Conjunto de cualidades distintivas de un vino o de alguna de sus fases organolépticas. Carácter.
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Cerco semitransparente y de más o menos intensidad que deja el borde superior del vino en la copa.
Desde el rodete caen las lágrimas.
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Barrica utilizada para la crianza del vino de Burdeos, extendida a otras muchas zonas vinÃÂcolas (Rioja, ribera del Duero, Navarra, Valdepeñas, e
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Instalaciones de investigación enológica que proporcionan servicios generales a los viticultores, las bodegas y los Consejos Reguladores.
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Hace referencia al olor que da la uva cuando es estrujada.
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Barreño que ponen los vinateros debajo de la espita de las cubas para recoger lo que escurre al sacar vino.
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Conjunto de los ácidos naturales procedentes de la uva (tartárico, málico, cÃÂtrico y succÃÂnico) o formados en la fermentación malolÃ
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Aceites desprendidos de la pepita de la uva tras una prensa excesiva. Tienden a favorecer el enranciamiento del vino.
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Antiguamente sintio donde se prensaba el vino o las olivas.
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Mezcla de mosto de uva con alcohol vÃÂnico. Algunas son consideradas como vinos de licor.
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