Que deja en la boca y la nariz una sensación prolongada.
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Conjunto de posible combinaciones de genes para una determinada especie o población.
Un mayor acervo genético implica mejores posibilidades
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En la cata, sensación táctil desagradable de algunos vinos a su paso por la boca.
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Medida anglosajona de capacidad equivalente a 3,785 litros
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Término que define la acción de pinchar las barricas o toneles de chacolà para probar la nueva cosecha. Se aplica también a la sidra.
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Aroma de algunos vinos de crianza que recuerda al de esta especia.
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Vino que al trasluz se presenta completamente limpio y transparente.
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Conjunto de caracterÃsticas organolépticas de un alimento, independientemente de su valor nutritivo, que hacen que para un determinado individuo
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Aumento de la percepción de los olores desagradables
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Cepa con gran vigor y mucho "verde" pero que no produce uvas o son de mala calidad.
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