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Conjunto de cualidades distintivas de un vino o de alguna de sus fases organolépticas. Carácter.
Cerco semitransparente y de más o menos intensidad que deja el borde superior del vino en la copa. Desde el rodete caen las lágrimas.
Barrica utilizada para la crianza del vino de Burdeos, extendida a otras muchas zonas vinícolas (Rioja, ribera del Duero, Navarra, Valdepeñas, e
Instalaciones de investigación enológica que proporcionan servicios generales a los viticultores, las bodegas y los Consejos Reguladores.
Hace referencia al olor que da la uva cuando es estrujada.
Barreño que ponen los vinateros debajo de la espita de las cubas para recoger lo que escurre al sacar vino.
Conjunto de los ácidos naturales procedentes de la uva (tartárico, málico, cítrico y succínico) o formados en la fermentación malolÃ
Aceites desprendidos de la pepita de la uva tras una prensa excesiva. Tienden a favorecer el enranciamiento del vino.
Antiguamente sintio donde se prensaba el vino o las olivas.
Mezcla de mosto de uva con alcohol vínico. Algunas son consideradas como vinos de licor.

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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