traste

Pequeño vaso de boca ancha, tradicionalmente utilizado en Andalucía para la cata y degustación de vinos. Su diseño, de capacidad reducida (generalmente entre 50 y 75 ml), facilita la observación visual del color y la limpidez del vino, así como la evaluación de sus características organolépticas. El traste permite al catador mantener la bebida a la temperatura adecuada y realizar los movimientos circulares necesarios para liberar los aromas sin perder volatilidad.

Aunque menos estandarizado que la copa de cata moderna, el traste conserva una larga tradición en las regiones vinícolas andaluzas, especialmente en contextos de cata informal y comercial. Su uso ha pervivido en bodegas históricas y espacios de venta al detalle, donde representa un elemento de identidad cultural vinícola. Complementa las prácticas de análisis organoléptico y forma parte del ritual sensorial del vino en el sur de España.