Botella de medio litro usada por los envasadores de beaujolais
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Vino de escasa fluidez, generalmente por su alto contenido en azúcares, aunque también puede ser consecuencia de una enfermedad bacteriana (ahil
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Conjunto de personas que se agrupan para obtener un mayor beneficio de su trabajo aprovechando economias de escala, mayores rendimientos, mayor núm
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Conjunto de prácticas enológicas encaminadas a mantener en lo posible las cualidades del vino a lo largo del tiempo.
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Capa cerosa de color blanquecino que cubre la uvas
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Persona que en un hotel, restaurante o similar está al cargo de la elección, compra, conservación y servicio del vino.
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Palabra francesa que hace referencia a la propiedad vitÃcola cercada por un muro, generalmente de origen monacal.
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La función de la enzima es degradar la urea en amonÃaco y dióxido de carbono.
La ureasa se produce a partir de Lactobacillus fermentum. D
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Vino con sabor a roble debido a la crianza. Se usa mas el termino "sabor a madera"
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Operación consistente en separar el vino de las materias sólidas depositadas en el fondo de los recipientes, tanto durante la fermentación co
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