Olor cercano a las maderas viejas y secas con atisbos de polvo muy caracterÃstico de estos recintos. Es un rasgo tÃpico de los vinos muy viejos
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Azúcar que queda en el vino después de la fermentación
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Matiz de color de algunos vinos rosados. Aromas que presentan a veces los vinos muy jóvenes.
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Botella de medio litro usada por los envasadores de beaujolais
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Aroma floral aportado por el dodecanal. Su esencia absoluta es una de las más apreciadas en perfumerÃa.
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Abrazaderas que ejercen presión sobre las duelas de las botas o barriles. Antiguamente se hacÃan de ramas de madera flexible, actualmente de hie
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En Jerez, bota gorda generalmente referido a las botas muy viejas que con el tiempo han perdido la forma y cuya capacidad exacta es incierta
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Aguardiente obtenido de la la destilación de los orujos de uva fermentados.
El producido en Galicia el más más fama.
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Alcohol obtenido por destilación y rectificación exclusivamente a partir del vino, del orujo de uva, de lÃas de vino o de uvas secas fermenta
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Sabor y/o aroma como a almendras amargas que se da cuando en la prensa de la uva se rompe la petita
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