Conjunto de los ácidos naturales procedentes de la uva (tartárico, málico, cÃÂtrico y succÃÂnico) o formados en la fermentación malolÃ
|
Estructura de madera a modo de celdillas donde se colocan las botellas de vino espumosos para poder ser removidas. La botella se coloca inclinada con
|
En cata, se aplica a algunos vinos tintos que decepcionan en su paso de boca, por tener cierto volumen y carnosidad pero carecer de sabores.
|
Se dice de un vino equilibrado, firme, denso, rico en materia.
|
Hace referencia al olor que da la uva cuando es estrujada.
|
Vaso que los romanos usaban para beber, generalmente con dos asas horizontales en el reborde; los habÃÂa de cerámica y también de metal cincel
|
1.- Instrumento para medir la dureza del suelo.
2.- Instrumento para medir el grado de dureza de las frutas y la consistencia de la pulpa para eva
|
Vasija para vino
|
Cepa con gran vigor y mucho "verde" pero que no produce uvas o son de mala calidad.
|
Vino que presenta caracteres uniformes de una a otra cosecha o de una a otra partida.
|
|
