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Procedimiento para clarificar el vino, utilizando la cola de pez. La ictiocola puede emplearse, después de macerada en agua, en dosis de 10 g/hl de
Viejo
1. Medida antigua de capacidad, equivalente, entre los romanos, a 26,2 litros. 2. Recipiente de barro, de cuello estrecho y alargado, con dos asas
Olor a hueso de fruta que recuerda el del aguardiente de endrina o pacharán.
Botella de 18 litros (24 botellas normales)
Se suele aplicar a algunos vinos blancos y cavas demasiado densos en la boca, generalmente desequilibrado en favor de un alto contenido de azúcar.
En Jerez, conjunto de las operaciones preparatorias para colocar los fondos de las botas
Vino tinto de mucho color y tonos apagados por su escasa acidez.
Aguardiente obtenido de la la destilación de los orujos de uva fermentados. El producido en Galicia el más más fama.
Acción de poner el corcho a la botella de vino. También encorchado (cuando el tapón es de corcho)

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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