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Matiz que se deja apreciar levemente en vino de sabor seco.
En Jerez, según su reglamento, es la firma inscrita en el registro de Bodegas de Crianza y Almacenado del Consejo Regulador. Bodega que mantiene inv
Meter bajo la tierra un sarmiento de viña largo sin separarlo del tronco, dejando fuera el extremo, para que eche raíces la parte enterrada y forme
Se suele aplicar a algunos vinos blancos y cavas demasiado densos en la boca, generalmente desequilibrado en favor de un alto contenido de azúcar.
Deshidratar la uva hasta que se convierte en pasa. Este proceso puede ocurrir de forma natural, en la cepa o, más frecuentemente, extendiendo las
Maquina utilizada para realizar la prepoda en las cepas en espaldera.
Prepodadora
Conjunto de materias sólidas contenidas en el mosto: trocitos de raspones y hollejos, pepitas, etc. y que no suponen normalmente más del 1% del peso
Vino espumoso cuya segunda fermentación ha sido realizada en grandes envases de cierre hermético, durante al menos 20 días, de los que se transvasa
Echar mosto en el vino añejo
Mosto fuerte y pegajoso

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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