vins de pays

Categoría francesa de vinos de calidad creada en 1979 como nivel intermedio en la clasificación vinícola del país. Los vins de pays se sitúan jerárquicamente entre los vino de mesa|vinos de mesa y las denominación de origen|denominaciones de origen controlada (DOC), ofreciendo una regulación flexible que permite mayor libertad en la producción.

Los criterios de elaboración son significativamente menos estrictos que en las DOC, especialmente respecto a las variedades de uva permitidas, lo que facilita la experimentación enológica y la innovación. La denominación geográfica figura obligatoriamente en la etiqueta, indicando la región de procedencia. Su comercialización requiere un análisis químico exhaustivo y una cata de degustación oficial, garantizando estándares mínimos de calidad. Esta categoría ha resultado decisiva para productores que buscan mayor flexibilidad normativa sin renunciar al reconocimiento de origen, permitiendo competitividad en mercados internacionales.