Superficie del vino en la copa.
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Vino nuevo del año sin crianza.
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Poner a los barriles, botas o vasijas los aros de fleje que son definitivos.
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Fijación de la cepa y de la madera dejada en la poda. Se hace necesario para mantener los sarmientos en el plano de conducción, para realizar el
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En Borgoña se utiliza esta palabra para designar un cru o vino cosechado en un terruño delimitado.
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Matiz del color amarillo de algunos vinos blancos.
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Vino que al trasluz se presenta completamente limpio y transparente.
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Instrumento para determinar el grado alcohólico de un vino.
Su funcionamiento es muy sencillo: se vierte un poco de vino, se deja reposar unos
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Propiedad gustativa para definir un vino con alta graduación alcohólica, aromático y que produce una sensación de calor.
La vinosidad se
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Parte del alambique de cobre, con una panza dilatada como una calabaza donde se introducen los vinos que deben ser destilados para convertirse primero
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