Demuestra tus conocimientos

Nivel 5 Nivel 10 Nivel 25 Nivel 50


El azúcar de uva se obtiene exclusivamente a partir del mosto de uva. Su adición al vino está sometida a reglamentación. El etiquetado o, en s
En Borgoña se utiliza esta palabra para designar un cru o vino cosechado en un terruño delimitado.
En Champagne, calificación que se otorgas a los diferentes pagos vitícolas, distinguiendo a los mejores. Los pagos más preciados (Bouzy, Avize, C
Llenar la vasija o barril de un líquido más adecuado para que deje de desprender las sustancias vegetales astringentes que producen amargor en el vi
Vino sin conjunción entre sus componentes, por exceso o defecto de uno de ellos
El tronco de vid americana empleado de porta injertos para la vid europea. Solución encontrada para atajar la plaga ocasionada por la filoxera a la v
Nombre genérico que los alemanes dan a las uvas de pinot noir.
Vino que presenta caracteres uniformes de una a otra cosecha o de una a otra partida.
1.- Sensación negativa apreciada en nariz y boca, producida en los vinos de crianza por la utilización de maderas nuevas o inadecuadas. 2.- Vino
Éter metílico del fenol. Algunos cloroanisoles parecen ser los responsables de los olores a moho, especialmente del sabor a corcho.
Elaboración del vino. Conjunto de operaciones destinadas a obtener vino a partir del mosto de las uvas
Desbastar las duelas
Lagar o tina sobre la que se pisan las uvas
Vino robusto, alegre, cálido, alcohólico, se aplica por lo general a los tintos
Selección de material vegetal de una variedad determinada, con el fin de obtenerlo libre de enfermedades, con mayor resistencia a diferentes condicio
Catalizador bioquímico, esencialmente de naturaleza proteica, que causa o acelera las reacciones metabólicas (fermentación).
Uva que ha sido cortada de la cepa.
1.- Vino rosado con irisaciones violáceas, característico de zonas de tintos fuertes. 2.- Vino rosado mezcla de tintos y blancos
Vino blanco denso y sin brillo.
Es el proceso por el cual la uva, recién vendimiada, se entrega en la bodega para su vinificación. En este momento el veedor de la denominación, si
Carácter ahilado al decantar o servir.
Operación que tiene como finalidad eliminar gran parte del agua contenida en los mostos, con el fin de aumentar el peso del azúcar. Se realiza e
Faena de tonelería que tiene por objeto cepillar los juntos de las duelas, de modo que no sobresalgan unas de otras
El dióxido de azufre es un gas incoloro, no inflamable, de olor picante, sofocante. Se conserva y transporta en estado líquido en recipientes de ace
Término francés para describir la cantidad que licor de expedición que se mezacla con el vino espumoso antes de su taponado. La cantidad de azuca

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

Copyright © 2005-2021    RSS

Patrocinado por www.mibotella.com y www.fichasddoo.com Versióan para móavil