Olor frutal que recuerda las cocciones de frutas y que aparece en vinos muy intensos y maduros.
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1.- Vino de alta graduación pesado en la nariz y denso en la boca.
2.-Carácter olfativo de un vino en el que predominan aromas secundarios b
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Técnica que permite controlar y dominar la temperatura de las cubas durante la fermentación. Esta técnica ha revolucionado las vinificaciones
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Referido a los zarcillos, aquellos que terminan en una bifurcación.
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En inglés, es el espacio de aire que queda entre el vino de la botella y el corcho.
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