a la fuerza tánica, la vigorosidad.
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Hormona vegetal que actua en los casos de estrés hídrico de la cepa provocando una disminución de la transpiración de la planta que conlleva una p
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En Jerez, pasillo central, generalmente más ancho que el resto de las calles, que recorre transversalmente la bodega
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En inglés, vino corriente, vulgar.
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Parte del arado, de forma curvada que sirve para voltear la tierra. Por extensión, arado con vertederas.
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Conjunto de maderos colocados en la viga de una prensa y que sirven para aprisionar las uvas en los lagares para que suelten el mosto.
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Persona que practica la vitivinicultura, es decir, cultiva la vid y produce vino
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En alemán, vino corriente.
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Uva que ha sido cortada de la cepa.
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Restos que quedan después de exprimir la aceituna, la uva, las naranjas y cosas semejantes.
En Galicia y algunas otras zonas septentrionales, la p
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Consiste en la supresión de la punta de los ramos que llevan hojas jóvenes. Practicada después de la floración favorece el cuajado. Facilita los t
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Vino espeso, con una textura densa, suave.
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Variedad del densímetro, instrumento de medida de la densidad de los líquidos, es capaz de controlar el azúcar en mosto o vino calculando la densid
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Instrumento para medir la temperatura y la humedad del ambiente o de una superficie
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Calificativo de un vino que satisface por su equilibrio y plenitud. Se suelen clasificar así los buenos vinos de los buenos años.
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