Vino que ha sufrido modificaciones positivas o negativas, con el paso del tiempo.
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Cepas plantadas directamente, sin injertar
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Tipo de vino elaborado a partir de uvas tintas o mezcla de tintas y blancas cuya fermentación se realiza en ausencia de los hollejos, alcanzando lo
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Sensación conferida en la boca por vinos sabrosos y con cuerpo. Un vino con volumen es lo contrario de un vino ligero o estrecho.
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Enfermedad originaria de América del Norte aunque actualmente está presente en muchas zonas vitÃcolas del mundo.
La Flavescencia dorada es
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Llenar la vasija o barril de un lÃquido más adecuado para que deje de desprender las sustancias vegetales astringentes que producen amargor en e
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Olor frutal que aparece en vinos maduros (blancos, rosados, tintos) y que evoca el de las mermeladas y frutas que han cocido durante mucho tiempo, con
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1. Profesional dedicado a realizas los trasiegos en las jarras para los vinos de jerez.
2. El encargado de controlar el proceso de crianza.
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Clase de uva con pigmentos antocianos en los hollejos.
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Tonel o barrica de capacidad de 500 o más litros, tÃpica de la zona de Jerez.
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