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Determinacion por via física o química de la proporción de una substancia dada contenida en el mosto o el vino.
Vino con un contenido en azúcares residuales de 15 a 30 gr/l.
Sustancias del grupo de los flavonoles que, junto los flavonoides y otros compuestos forman los compuestos fenoles de la uva. Los flavonoles esta f
El aroma debido a las sustancias volátiles procedentes del fruto. Se encuentra en vinos jóvenes y se va perdiendo con el tiempo y la crianza. Depen
Vino delicado y, generalmente, dotado de fina acidez que da la impresión de tener una silueta longilínea, ligera.
Pequeña etiqueta que viste el cuello de la botella en la que se suele poner la añada y el nombre del embotellador.
Sistema de elaboración mediante el cual la fermentación se efectúa en ausencia de los hollejos de la uva. El sistema habitual de elaboración de vi
Parte del arado, de forma curvada que sirve para voltear la tierra. Por extensión, arado con vertederas.
Accesorio que antiguamente se colocaba en el lomo de las caballerizas (acémilas) para el trasporte de cestos de la vendimia desde la tierra el lagar.
Aguardiente lechoso de pocos grados que se obtiene después de la primera destilación de los vinos en alambique de cobre. Estas flemas se someten
Aroma noble que puede detectarse en vinos de calidad, sobre todo si han hecho la fermentación maloláctica
Vino que manifiesta mesuradamente un conjunto de cualidades, dando la impresión de que sabe defenderse más allá de sus posibilidades.
Tallo nuevo de la vid
Medida de vino equivalente a doce cántaras, usada todavía en algunos sitios
Caracteres de un vino que denotan su escasa edad
Vino, abundante en alcohol y glicerina, con tendencia a crear "lágrimas" al resbalar por la copa.
Botella con una forma particular y una capacidad de 62 cl, reservada a los vinos de Jura.
En Jerez, según su reglamento, es la firma inscrita en el registro de Bodegas de Crianza y Almacenado del Consejo Regulador. Bodega que mantiene inv
1.- Racimos que por proceder de la segunda floración no han tenido tiempo de madurar completamente y tienen un sabor agrio 2.- Vino ácido procede
Botella de 26,25 litros para vino espumoso. Equivalente a 35 botellas normales
Vaso sagrado que se usa para consagrar el vino en la misa. El cáliz debe ser consagrado por un obispo y debe ser de metal precioso, oro o plata.
Utensilio agrícola a modo de tenedor constituido por una rama bifurcada que se emplea para diversas operaciones agrícolas, entre ellas para levantar
Uva. Grano del racimo. En general cualquier fruta carnosa simple.
Método de elaboración de vinos espumosos, fermentándolos en grandes cubas. No ofrece las mismas cualidades que el método champenoise de fermen
En Andalucía, vino turbio o peleón, de mala calidad.

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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