Consiste en la supresión de la punta de los ramos que llevan hojas jóvenes. Practicada después de la floración favorece el cuajado. Facili
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Vino con escasa proporción de azúcares (menos de 5 gr/l)
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1.- Añadir arrope al vino
2.- Tapar el tronco de la vid injertada para protegerla de las inclemancias del tiempo
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Proceso tÃpico de los vinos del occidente andaluz y otras zonas que se produce por la acción de levaduras.
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Botella gigante que equivale a 16 botellas ordinarias de 0,75 litros.
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Se dice de un vino con sabor a corcho. Este gusto lo produce un moho microscópico del corcho y puede verse incrementado por una mala higiene o por
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La caseÃna, heteroproteÃna que contiene fósforo, se encuentra en la leche en estado de sal cálcica.
Se obtiene por coagulación de la
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Codal o bancada construido bien en madera bien en obra y que se utilizaba para encajar y colocar adecuadamente las cubas o tinos en las bodegas.
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Poda realizada en primavera, más o menos a finales de mayo, cuado ya han brotado las yemas de la cepa y que consiste en dejar un numero fijo de ta
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Vino con caracteres poco pronunciados, sin rasgos diferenciadores, soso, sin personalidad.. DÃcese también Corto,
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