Tallo secundario y vigoroso que sale del sarmiento.
Normalmente es perjudicial por que consume recursos de la planta disminuyendo la cantidad y calid
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Nombre que recibe la cepa Cabernet-Franc en Val de Loire.
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Vino tinto de mucho color y tonos apagados por su escasa acidez.
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Botellitas promocionales o de colección. Las hay de vario tamaños
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Vino sin alteraciones ni defectos, sin falsos o inadecuados olores o sabores. Suele aplicarse más concretamente a la fase olfativa.
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Vinos jovenes que han pasado unos meses (3- 6) de crianza en barrica y posteriormente en botella. No llegan a poder clasificarse como "crianzas", para
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Género de bacterias aeróbicas, que transforman el etanol primero en acetaldehÃdo y luego en ácido acético.
Estas bacterias se desarr
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Deposito de fermentación en el que el vino (y los hollejos) se mantienen en continuo movimiento por la acción de unas paletas internas rotatoria
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Estado de intoxicación etÃlica provocado por la ingesta excesiva de alcohol.
Como el alcohol es soluble, atraviesa las membranas celulares y
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Vino que tiene los caracteres olfativos disminuidos por efecto de la exposición del vino al aire, sin que se haya producido la quiebra oxidásica
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