Vino que, si bien no presenta defectos significativos, resulta poco grato de beber.
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Es otra manera de llamar a las lágrimas que forma el vino en la pared de la copa.
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Producto empleado como activador de la fermentación, reservado a las operaciones fermentarias. Aporta ión amonio directamente asimilable por las
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Término inglés que define el matiz de color de los vinos de Jerez. Pale dry equivale a fino y pale cream es la denominación de un vino dulce
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Zumo de uva sin caramelizar obtenido por deshidratación parcial de zumo de uva, realizada por cualquier método autorizado, excepto el fuego dire
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Estructura de un vino: sensación en boca que viene dada por los taninos, la acidez y el alcohol
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1.- Instrumento para medir la dureza del suelo.
2.- Instrumento para medir el grado de dureza de las frutas y la consistencia de la pulpa para eva
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Caracteriza a los vinos que ofrecen una cierta ternura y ligereza, por oposición a la fuerza tánica, la vigorosidad.
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Poda consistente en dejar en el sarmiento solamente pulgares de dos o tres yemas.
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