1.- La tonelada métrica es una medida de masa equivalente a 1.000 kg. Su abreviatura es "t" o "tm"
2.- En tonelería, una tonelada es un conjunto
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Indice climático que se calcula sumando las temperaturas medias diarias eficaces desde el 1 de abril al 30 de octubre, siendo la temperatura eficaz (
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Condición de gusto caramelizado en vinos calentados en presencia de aire
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Esquema para medir la cantidad de color, aroma o sabor de un vino.
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Botella de entre 4,5 y 5,25 litros, según la zona
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Ajustar con la uña del martillo de tonelero los aros que conforman la bota.
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Tipo básico de vino elaborado a a partir de uvas tintas (a veces con inclusión de alguna proporción de uvas blancas) y fermentado en presencia de l
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Sensación olfativa y sápida desagradable que recuerda a las partes verdes de la vid (raspón, hojas). Puede ser debido a la falta de madurez de las
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Accesorio que antiguamente se colocaba en el lomo de las caballerizas (acémilas) para el trasporte de cestos de la vendimia desde la tierra el lagar.
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Designa un vino, especialmente un vino viejo, en el que las diferentes características se mezclan de forma armoniosa entre sí para formar un conjunt
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Proceso que consiste en macerar en caliente la uva (generalmente entera) antes de la fermentación con el fin de obtener una mayor extracción de colo
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Vino verde, acerbo, que presenta marcada acidez.
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1.- Conjunto de recipientes para almacenar el vino (cubas, tinos, tinajas, etc.) de una bodega.
2.- Capacidad de almacenamiento de vinos de una bod
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1.- Vaso para vino de forma peculiar, con desproporción en favor de la anchura con relación a la altura, y volumen reducido.
2.- Por extensión c
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Limpio. Bien definido
Puede aplicarse tanto a los aromas como al color del vino.
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Tipo de uva cuya variedad está autorizada para la producción de vinos de una determinada denominación de origen.
Por ejemplo, en la denominación
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Producto con un grado alcohólico volumétrico adquirido no inferior al 18 % vol. ni superior al 24 % vol., obtenido exclusivamente mediante adición
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En Jerez, cantidad de vino que se extrae de la solera para destinarla al consumo.
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Criba rectangular con fondo de red hecho de soga, que se emplea en los lagares de vino para separar las raspas de los hollejos de la uva.
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Agujero al exterior en las antiguas bodegas para dejar salir los malos olores (tufos)
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1. Vino dulce natural que se añade a ciertos oportos una vez fermentados.
2. Vino tinto al que se le corta la fermentación con aguardiente y as
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Es el aroma a frutas como las cerezas y las ciruelas o frutas del bosque como las moras y las grosellas.
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Enfermedad de la viña producida por un hongo (Guignardia Baccae, Phoma, Macrophoma flaccida) que produce alteraciones en la base de los sarmientos
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Vino que produce una sensación de vitalidad, de juventud, de frescor.
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Tonel para acarrear vino
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